【云耳和木耳的(de)區(qu)別(bie)】云耳和木耳有什么區(qu)別(bie) 吃(chi)云耳有什么好處(chu)

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾(ji)個分類(lei)，功效都差不(bu)多：黑木耳(er)(er)(er)，東北小(xiao)木耳(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)。云耳(er)(er)(er)可以說(shuo)就是(shi)(shi)木耳(er)(er)(er)，只(zhi)不(bu)過一般來講云耳(er)(er)(er)是(shi)(shi)高海(hai)拔產品，而木耳(er)(er)(er)則是(shi)(shi)所(suo)有長(chang)于木頭上耳(er)(er)(er)朵狀(zhuang)真(zhen)菌體(ti)的通稱。

2、云(yun)耳是(shi)木耳當中的(de)(de)一(yi)個種類(lei)，因為(wei)售價(jia)廉(lian)宜，一(yi)般人多視(shi)之為(wei)菜肴配料(liao)，而完全忽略了它的(de)(de)營養價(jia)值。事實(shi)上，云(yun)耳含豐富的(de)(de)蛋白質、鐵質和多種維生素，是(shi)一(yi)種廉(lian)價(jia)的(de)(de)滋補食品。

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3、黑木(mu)耳，東北(bei)小(xiao)木(mu)耳，云耳這三種(zhong)，黑木(mu)耳為(wei)朵(duo)最大，云耳其次，東北(bei)小(xiao)木(mu)耳最小(xiao)。

4、大(da)多是情況(kuang)下(xia)人(ren)們普遍認為(wei)(wei)云耳(er)即(ji)黑木耳(er)，它為(wei)(wei)真菌類的(de)(de)擔子菌綱木耳(er)科(ke)植物木耳(er)的(de)(de)實體，廣布於世界各(ge)地。常寄生(sheng)於桑、槐、柳、拓、楮(chu)、榆諸樹木之(zhi)枯(ku)木上，因形體如人(ren)之(zhi)耳(er)朵而(er)得名。木耳(er)不(bu)太選擇樹種(zhong)，只要是腐朽的(de)(de)枝干，幾(ji)乎都(dou)可(ke)以生(sheng)長(chang)。其性(xing)質優劣，隨其木而(er)異(yi)。除了野生(sheng)的(de)(de)外，也有人(ren)工(gong)栽培的(de)(de)，人(ren)工(gong)栽培時，應該保持散光、溫暖和潮濕的(de)(de)環境，才能生(sheng)長(chang)良好(hao)。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當(dang)(dang)中(zhong)的(de)一(yi)種，跟木(mu)耳(er)一(yi)樣能夠(gou)益(yi)氣，潤肺以(yi)(yi)及(ji)活(huo)血(xue)(xue)(xue)養容，云耳(er)當(dang)(dang)中(zhong)含有(you)(you)多種蛋白質，脂肪，多糖以(yi)(yi)及(ji)各種維(wei)生素(su)等營(ying)養物(wu)質，有(you)(you)著“菌(jun)中(zhong)之王”的(de)美稱。云耳(er)被稱為人體的(de)清道夫，因為其含有(you)(you)非(fei)常(chang)豐富(fu)的(de)植物(wu)膠(jiao)原成分，具有(you)(you)非(fei)常(chang)好的(de)吸附效(xiao)果，對一(yi)些難以(yi)(yi)消化(hua)的(de)食(shi)物(wu)都能夠(gou)溶解或者是氧化(hua)掉。云耳(er)還有(you)(you)著非(fei)常(chang)好的(de)補(bu)血(xue)(xue)(xue)功效(xiao)，因為其中(zhong)鐵(tie)元(yuan)素(su)含量比較高(gao)，能夠(gou)為人體補(bu)充足夠(gou)的(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)，從而避免(mian)出現(xian)貧(pin)血(xue)(xue)(xue)的(de)癥(zheng)(zheng)狀。日常(chang)生活(huo)當(dang)(dang)中(zhong)多吃(chi)云耳(er)是能夠(gou)預防(fang)一(yi)些疾病(bing)，比如說(shuo)血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)以(yi)(yi)及(ji)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓等，對預防(fang)癌癥(zheng)(zheng)也很(hen)有(you)(you)效(xiao)。

2、云(yun)耳主要生長(chang)在高原(yuan)地區(qu)的(de)菌類，平(ping)時生活當中多食(shi)用云(yun)耳是能夠有助于腸胃清除難消(xiao)化異物(wu)，而且(qie)當中含有豐富(fu)的(de)鐵(tie)元素，能夠起到(dao)補血(xue)的(de)效(xiao)果，對預防血(xue)栓(shuan)等(deng)也很有效(xiao)果。

3、防(fang)止血(xue)(xue)管硬(ying)(ying)化(hua)，促(cu)進血(xue)(xue)液循環。有研究發現(xian)，經常食用木耳(er)，會(hui)使血(xue)(xue)液黏稠度降低，和與洋蔥、大(da)蒜等(deng)辛香(xiang)料有點(dian)相(xiang)似，但(dan)是木耳(er)的卻不像它們那樣有刺激性，所以能有效預防(fang)或(huo)溶解血(xue)(xue)栓，緩和冠狀動脈粥狀硬(ying)(ying)化(hua)等(deng)相(xiang)關癥狀。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中的滑嫩(nen)膠質，除了(le)口感極佳之外，其(qi)中所含的酸性多糖體成份也是降血(xue)(xue)膽(dan)固醇和血(xue)(xue)脂(zhi)肪的好幫手(shou)。

5、改善貧血，預(yu)防骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松。新鮮的(de)木耳內，其鈣質(zhi)(zhi)含量(liang)是(shi)肉類(lei)的(de)30到70倍，鐵(tie)質(zhi)(zhi)比肉類(lei)更高達100倍之(zhi)多，因此木耳是(shi)所有女性和一般民(min)眾補充鈣、鐵(tie)等營養素的(de)最佳(jia)選擇(ze)。