夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經，具有清熱解毒、除(chu)濕(shi)利(li)水、健胃(wei)消(xiao)暑等(deng)功(gong)效，對于泄瀉痢疾、咳血(xue)(xue)吐血(xue)(xue)、瘡(chuang)毒濕(shi)疹等(deng)癥(zheng)頗有療效。此(ci)外，木棉皮還有清熱、利(li)尿(niao)、活(huo)血(xue)(xue)、消(xiao)腫、解毒等(deng)功(gong)效。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用(yong)。莧菜(cai)還(huan)是減(jian)肥餐桌上的主角(jiao)，常食可以(yi)減(jian)肥輕身，促(cu)進排毒，防止便(bian)秘。需(xu)要注意(yi)的是，莧菜(cai)性寒涼，陰(yin)盛陽虛(xu)體質、脾虛(xu)便(bian)溏(tang)或慢性腹瀉者，不宜食用(yong)。

3、五指毛桃

五指毛桃并(bing)不是(shi)桃，它(ta)是(shi)一種(zhong)桑(sang)科(ke)植物(wu)，具有健脾(pi)補(bu)肺、行氣利濕、舒筋活絡等功效，是(shi)嶺南中醫和少數民族醫生(sheng)最常使用的藥材之(zhi)一。春夏(xia)季(ji)濕潤過度，體內濕氣較重時，利用五指毛桃煲湯煮水飲用，有助(zhu)祛(qu)濕養生(sheng)!

4、白扁豆

扁(bian)豆有滋補強壯、補脾益氣、消(xiao)暑(shu)化濕(shi)以及利水消(xiao)腫的(de)功效(xiao)。白(bai)扁(bian)豆性(xing)味平和，一般人群都適(shi)合食(shi)(shi)用(yong)。尤其是(shi)脾胃(wei)虛弱的(de)人，多(duo)吃(chi)一些白(bai)扁(bian)豆可以健脾和胃(wei)，此外，脾胃(wei)虛弱的(de)老年人和白(bai)帶過多(duo)的(de)女性(xing)都可以通過食(shi)(shi)用(yong)白(bai)扁(bian)豆來進行食(shi)(shi)療。

5、燈芯花

燈芯花為(wei)利(li)水(shui)滲濕類中藥(yao)，具有清(qing)心降(jiang)(jiang)火、利(li)尿通淋之功，尤其清(qing)心降(jiang)(jiang)火功效顯著，且(qie)不會過分寒涼，味又甘(gan)淡(dan)，常(chang)為(wei)廣(guang)東民(min)間入湯(tang)入粥入藥(yao)之用。

6、赤小豆

赤小(xiao)豆味(wei)甘，入心(xin)、小(xiao)腸(chang)經，具有(you)利水(shui)除濕(shi)(shi)、和血排膿、消(xiao)腫(zhong)解毒(du)的(de)功效(xiao)。它清熱作用(yong)(yong)比綠豆弱，但(dan)利水(shui)祛濕(shi)(shi)作用(yong)(yong)更強，不但(dan)可(ke)以治療一(yi)般(ban)的(de)水(shui)腫(zhong)，甚至可(ke)以治療“大腹水(shui)病”，即肝硬化腹水(shui)。赤小(xiao)豆一(yi)般(ban)用(yong)(yong)來熬(ao)粥或做(zuo)餡(xian)。

7、冬瓜

冬瓜(gua)性寒味(wei)甘，清熱生津，僻暑除煩(fan)，在夏(xia)日服食(shi)尤(you)為適宜。維生素C較(jiao)多，且鉀鹽(yan)含量高，鈉鹽(yan)含量較(jiao)低，高血壓、腎(shen)臟病、浮腫病等患者食(shi)之(zhi)，可達(da)到消(xiao)腫而不傷(shang)正氣的作用。

8、萵筍

萵(wo)筍(sun)味甘、苦，性(xing)涼，入腸、胃(wei)經，具有清熱利水的(de)功(gong)效。適(shi)用(yong)于輕度水腫(zhong)、小便不利。可以涼拌或(huo)煮湯吃，最好連葉一起食用(yong)。萵(wo)筍(sun)性(xing)偏涼，脾胃(wei)虛寒者不宜(yi)多(duo)食。

