天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味(wei)甘，性平(ping)；歸肝經。所以(yi)天麻不是(shi)熱性也不是(shi)涼性。

天麻是什么味道：天麻(ma)的味(wei)道分為二種：尿(niao)臭味(wei)和酸(suan)味(wei)。野生真天麻(ma)是(shi)有股臊臭味(wei)的，類似于馬尿(niao)的氣味(wei)。而(er)家種的天麻(ma)是(shi)酸(suan)味(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不(bu)是(shi)毒品，天麻是(shi)一味中藥(yao)(yao)，也是(shi)常用(yong)的食療藥(yao)(yao)材(cai)之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤桿(gan)天麻，分布(bu)于(yu)我國長(chang)(chang)江(jiang)流域諸省，東北、西南地區(qu)及日本(ben)、朝鮮、俄(e)羅斯。適(shi)(shi)宜在海(hai)拔500~1500米的長(chang)(chang)江(jiang)流域生(sheng)產。花莖肉紅色，花橙紅色，果實橢(tuo)圓形(xing)， 肉紅色，種子(zi)發芽率高。塊莖肥大、粗壯，長(chang)(chang)圓柱形(xing)或啞鈴形(xing)，含水(shui)量約78%~86%，具有生(sheng)長(chang)(chang)快(kuai)、適(shi)(shi)應廣、分生(sheng)力強(qiang)及耐旱等特性(xing)，是(shi)馴化(hua)后(hou)的優良高產栽培(pei)品(pin)種。

綠天麻(ma)的花及花葶淡藍綠色，植株(zhu)高1~1.5米。常與紅稈(gan)天麻(ma)、烏稈(gan)天麻(ma)混生，但數量稀少。莖草綠色至(zhi)藍綠色，塊莖倒(dao)圓錐(zhui)形(xing)，含水(shui)量約為75%。果卵(luan)圓形(xing)，種子發芽率高。是我國西南、東北地區的馴化(hua)栽培的珍稀品種。

花(hua)莖灰褐紅色，花(hua)藍綠色，果實有棱，倒圓錐形，種(zhong)(zhong)子發(fa)芽率低(di)于紅稈天(tian)麻(ma)(ma)。球莖短粗、橢圓形，含(han)水量(liang)約70%左右。烏稈天(tian)麻(ma)(ma)形態好(hao)，藥用質(zhi)量(liang)好(hao)，但分(fen)生力差，不耐旱，也是馴化后的優質(zhi)栽培(pei)品種(zhong)(zhong)。主產(chan)于海(hai)拔1500米以上的高山(shan)(shan)區，在云南(nan)東北(bei)及西北(bei)部、四川與貴州西部、東北(bei)長(chang)白山(shan)(shan)等都有分(fen)布和栽培(pei)。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻(ma)制出(chu)的天麻(ma)注射液，對三叉神(shen)經(jing)痛、血管神(shen)經(jing)性頭(tou)痛、腦血管病頭(tou)痛、中(zhong)毒性多發性神(shen)經(jing)炎等，有明顯(xian)的鎮痛效果。

2、鎮靜作用：有(you)的醫療單位用合(he)成天麻素(天麻甙)治療神經衰(shuai)弱和(he)神經衰(shuai)弱綜合(he)癥病人，有(you)效(xiao)率(lv)分別為89.44%和(he)86.87%。且能(neng)抑制咖啡因所致的中(zhong)樞興奮作用，還有(you)加強戊巴比妥(tuo)納的睡眠時(shi)間效(xiao)應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐(chu)、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩(huan)解平滑肌痙攣，緩(huan)解心(xin)絞(jiao)痛(tong)(tong)、膽絞(jiao)痛(tong)(tong)的作用。

4、降低血壓作用：天(tian)麻能治療高血壓。久服(fu)可(ke)平肝(gan)益氣、利腰膝、強(qiang)筋骨，還可(ke)增(zeng)加(jia)外周及冠狀(zhuang)動脈(mo)血流量，對心臟(zang)有(you)保護作(zuo)用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑(tiao)選天(tian)麻時，可以先看天(tian)麻的外形，最重要(yao)的是(shi)它的兩(liang)端，如果它的兩(liang)端要(yao)有干(gan)枯的芽苞和圓(yuan)形的疤(ba)痕，另外質量好的天(tian)麻外表(biao)為長(chang)橢圓(yuan)形，表(biao)面應該有不皺紋。

