夏季祛濕食物有哪些

1、木棉花

中醫認為，木棉(mian)花味甘性(xing)涼(liang)，歸脾、肝、大(da)腸經，具有(you)清熱(re)(re)解毒(du)、除濕(shi)利水、健胃消暑(shu)等功(gong)效(xiao)(xiao)，對(dui)于泄瀉(xie)痢疾、咳(ke)血(xue)吐(tu)血(xue)、瘡(chuang)毒(du)濕(shi)疹等癥頗有(you)療效(xiao)(xiao)。此(ci)外(wai)，木棉(mian)皮還有(you)清熱(re)(re)、利尿(niao)、活血(xue)、消腫、解毒(du)等功(gong)效(xiao)(xiao)。

2、莧菜

莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的(de)作用(yong)。莧菜還是減(jian)肥餐(can)桌上的(de)主(zhu)角，常(chang)食可以減(jian)肥輕身，促進(jin)排毒(du)，防止便(bian)秘。需要注意的(de)是，莧菜性(xing)寒(han)涼，陰盛(sheng)陽虛體質、脾虛便(bian)溏(tang)或慢性(xing)腹瀉者(zhe)，不宜(yi)食用(yong)。

3、五指毛桃

五指毛桃(tao)并不是(shi)(shi)桃(tao)，它是(shi)(shi)一種桑(sang)科植物，具有健脾補(bu)肺、行(xing)氣(qi)利濕(shi)、舒筋(jin)活絡等功效，是(shi)(shi)嶺南中醫和(he)少(shao)數(shu)民族醫生(sheng)最常使用的藥材之一。春(chun)夏季濕(shi)潤過(guo)度，體(ti)內濕(shi)氣(qi)較重時(shi)，利用五指毛桃(tao)煲湯(tang)煮(zhu)水飲(yin)用，有助祛濕(shi)養(yang)生(sheng)!

4、白扁豆

扁豆(dou)有(you)滋補(bu)強壯、補(bu)脾(pi)(pi)(pi)益氣(qi)、消暑化(hua)濕以(yi)及利(li)水消腫的(de)功效。白扁豆(dou)性味平和，一般人(ren)群都(dou)適(shi)合食用。尤(you)其是脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)虛弱的(de)人(ren)，多吃一些白扁豆(dou)可以(yi)健(jian)脾(pi)(pi)(pi)和胃(wei)，此外，脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)虛弱的(de)老年人(ren)和白帶過多的(de)女性都(dou)可以(yi)通過食用白扁豆(dou)來進行食療。

5、燈芯花

燈芯花為利(li)水滲(shen)濕類中藥，具有清心降(jiang)火、利(li)尿通淋之(zhi)功，尤其清心降(jiang)火功效顯著(zhu)，且不會過分寒涼(liang)，味又甘淡，常為廣東民間入(ru)(ru)湯入(ru)(ru)粥入(ru)(ru)藥之(zhi)用。

6、赤小豆

赤(chi)小豆(dou)(dou)味甘，入心、小腸經，具(ju)有(you)利水除濕、和血排(pai)膿(nong)、消腫解(jie)毒的(de)功效。它清熱作(zuo)(zuo)用(yong)比綠豆(dou)(dou)弱，但利水祛濕作(zuo)(zuo)用(yong)更(geng)強，不但可以治療一(yi)般(ban)的(de)水腫，甚至可以治療“大(da)腹(fu)水病”，即肝硬化腹(fu)水。赤(chi)小豆(dou)(dou)一(yi)般(ban)用(yong)來(lai)熬粥或做餡。

7、冬瓜

冬瓜(gua)性寒味(wei)甘，清熱生津，僻暑除(chu)煩，在夏日服食(shi)尤為(wei)適宜。維生素C較多(duo)，且(qie)鉀鹽(yan)含量(liang)高(gao)，鈉鹽(yan)含量(liang)較低，高(gao)血壓、腎(shen)臟(zang)病(bing)、浮腫(zhong)病(bing)等(deng)患者食(shi)之，可達到消(xiao)腫(zhong)而不(bu)傷正氣(qi)的(de)作(zuo)用(yong)。

8、萵筍

萵(wo)筍味甘、苦，性(xing)(xing)涼(liang)(liang)，入腸(chang)、胃經(jing)，具有清熱利(li)水的功效。適用于輕度水腫、小便不利(li)。可(ke)以涼(liang)(liang)拌或煮(zhu)湯吃，最好連葉一起食(shi)用。萵(wo)筍性(xing)(xing)偏涼(liang)(liang)，脾胃虛(xu)寒者不宜多食(shi)。

9、鯽魚

鯽魚有健(jian)脾(pi)利濕的功效，適用于(yu)脾(pi)虛食少(shao)、虛弱乏(fa)力、消渴(ke)引飲、浮腫、小便不利等(deng)病(bing)癥(zheng)。

10、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消(xiao)腫。而從營養學(xue)角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維(wei)生(sheng)素，極易被消(xiao)化吸收(shou)。