9、鯽魚

鯽(ji)魚有(you)健脾利濕(shi)的功效，適用于(yu)脾虛食少、虛弱乏(fa)力、消(xiao)渴(ke)引飲、浮腫、小便不利等病(bing)癥。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于(yu)祛濕(shi)開胃、利水消(xiao)腫。而從(cong)營養(yang)學(xue)角度來說(shuo)，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和(he)維生(sheng)素，極易被消(xiao)化吸收(shou)。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏米(mi)(mi)(mi)紅(hong)豆(dou)(dou)粥是(shi)治濕邪最好的藥。薏米(mi)(mi)(mi)，在(zai)(zai)中藥里稱“薏苡仁”，《神(shen)農本草經》將其列為(wei)(wei)上品，它可以治濕痹，利腸(chang)胃(wei)，消水腫，健脾養胃(wei)，久服輕身益氣。紅(hong)豆(dou)(dou)，在(zai)(zai)中藥里稱作為(wei)(wei)“赤小豆(dou)(dou)”，也(ye)有明(ming)顯的利水，消腫，健脾胃(wei)之(zhi)功效(xiao)(xiao)，因為(wei)(wei)它是(shi)紅(hong)色(se)的，紅(hong)色(se)入心(xin)，因此它還能補(bu)心(xin)。現代人(ren)精神(shen)壓(ya)力大，心(xin)氣虛(xu)(xu)，飲(yin)食不節，運動量少，脾虛(xu)(xu)濕盛，既要(yao)(yao)祛(qu)濕，又(you)要(yao)(yao)補(bu)心(xin)，還要(yao)(yao)健脾胃(wei)，非薏米(mi)(mi)(mi)和紅(hong)豆(dou)(dou)莫屬。將其熬成(cheng)粥，意(yi)在(zai)(zai)使其有效(xiao)(xiao)成(cheng)分充分為(wei)(wei)人(ren)體吸收，同時也(ye)不給(gei)脾胃(wei)造成(cheng)任(ren)何負(fu)擔。

材料：薏米100克(ke)。棗子25克(ke)，赤小(xiao)豆50克(ke)，仙鶴草10克(ke)，白砂糖30克(ke)。

做法：

1、將薏(yi)米、紅豆以溫水浸泡(pao)半日。

2、用紗布(bu)將(jiang)仙鶴草包好。

3、大棗去核(he)浸(jin)泡。

4、將(jiang)薏米、紅(hong)豆、仙(xian)鶴草(cao)、大棗一同(tong)放入鍋中。

5、加水煮(zhu)成(cheng)稀粥，最(zui)后撒(sa)上(shang)糖調味即可。

2、素燒冬瓜

材料：冬(dong)瓜、香(xiang)菜(cai)。蔥(cong)段、醬油(you)、高湯(或清水)、鹽(yan)、糖。

做法：

1、冬瓜(gua)洗凈去(qu)皮、切(qie)小塊;冬瓜(gua)不(bu)要切(qie)的過(guo)大，兩(liang)張麻(ma)將(jiang)牌的大小就可以，否(fou)則不(bu)容易煮熟(shu)，俗稱“費火”。

2、鍋熱后，倒比平時炒(chao)菜(cai)多(duo)一(yi)點的(de)油，放入蔥段(duan);把冬瓜先(xian)過下油會更好吃，考(kao)慮到健康因素的(de)話，那就稍(shao)微多(duo)放一(yi)點油，把冬瓜表面都裹上(shang)油。

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油(you)，翻炒兩(liang)分鐘。

4、加入(ru)高湯(tang)，沒(mei)有(you)高湯(tang)就加入(ru)沒(mei)過材料的清水，同時加塊濃湯(tang)寶(bao)，放(fang)兩(liang)至三勺(shao)(shao)醬油，半小(xiao)勺(shao)(shao)糖，煮(zhu)至冬瓜綿軟(ruan)，大(da)約需要15分鐘(zhong);根據(ju)冬瓜塊大(da)小(xiao)。

5、冬瓜變得透明時，放點(dian)鹽調味(wei)，撒上點(dian)香菜，關火出鍋(guo)，既能(neng)做湯，也能(neng)做菜。

3、扁豆肉片

眾所(suo)周知，扁(bian)豆(dou)如同薏米一樣(yang)，具(ju)有非常(chang)好(hao)的(de)(de)去濕氣功效的(de)(de)食物。常(chang)吃扁(bian)豆(dou)對去除體(ti)內濕氣是有幫(bang)助(zhu)的(de)(de)，這款扁(bian)豆(dou)肉(rou)菜(cai)，是非常(chang)常(chang)見的(de)(de)家常(chang)菜(cai)，配上一點(dian)點(dian)白芝(zhi)麻(ma)，味道(dao)就更香了(le)！

材料：扁豆，豬里脊，白(bai)芝麻，鹽，蔥姜蒜末，料酒。

做法：

1、扁豆洗凈(jing)掰成(cheng)小段(duan)(duan)，或者斜刀切(qie)成(cheng)菱形段(duan)(duan)；蔥(cong)姜蒜分別切(qie)末備(bei)用；里脊(ji)肉洗凈(jing)切(qie)片，放入(ru)鹽，料(liao)酒(jiu)，淀粉(fen)腌制一(yi)會(hui)備(bei)用。

