豬肉松怎么做

用料

里脊肉 500克

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 25克

姜片 3片

鹽 少許

雞精 少許

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做法步驟

1、將里脊肉按肌肉纖維(wei)切成塊狀，高壓鍋放入生(sheng)抽(chou)，料酒，姜，鹽，雞(ji)精，水沒過肉。

2、下肉，燒開上氣后轉為小(xiao)火燉(dun)15分(fen)鐘。

3、撈出肉塊瀝干水分，放涼后裝入保鮮袋，用搟(xian)面(mian)杖壓扁。

4、倒入盆內(nei)，雙(shuang)手(shou)用(yong)力(li)搓成蓬松棉(mian)絮狀。

5、面包機設置肉松程序(xu)，默認時(shi)間為一(yi)小時(shi)十分鐘。

6、將肉松放入(ru)面包機內，按(an)各(ge)人(ren)口味加入(ru)調(diao)味料。

7、當(dang)面包機剩余時(shi)間為20分鐘時(shi)，按(an)自己(ji)喜歡可以加入白芝(zhi)麻或紫菜。

8、面包機結束后馬上將肉松(song)取出，攤(tan)開(kai)放(fang)涼。

9、喜歡酥(su)脆的小伙伴(ban)可以將涼了的肉松再次放入烤箱，溫度(du)為150度(du)，烤10分鐘(zhong)后取出，拌勻后在烤10分鐘(zhong)。

10、烤箱(xiang)(xiang)溫度要以(yi)自己(ji)的烤箱(xiang)(xiang)溫差為準，時間和溫度只是一個(ge)參考(kao)。

豬肉松如何儲存

想(xiang)要(yao)更好(hao)(hao)的(de)保(bao)存(cun)豬肉松，就需要(yao)準備(bei)一個密封(feng)的(de)玻璃容器，做好(hao)(hao)以(yi)后充(chong)分(fen)晾涼(liang)(liang)，然后再(zai)放到(dao)容器里(li)(li)面密封(feng)保(bao)存(cun)，可(ke)以(yi)放到(dao)冷藏室里(li)(li)面，選用玻璃容器，一定要(yao)做好(hao)(hao)消毒工作(zuo)，而且(qie)也應該保(bao)證密封(feng)性(xing)能好(hao)(hao)，這(zhe)樣每一次打(da)開的(de)時候才會(hui)有肉香味，一般豬肉松可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)10到(dao)15天的(de)時間。如果豬肉松炒的(de)非(fei)常干，而且(qie)還(huan)放在了陰涼(liang)(liang)地方，那么可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)兩個月以(yi)上，平時可(ke)以(yi)作(zuo)為零食來吃或者拌(ban)面來吃，味道都很不(bu)錯。