夏季祛濕食譜推薦

1、薏米紅豆粥

薏(yi)米(mi)紅豆(dou)(dou)粥(zhou)是治濕邪最好(hao)的(de)藥(yao)。薏(yi)米(mi)，在(zai)中藥(yao)里稱(cheng)“薏(yi)苡仁”，《神農本草(cao)經(jing)》將(jiang)其(qi)列為(wei)(wei)(wei)上(shang)品，它可以治濕痹，利腸胃(wei)，消水(shui)腫，健脾養胃(wei)，久服輕(qing)身益(yi)氣。紅豆(dou)(dou)，在(zai)中藥(yao)里稱(cheng)作為(wei)(wei)(wei)“赤(chi)小豆(dou)(dou)”，也有明顯(xian)的(de)利水(shui)，消腫，健脾胃(wei)之功效(xiao)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)它是紅色(se)的(de)，紅色(se)入心(xin)(xin)，因(yin)此它還(huan)能補心(xin)(xin)。現代人(ren)精神壓力大，心(xin)(xin)氣虛(xu)，飲(yin)食(shi)不(bu)節，運動量少，脾虛(xu)濕盛，既要祛濕，又要補心(xin)(xin)，還(huan)要健脾胃(wei)，非薏(yi)米(mi)和紅豆(dou)(dou)莫屬。將(jiang)其(qi)熬成粥(zhou)，意在(zai)使其(qi)有效(xiao)成分充分為(wei)(wei)(wei)人(ren)體吸(xi)收，同時也不(bu)給(gei)脾胃(wei)造成任何負擔。

材料：薏米100克(ke)(ke)。棗子25克(ke)(ke)，赤(chi)小豆50克(ke)(ke)，仙鶴草10克(ke)(ke)，白砂(sha)糖30克(ke)(ke)。

做法：

1、將薏米、紅(hong)豆以溫水浸泡半(ban)日。

2、用(yong)紗布將仙鶴草(cao)包好。

3、大棗去核浸泡。

4、將薏米(mi)、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中。

5、加水煮(zhu)成稀粥，最后撒上(shang)糖調味即(ji)可(ke)。

2、素燒冬瓜

材料(liao)：冬(dong)瓜、香菜。蔥(cong)段、醬油、高湯(或清(qing)水)、鹽、糖。

做法：

1、冬瓜洗(xi)凈(jing)去皮、切(qie)小(xiao)塊;冬瓜不要(yao)切(qie)的過大(da)，兩張麻將牌的大(da)小(xiao)就(jiu)可以，否(fou)則不容易煮熟(shu)，俗稱“費火”。

2、鍋熱后，倒比平時炒菜(cai)多一(yi)點的油(you)，放(fang)入蔥(cong)段;把冬(dong)瓜先過(guo)下(xia)油(you)會更好吃，考(kao)慮到健(jian)康因素的話，那就稍微多放(fang)一(yi)點油(you)，把冬(dong)瓜表面都裹上油(you)。

3、把冬(dong)瓜放(fang)入，翻(fan)炒(chao)至表面(mian)都(dou)裹(guo)上油，翻(fan)炒(chao)兩分鐘。

4、加(jia)(jia)入(ru)高湯(tang)，沒有高湯(tang)就加(jia)(jia)入(ru)沒過材料的清(qing)水，同時加(jia)(jia)塊(kuai)濃湯(tang)寶，放兩至(zhi)三勺(shao)醬油，半小(xiao)勺(shao)糖，煮至(zhi)冬瓜(gua)綿軟(ruan)，大約需(xu)要15分鐘;根據冬瓜(gua)塊(kuai)大小(xiao)。

5、冬瓜變得(de)透明(ming)時，放點鹽調味，撒(sa)上(shang)點香菜(cai)，關火出鍋，既能做湯，也能做菜(cai)。

3、扁豆肉片

眾所周知，扁豆(dou)如同薏(yi)米(mi)一(yi)樣，具有非(fei)常(chang)好的(de)(de)去(qu)濕氣(qi)功效的(de)(de)食物。常(chang)吃扁豆(dou)對去(qu)除體內濕氣(qi)是有幫助的(de)(de)，這款扁豆(dou)肉(rou)菜，是非(fei)常(chang)常(chang)見的(de)(de)家常(chang)菜，配上一(yi)點(dian)點(dian)白(bai)芝麻，味(wei)道就(jiu)更香了(le)！

材(cai)料(liao)：扁豆，豬(zhu)里(li)脊，白芝麻，鹽，蔥(cong)姜蒜末，料(liao)酒。

做法：

1、扁豆洗凈掰(bai)成(cheng)小段，或者斜刀切(qie)成(cheng)菱形段；蔥姜蒜分別切(qie)末備(bei)用(yong)；里脊肉洗凈切(qie)片(pian)，放入鹽，料酒，淀粉腌(a)制(zhi)一會備(bei)用(yong)。