2、炒鍋倒入適量油(you)燒(shao)熱(re)，下入肉片翻炒，變色后(hou)取出。

3、留(liu)底(di)油(you)，下入(ru)扁豆小火慢炒，燜(men)熟，快熟的時候(hou)放(fang)入(ru)蔥姜末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放(fang)入(ru)肉(rou)片(pian)，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放(fang)入(ru)芝麻炒均即可出鍋。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲瓜咸(xian)蛋麥片粥具有滋陰(yin)清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。體內濕(shi)氣重的朋友，在(zai)選擇去(qu)濕(shi)氣的食物時，不妨考慮絲瓜咸(xian)蛋麥片粥，味道不錯，去(qu)濕(shi)氣的效果也不錯！

材料：絲瓜100克(ke)，咸蛋1個，麥片50克(ke)，粳(jing)米(mi)100克(ke)，麻油適量，蔥末、酒(jiu)、鹽、味精少(shao)許。

做法：

1、絲瓜洗凈(jing)刨(bao)皮切丁：咸蛋1煮熱，剝殼切成小粒;粳米漂(piao)洗浸泡待(dai)用。

2、在開(kai)水鍋中放人(ren)粳米，大火(huo)燒開(kai)后(hou)改用小火(huo)燒至米開(kai)花，放人(ren)麥片、絲瓜(gua)丁和咸蛋粒，熬制成粥后(hou)，加鹽、酒、味(wei)精，撒人(ren)蔥末，滴淋麻油。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏米可以跟很(hen)多食物(wu)搭配煮粥(zhou)(zhou)，去(qu)濕氣的(de)效(xiao)果很(hen)棒，綠(lv)(lv)豆百(bai)合薏米仁(ren)粥(zhou)(zhou)加(jia)上了綠(lv)(lv)豆的(de)鮮(xian)香與(yu)百(bai)合的(de)清新，味(wei)道更(geng)可口，在濕氣的(de)食物(wu)中，綠(lv)(lv)豆百(bai)合薏米仁(ren)粥(zhou)(zhou)去(qu)濕氣的(de)效(xiao)果一點都不差！

材料：綠豆30克，鮮百合30克，薏米(mi)仁50克，粳(jing)米(mi)100克，冰糖80克。

做法：

1、將薏米仁、綠(lv)豆、粳米漂洗(xi)(xi)，浸泡20分鐘(zhong);百合洗(xi)(xi)凈切小。

2、在開(kai)水鍋中放入(ru)(ru)綠豆和薏米(mi)(mi)仁(ren)，燒開(kai)數分鐘(zhong)后改用小火煮至開(kai)花;加入(ru)(ru)粳米(mi)(mi)和百合，煮成粥后放人冰(bing)糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤小豆(dou)、薏(yi)米的(de)公認的(de)去濕(shi)(shi)氣(qi)最好的(de)食物之一，赤小豆(dou)與薏(yi)米熬成的(de)粥，不但美味營(ying)養豐富，去濕(shi)(shi)氣(qi)的(de)效(xiao)果特(te)別好，體內濕(shi)(shi)氣(qi)較重的(de)朋友，不妨試試這款(kuan)赤小豆(dou)薏(yi)米粥！清熱祛(qu)濕(shi)(shi)。適(shi)用于因暑熱而引起的(de)小便不利，胃滯(zhi)不適(shi)，腹脹脘悶(men)等癥。

材料：赤(chi)小豆30克(ke)，白扁豆、薏米(mi)仁、木棉花(hua)(hua)、芡實各(ge)20克(ke)，燈芯花(hua)(hua)、川萆薢各(ge)10克(ke)，赤(chi)茯(fu)苓15克(ke)。

做(zuo)法：將川萆(bei)薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗(wan)，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡(yi)仁(ren)、芡實同(tong)煮成粥。

7、金針炒肉絲

金(jin)針(zhen)(zhen)炒肉(rou)絲(si)是一道去濕(shi)(shi)氣(qi)效果很好的(de)去濕(shi)(shi)氣(qi)食物(wu)，本(ben)文(wen)中金(jin)針(zhen)(zhen)炒肉(rou)絲(si)，選(xuan)用的(de)金(jin)針(zhen)(zhen)干(gan)，味道很獨特，在烹飪(ren)時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)，金(jin)針(zhen)(zhen)菜要(yao)煮的(de)久(jiu)一點！

材料：材料金針菜，30克肉絲(si)，70克油，1小匙姜(jiang)絲(si)。

做法：

1、金(jin)針菜用水泡軟，打(da)結。

2、起油鍋爆(bao)香姜片，加入肉絲(si)拌炒，再加入金針菜，炒熟即(ji)可。