【云耳(er)和(he)木(mu)耳(er)的區別】云耳(er)和(he)木(mu)耳(er)有什么區別 吃云耳(er)有什么好處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾個(ge)分(fen)類，功效都差(cha)不多(duo)：黑木耳(er)(er)(er)(er)，東北小木耳(er)(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)(er)。云耳(er)(er)(er)(er)可(ke)以(yi)說就是(shi)木耳(er)(er)(er)(er)，只不過(guo)一般來(lai)講云耳(er)(er)(er)(er)是(shi)高(gao)海拔產品，而木耳(er)(er)(er)(er)則是(shi)所有長于木頭上耳(er)(er)(er)(er)朵狀真(zhen)菌體的通稱。

2、云耳是(shi)木耳當中的一(yi)個種類，因為售價廉宜(yi)，一(yi)般人多(duo)視之為菜(cai)肴配(pei)料(liao)，而(er)完全忽略(lve)了它的營養價值(zhi)。事實上，云耳含豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、鐵質和(he)多(duo)種維生素，是(shi)一(yi)種廉價的滋補食品。

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3、黑(hei)木耳(er)，東北小木耳(er)，云耳(er)這三(san)種，黑(hei)木耳(er)為朵(duo)最大，云耳(er)其次(ci)，東北小木耳(er)最小。

4、大多是情況下人們(men)普遍認為云耳(er)(er)即(ji)黑木(mu)耳(er)(er)，它(ta)為真菌類的(de)擔子菌綱木(mu)耳(er)(er)科植物木(mu)耳(er)(er)的(de)實體，廣布於(wu)世(shi)界(jie)各地(di)。常寄生(sheng)於(wu)桑、槐、柳、拓、楮、榆(yu)諸(zhu)樹木(mu)之枯木(mu)上，因形體如人之耳(er)(er)朵而(er)得名。木(mu)耳(er)(er)不太選擇樹種(zhong)，只(zhi)要是腐朽的(de)枝干(gan)，幾乎都可以生(sheng)長(chang)。其性質優劣，隨其木(mu)而(er)異(yi)。除了野生(sheng)的(de)外，也有人工(gong)栽培(pei)的(de)，人工(gong)栽培(pei)時，應該(gai)保持散(san)光、溫暖和潮(chao)濕的(de)環境，才能生(sheng)長(chang)良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)，跟木耳(er)(er)一(yi)(yi)樣能夠益氣，潤肺以(yi)及活(huo)血養容，云(yun)(yun)耳(er)(er)當中(zhong)含有多種(zhong)蛋(dan)白質，脂肪，多糖以(yi)及各種(zhong)維生(sheng)素等(deng)營養物(wu)質，有著“菌(jun)中(zhong)之王”的(de)(de)美稱。云(yun)(yun)耳(er)(er)被稱為人(ren)體的(de)(de)清道夫，因為其含有非(fei)常(chang)豐富(fu)的(de)(de)植物(wu)膠原成分，具有非(fei)常(chang)好的(de)(de)吸附效果，對一(yi)(yi)些(xie)難(nan)以(yi)消化(hua)的(de)(de)食物(wu)都能夠溶解或(huo)者是(shi)氧化(hua)掉。云(yun)(yun)耳(er)(er)還有著非(fei)常(chang)好的(de)(de)補血功(gong)效，因為其中(zhong)鐵(tie)元素含量比較高(gao)，能夠為人(ren)體補充足(zu)夠的(de)(de)鐵(tie)元素，從而(er)避免出現貧(pin)血的(de)(de)癥狀。日常(chang)生(sheng)活(huo)當中(zhong)多吃云(yun)(yun)耳(er)(er)是(shi)能夠預(yu)防一(yi)(yi)些(xie)疾(ji)病(bing)，比如(ru)說血栓以(yi)及高(gao)血壓(ya)等(deng)，對預(yu)防癌癥也很有效。

2、云(yun)耳主要生(sheng)長在高原地區的菌類，平時生(sheng)活當中多食用(yong)云(yun)耳是能夠(gou)(gou)有助(zhu)于腸胃清除(chu)難消化(hua)異(yi)物，而且當中含有豐富的鐵元素，能夠(gou)(gou)起到(dao)補血的效果，對預防(fang)血栓等也很(hen)有效果。

3、防(fang)止(zhi)血管硬化，促進血液循(xun)環。有(you)研(yan)究發現，經(jing)常食用木耳(er)，會使血液黏稠(chou)度降(jiang)低，和與(yu)洋蔥、大蒜等辛香料(liao)有(you)點相(xiang)似，但是木耳(er)的卻(que)不像(xiang)它們那樣有(you)刺激(ji)性，所以(yi)能有(you)效預防(fang)或溶解血栓，緩和冠狀(zhuang)動(dong)脈(mo)粥狀(zhuang)硬化等相(xiang)關癥狀(zhuang)。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中的(de)滑嫩膠質，除了口感極佳(jia)之外(wai)，其(qi)中所含的(de)酸性多糖體成份(fen)也是降(jiang)血膽固醇和血脂肪的(de)好(hao)幫(bang)手。

5、改善貧血，預防(fang)骨質疏松。新鮮的(de)木耳(er)內(nei)，其鈣(gai)質含量(liang)是(shi)肉類的(de)30到(dao)70倍，鐵質比(bi)肉類更高達100倍之(zhi)多，因此木耳(er)是(shi)所(suo)有女(nv)性和一(yi)般民眾(zhong)補充(chong)鈣(gai)、鐵等營養(yang)素的(de)最佳(jia)選(xuan)擇。