2、挑選天麻聞味道

平時挑選天(tian)麻(ma)時應該味它(ta)的味道(dao)，質量好的天(tian)麻(ma)，有一種(zhong)很特殊(shu)的味道(dao)，有些人會把這種(zhong)味道(dao)叫“馬尿臭(chou)",另(ling)外質量好的天(tian)麻(ma)在蒸煮時不(bu)容易(yi)爛，而且嚼得時間不(bu)沾(zhan)牙齒，有種(zhong)很爽脆的感(gan)覺，反之，天(tian)麻(ma)的質量就不(bu)好，是(shi)宜購(gou)買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)在我國很多地區均有種(zhong)植，有野生天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)和人(ren)工種(zhong)植天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)，有紅天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)、綠天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)、烏(wu)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)和黃天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)等(deng)種(zhong)類，一(yi)般來說烏(wu)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)比較好(hao)一(yi)點，所以可以根據需要挑(tiao)選指定品種(zhong)的天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天麻(ma)的(de)頭部會比較(jiao)(jiao)大，而尾(wei)部則比較(jiao)(jiao)細小一些，粗大的(de)天麻(ma)會比較(jiao)(jiao)好，所以不要選擇(ze)瘦小的(de)天麻(ma)。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈頭痛常與(yu)川芎配用(yong)。如(ru)由風痰(tan)引(yin)起的，可(ke)與(yu)半(ban)夏、白術、茯苓(ling)等配用(yong)；如(ru)系肝陽上(shang)亢的，可(ke)與(yu)石(shi)決明(ming)、生(sheng)牡蠣、菊花(hua)等藥同用(yong)。

②肢(zhi)體麻木，手足不遂常與川牛(niu)膝(xi)、秦艽、威靈仙(xian)等配用(yong)。

③熱盛動(dong)風(feng)，驚療抽搐(chu)，角弓反(fan)張常與鉤藤、全(quan)蝎等(deng)配用。

④治(zhi)腰膝(xi)酸軟，四(si)肢麻木(mu)，配(pei)附子2克，牛膝(xi)、杜(du)仲各15克。

⑤治四肢(zhi)關節疼(teng)痛，配炮(pao)草(cao)烏5克(ke)，玄參10克(ke)，半夏8克(ke)，藿香8克(ke)，甘草(cao)6克(ke)。

⑥治高血壓、腦(nao)動脈(mo)硬化、腦(nao)供血不足(zu)、帕金森病，以(yi)天麻配(pei)川芎各(ge)15克(ke)，牛膝10克(ke)；也(ye)可以(yi)天麻配(pei)葛根、夏枯草各(ge)15克(ke)。

2、天麻用量標準

煎服3~10克；研末沖服，每次1.0~1.5克。

材料：母雞1只重約1500g，天麻(ma)15g，水(shui)發凍菇50g，雞湯500g，調料適量。

烹制(zhi)方(fang)法：將天麻(ma)洗凈切片，放(fang)入(ru)碗中，上籠蒸10min取出(chu)(chu)。雞去(qu)骨(gu)切成小塊，用油氽一下，撈出(chu)(chu)。蔥、姜用油煸(bian)出(chu)(chu)味，加入(ru)雞湯和(he)調料，倒入(ru)雞塊，用文火燜40min，加入(ru)天麻(ma)片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

材(cai)料(liao)：天麻5片，白鴿一只(zhi)，鹽適量，黃肉姜(jiang)適量。

做法(fa)：把(ba)(ba)處理好(hao)的(de)食(shi)材全部(bu)放在燉(dun)鍋中，加適量的(de)清水，大火燒開之后就(jiu)改成(cheng)(cheng)小(xiao)火慢燉(dun)，約兩個小(xiao)時左右，加一點食(shi)鹽提味即可(ke)。鴿子不用切成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，可(ke)以直接從腹部(bu)開一條口，把(ba)(ba)內臟去(qu)除，洗凈(jing)后直接燉(dun)就(jiu)可(ke)以了。

