1、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉400克(ke)、糯米小丸子6粒、薏米100克(ke)、蜂蜜20克(ke)。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功(gong)效：清(qing)熱利(li)濕、解毒(du)防(fang)癌(ai)。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆(dou)、芋(yu)頭、西(xi)米各150克，牛奶1杯(bei)，太白粉水和冰(bing)糖各1大匙(chi)。

做(zuo)法：紅豆洗凈，泡水(shui)(shui)8小時，撈出(chu)瀝干，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟。芋頭(tou)去皮，洗凈，切塊，西米(mi)(mi)放入(ru)(ru)滾水(shui)(shui)中煮(zhu)(zhu)熟，撈出(chu)，泡入(ru)(ru)冷水(shui)(shui)。牛奶倒入(ru)(ru)鍋中，加(jia)(jia)(jia)2杯開(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)開(kai)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)芋頭(tou)和(he)紅豆用小火煮(zhu)(zhu)40分鐘(zhong)。加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)西米(mi)(mi)和(he)冰(bing)糖，最(zui)后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)太白粉水(shui)(shui)勾茨(ci)即可(ke)。

功效：清熱(re)解暑，還(huan)具有補氣血、增強肝臟功能的作用，還(huan)可(ke)消除(chu)因(yin)氣血不順而(er)造成的臉色蒼(cang)白(bai)癥(zheng)狀，并幫助排除(chu)體內的毒素與消除(chu)脂(zhi)肪。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮荷葉150~200克、綠豆100克、百合50克。

做法：各物洗凈。鮮荷(he)葉切碎，綠豆浸(jin)軟。先把荷(he)葉下(xia)(xia)瓦煲(bao)內，加(jia)入清(qing)水2000毫升(約(yue)8碗量)，武(wu)火(huo)滾沸后(hou)改文火(huo)煲(bao)約(yue)15分鐘，去荷(he)葉下(xia)(xia)綠豆、百(bai)合，續煲(bao)約(yue)半小時(shi)，下(xia)(xia)冰糖片刻(ke)便(bian)可。

功(gong)效：荷葉干品是一味清熱(re)消暑(shu)利水的(de)中藥，綠豆糯(nuo)香清潤還能(neng)清熱(re)解毒，百合鮮美香甜(tian)還能(neng)養肺(fei)滋(zi)陰(yin)，三者合為甜(tian)湯(tang)(tang)，清香可口，有(you)祛暑(shu)生津、滋(zi)陰(yin)養肺(fei)、清熱(re)解毒之功(gong)，不(bu)僅是暑(shu)熱(re)時的(de)靚(jing)甜(tian)湯(tang)(tang)，還是輔助治(zhi)療小兒夏(xia)季(ji)熱(re)的(de)湯(tang)(tang)飲。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材料：薏米50克、綠豆50克、陳皮1角、冰糖適量。

做(zuo)法：先將綠(lv)豆、薏(yi)米(mi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)涼水(shui)中浸(jin)泡(pao)4～5小(xiao)時(shi)，然后(hou)將浸(jin)泡(pao)后(hou)的綠(lv)豆、薏(yi)米(mi)撈(lao)起放(fang)(fang)入(ru)(ru)水(shui)中大(da)火(huo)燒(shao)開，調成(cheng)文火(huo)慢(man)慢(man)烹(peng)煮，待(dai)綠(lv)豆、薏(yi)米(mi)將熟(shu)時(shi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)陳皮，最后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)冰糖調味(wei)食用。

功(gong)(gong)效(xiao)：薏(yi)米綠豆(dou)陳皮糖水(shui)(shui)具有清熱(re)解(jie)暑，理氣健脾利水(shui)(shui)的功(gong)(gong)效(xiao)，適用(yong)于夏(xia)季脾胃(wei)(wei)虛弱胃(wei)(wei)口不(bu)佳，大(da)便粘膩不(bu)爽，浮腫、虛胖的人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材料：鮮(xian)老冬瓜(連(lian)皮(pi))一斤(jin)，生茨仁三兩，黃糖適量(liang)。

做法：先將老冬(dong)瓜(gua)洗凈(jing)切大件(jian)，加上洗凈(jing)的生茨仁放進瓦(wa)煲內煲一小時，然后加黃糖(tang)，待飲(yin)用。

功效：老冬瓜甘清微(wei)寒，功能(neng)清熱(re)解暑，生(sheng)津止渴。生(sheng)茨仁，但淡利濕，黃糖(tang)清熱(re)生(sheng)津。合而用(yong)之則(ze)可解暑清熱(re)，去(qu)暑濕。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜(gua)肉250克(ke)，綠(lv)豆75克(ke)，紅糖適量。

做法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將(jiang)瓜肉切成(cheng)(cheng)小(xiao)條(tiao)狀，干綠豆(dou)(dou)洗凈，有條(tiao)件可去除(chu)綠豆(dou)(dou)皮。然后將(jiang)準(zhun)備好(hao)的綠豆(dou)(dou)放入沙鍋內，加清水煎(jian)煮(zhu)(zhu)，待豆(dou)(dou)粒將(jiang)煮(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)豆(dou)(dou)糜狀時，加進切好(hao)的冬瓜，繼(ji)續(xu)煲20分(fen)鐘，然后加入適(shi)量紅糖調味。

功(gong)效：鮮冬瓜(gua)味甘(gan)性淡，能清(qing)熱解(jie)(jie)暑;干綠豆(dou)性味甘(gan)涼，能清(qing)涼解(jie)(jie)毒、消暑利(li)水；紅糖甘(gan)甜能解(jie)(jie)毒潤澡。三種食(shi)品(pin)合用(yong)既可清(qing)熱解(jie)(jie)暑、除煩止渴，又清(qing)甜可口(kou)。

7、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克(ke)、山楂250克(ke)、桂花100克(ke)、甘草100克(ke)、冰糖(tang)或(huo)者紅糖(tang)。

做法：從(cong)藥店(dian)或者(zhe)干(gan)貨市場買回干(gan)烏梅和山(shan)楂，先加水泡開。桂花(hua)、甘草和泡開的(de)烏梅和山(shan)楂用紗布包起來。在大鍋里注滿水，放入(ru)紗布包，大火(huo)(huo)燒開。煮沸(fei)后(hou)，加入(ru)適量的(de)冰糖或者(zhe)紅糖。小(xiao)火(huo)(huo)熬(ao)(ao)煮2-3小(xiao)時，在水大約(yue)被熬(ao)(ao)去一半的(de)時候(hou)，酸梅湯也就(jiu)做成了。

功效：酸(suan)梅性溫味酸(suan)，在盛暑(shu)期(qi)間飲用酸(suan)梅湯，不僅(jin)酸(suan)甜可口，消暑(shu)益氣(qi)，還可起到開胃、補(bu)充(chong)水分的作用。