2、炒鍋倒入適量油(you)燒(shao)熱，下入肉片翻(fan)炒，變色后取出。

3、留底油，下入(ru)(ru)(ru)扁(bian)豆小火慢炒(chao)，燜熟，快(kuai)熟的時候放(fang)入(ru)(ru)(ru)蔥姜(jiang)末，翻(fan)炒(chao)均勻，待扁(bian)豆完(wan)全成熟后，放(fang)入(ru)(ru)(ru)肉(rou)片，加(jia)鹽調味，不斷翻(fan)炒(chao)，出(chu)(chu)鍋(guo)前放(fang)入(ru)(ru)(ru)芝麻炒(chao)均即可出(chu)(chu)鍋(guo)。

4、絲瓜咸蛋麥片粥

絲(si)瓜咸蛋麥片(pian)粥(zhou)具有滋(zi)陰清肺、益肝健脾、生(sheng)津止(zhi)渴的作用。體內濕氣(qi)重的朋(peng)友(you)，在(zai)選(xuan)擇去濕氣(qi)的食物時，不妨(fang)考慮(lv)絲(si)瓜咸蛋麥片(pian)粥(zhou)，味道不錯(cuo)，去濕氣(qi)的效果(guo)也不錯(cuo)！

材料：絲(si)瓜100克(ke)，咸蛋1個，麥片(pian)50克(ke)，粳米100克(ke)，麻(ma)油(you)適量，蔥末(mo)、酒(jiu)、鹽、味精(jing)少許。

做法：

1、絲(si)瓜洗凈刨(bao)皮切丁：咸蛋1煮熱，剝殼(ke)切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。

2、在開水鍋中放人粳(jing)米(mi)，大(da)火燒開后(hou)改用小(xiao)火燒至米(mi)開花(hua)，放人麥片、絲瓜丁和咸蛋(dan)粒，熬(ao)制成粥后(hou)，加鹽(yan)、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油。

5、綠豆百合薏米仁粥

薏米可以跟很多食物搭配煮(zhu)粥，去(qu)濕氣的效果很棒，綠豆百合薏米仁粥加上了綠豆的鮮香與百合的清新，味道(dao)更可口，在濕氣的食物中(zhong)，綠豆百合薏米仁粥去(qu)濕氣的效果一點(dian)都(dou)不差！

材料(liao)：綠豆(dou)30克，鮮百(bai)合(he)30克，薏米仁50克，粳米100克，冰(bing)糖80克。

做法：

1、將(jiang)薏米(mi)仁、綠豆(dou)、粳(jing)米(mi)漂洗(xi)，浸泡20分鐘;百合洗(xi)凈切小。

2、在開水鍋中放入綠豆和(he)薏米仁，燒開數分鐘后改(gai)用小火煮至開花;加入粳米和(he)百合，煮成粥后放人冰糖即成。

6、赤小豆薏米粥

赤(chi)小豆(dou)、薏(yi)(yi)米(mi)的(de)公認的(de)去濕氣最好(hao)的(de)食物之一(yi)，赤(chi)小豆(dou)與薏(yi)(yi)米(mi)熬成的(de)粥(zhou)，不(bu)但美味(wei)營養豐富，去濕氣的(de)效果特(te)別(bie)好(hao)，體(ti)內濕氣較(jiao)重(zhong)的(de)朋友，不(bu)妨試(shi)試(shi)這款赤(chi)小豆(dou)薏(yi)(yi)米(mi)粥(zhou)！清熱祛濕。適用于因暑熱而引起的(de)小便不(bu)利(li)，胃滯不(bu)適，腹脹脘悶(men)等癥。

材料：赤(chi)小(xiao)豆(dou)30克(ke)，白扁豆(dou)、薏米仁、木棉花(hua)、芡實各20克(ke)，燈(deng)芯花(hua)、川萆薢各10克(ke)，赤(chi)茯苓15克(ke)。

做法(fa)：將川(chuan)萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈(jing)水(shui)煎至2碗(wan)，去渣取汁，加(jia)入赤小豆、白扁豆、薏(yi)苡仁(ren)、芡(qian)實同煮成粥。

7、金針炒肉絲

金(jin)針(zhen)炒肉絲(si)是一道(dao)去濕氣效(xiao)果很好的去濕氣食物(wu)，本文中(zhong)金(jin)針(zhen)炒肉絲(si)，選(xuan)用(yong)的金(jin)針(zhen)干(gan)，味(wei)道(dao)很獨(du)特，在烹飪時要(yao)(yao)注意，金(jin)針(zhen)菜要(yao)(yao)煮的久一點！

材(cai)料(liao)：材(cai)料(liao)金(jin)針菜，30克(ke)肉絲(si)(si)，70克(ke)油，1小匙姜絲(si)(si)。

做法：

1、金針菜用水泡軟，打(da)結(jie)。

2、起油鍋爆(bao)香姜片，加入肉(rou)絲拌炒，再加入金針菜，炒熟即可。