食材：鮮(xian)天(tian)麻60克、雞(ji)蛋3個、水1000克。

做法(fa)：先將鮮(xian)天麻切(qie)片放鍋內(nei)加水(shui)煮30分鐘后(hou)(hou)，打入雞蛋煮熟后(hou)(hou)即可食用。隔(ge)日一次食。

材料：鮮天麻(ma)100克，枸杞子15克，豬腦2副。

做法：將鮮天麻片(pian)、枸(gou)杞子(zi)加水文火煎1小(xiao)時，放入洗凈的豬腦(nao)煮熟后食用(yong)。每日(ri)一次食，或隔日(ri)一次也可。對腦(nao)震蕩后遺癥所導致的頭(tou)昏(hun)頭(tou)痛有一定的輔(fu)助治療作用(yong)。

材料：甲魚(yu)1只(zhi)約450g，天(tian)麻(ma)片15g，調料適(shi)量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)麻不能和御風草根(gen)一起吃，否則(ze)會(hui)令人患上腸(chang)結的危險。其次，天(tian)麻一般不合(he)其他(ta)藥(yao)物一起煎煮，避免會(hui)損失天(tian)麻的有效(xiao)成分，影響功效(xiao)。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先(xian)可(ke)(ke)以(yi)用塑料袋將(jiang)干(gan)天麻裝好(hao)，并且做好(hao)密封工作(zuo)，密封好(hao)之后一(yi)般是(shi)選擇將(jiang)其(qi)(qi)放在冷(leng)藏室保存(cun)即可(ke)(ke)。不過其(qi)(qi)中大家要注意的是(shi)千萬不能將(jiang)干(gan)天麻放到冷(leng)凍(dong)(dong)倉，否則再次(ci)拿出來(lai)后容易因冰凍(dong)(dong)融化而(er)變質。

一般曬干或烘干的干天麻更容易保存(cun)，可以(yi)進(jin)行較長時間地保存(cun)，大家只要(yao)做好密封工作，就(jiu)可以(yi)放心(xin)了(le)。

1、冰箱(xiang)保存法：新鮮天麻煮(zhu)熟后(hou)切片，曬(shai)干后(hou)放(fang)入冰箱(xiang)中即(ji)可，不(bu)曬(shai)干的話保存的時間也(ye)不(bu)會很長，一般1-2個月(yue)之內吃(chi)完比較合適。

2、泡在蜂(feng)蜜里，能(neng)存一年(nian)：將(jiang)新鮮天麻切片(pian)，泡在蜂(feng)蜜罐(guan)里可以(yi)放一年(nian)，這個(ge)方法比較(jiao)適合喜歡甜食的人類(lei)。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選(xuan)擇濕潤透氣(qi)、滲水性良好、疏松、腐(fu)殖(zhi)質含量豐富的壤土(tu)或沙壤土(tu)地塊種植天麻，土(tu)壤pH5-6為(wei)宜。忌黏土(tu)和澇(lao)洼積水地，忌重茬。

播種繁殖的栽培手法(fa)也是屬于比較簡單的，把天(tian)麻(ma)(ma)播種到埋設好的土壤(rang)中，在種子上(shang)方鋪蓋一層8~10里面的土壤(rang)，適當增加水分潤(run)濕，把土壤(rang)輕輕壓平(ping)不留(liu)空隙。之后在經(jing)過(guo)健康精(jing)心的養(yang)護，天(tian)麻(ma)(ma)就能夠正常生根(gen)出苗(miao)。

保持土壤濕潤(run)，土壤含水量在(zai)45％以上為(wei)宜，若遇天(tian)旱無(wu)雨，應及(ji)時澆水防(fang)旱。平時防(fang)止人畜踐踏，防(fang)鼠防(fang)蟻。夏天(tian)要避蔭(yin)，控制溫度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>