榴蓮(lian)是一種錦葵目、木棉科巨(ju)型的熱帶常綠喬木，葉片(pian)長(chang)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果(guo)實足球(qiu)大小，果(guo)皮堅實，密生三角(jiao)形(xing)刺(ci)，果(guo)肉(rou)是由假種皮的肉(rou)包組成(cheng)，肉(rou)色淡黃，粘性(xing)多汁是一種極具經濟價(jia)值的水果(guo)。

榴蓮名字由來有個附會傳說(shuo)，中(zhong)國古代明朝的時(shi)期，航海艦隊到(dao)達今東南亞，品嘗當(dang)地特產(chan)果(guo)(guo)實時(shi)，鄭和對(dui)這種水果(guo)(guo)大為(wei)贊賞，然而(er)果(guo)(guo)實只能一年(nian)一熟，故命名留(liu)戀(lian)，后人(ren)取(qu)其諧音，稱作(zuo)榴蓮。

榴蓮形態特(te)征(zheng)榴蓮大如(ru)足(zu)球，外皮粗糙不平，汁(zhi)液(ye)是淺黃(huang)色，氣味(wei)奇臭無比而(er)口(kou)感卻(que)細膩香甜。

榴蓮產地原產地(di)(di)(di)是文萊，印度(du)尼(ni)西亞(ya)和(he)(he)馬來(lai)西亞(ya)。也有(you)一些人認為原產于菲(fei)律(lv)賓(bin)。榴(liu)蓮生(sheng)長(chang)地(di)(di)(di)遍(bian)布(bu)東(dong)南(nan)亞(ya)，其(qi)主要生(sheng)長(chang)在泰國(guo)、馬來(lai)西亞(ya)、印度(du)尼(ni)西亞(ya)等地(di)(di)(di)，其(qi)它(ta)種植榴(liu)蓮地(di)(di)(di)方包括柬埔寨、老撾、越南(nan)、緬(mian)甸、印度(du)、斯里(li)蘭卡、西印度(du)群島(dao)、佛羅里(li)達(da)州、夏威夷、巴(ba)布(bu)亞(ya)新幾內(nei)亞(ya)、波利尼(ni)西亞(ya)群島(dao)、馬達(da)加斯加、澳大利亞(ya)北部和(he)(he)新加坡。中國(guo)廣(guang)東(dong)海南(nan)有(you)栽培。

開(kai)榴(liu)蓮方法一

開榴蓮的(de)(de)方法其(qi)實(shi)最好最香的(de)(de)就是它(ta)直接自然成熟的(de)(de)時候，它(ta)自然成熟會(hui)有一個裂口(kou)，直接順著(zhu)這個裂口(kou)的(de)(de)方向去切取出果肉就可以吃了。

開(kai)榴蓮(lian)方法(fa)二(er)

對于(yu)不是很(hen)熟的榴蓮呢，要是也(ye)很(hen)想(xiang)吃了，不想(xiang)等到(dao)(dao)自然(ran)成熟，我們這(zhe)個時候就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)直接用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)去榴蓮的蒂然(ran)后把(ba)部分挖(wa)掉(diao)，這(zhe)個時候你就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)看到(dao)(dao)清晰地紋路了，這(zhe)個時候你只需(xu)要用(yong)剪(jian)刀(dao)順著紋路往下劃不可(ke)(ke)太深，這(zhe)時輕(qing)輕(qing)一翹便可(ke)(ke)打開。

開榴蓮(lian)方(fang)法三(san)

榴(liu)蓮還有一個方法就是用暴(bao)力來開，直接(jie)把(ba)整(zheng)個榴(liu)蓮摔(shuai)在地(di)上，摔(shuai)完之后從(cong)它裂開的(de)頂(ding)部將榴(liu)蓮兩(liang)側(ce)分開，這(zhe)個裂開的(de)位置不重要，但是按(an)照裂開的(de)位置往下開就好。

去皮

如果(guo)你是(shi)在(zai)水果(guo)店買的(de)榴蓮(lian)那么你可以直接(jie)請店主(zhu)幫(bang)你去(qu)皮，但(dan)是(shi)如果(guo)是(shi)別人送你的(de)榴蓮(lian)，或(huo)者(zhe)你是(shi)網(wang)購的(de)，那么你就要自(zi)己(ji)動(dong)手了(le)。去(qu)皮的(de)方法主(zhu)要是(shi)找到榴蓮(lian)上尖尖的(de)一(yi)頭(tou)裂開(kai)的(de)口子，然(ran)后用手掰開(kai)，或(huo)者(zhe)用刀子撬開(kai)。

切片(pian)

切(qie)成(cheng)一(yi)(yi)口能夠吃掉的大小，但是(shi)也可以(yi)(yi)不切(qie)，因為榴蓮里面是(shi)類似橘子(zi)那樣一(yi)(yi)瓣一(yi)(yi)瓣的，你(ni)也可以(yi)(yi)直接(jie)取一(yi)(yi)瓣出來。

裝盒

如(ru)(ru)果(guo)你(ni)覺得榴蓮(lian)的(de)味(wei)道比較重，擔心它影(ying)響(xiang)到冰箱(xiang)里(li)面(mian)其他東西(xi)的(de)味(wei)道，那么你(ni)一定要仔細密封好。如(ru)(ru)果(guo)沒有密封盒，可以用盤(pan)子裝(zhuang)榴蓮(lian)，然后(hou)用保鮮膜包(bao)好盤(pan)子。

冷藏

將冷(leng)藏(zang)室內的溫(wen)度(du)(du)調低(di)一(yi)點，低(di)溫(wen)可(ke)以減少(shao)榴(liu)蓮的難聞氣味，如果你第一(yi)次(ci)吃(chi)榴(liu)蓮最好吃(chi)冷(leng)藏(zang)過的榴(liu)蓮。在冰(bing)箱放(fang)一(yi)天(tian)或者半天(tian)以后吃(chi)，如果你覺得這(zhe)樣等的時(shi)間太長(chang)，可(ke)以將榴(liu)蓮放(fang)入冷(leng)凍室，等到(dao)榴(liu)蓮溫(wen)度(du)(du)夠(gou)低(di)并且還沒有上凍以前，拿出來開(kai)始食用(yong)。

1、強身健體(ti)

榴(liu)蓮相當豐富，果(guo)肉中富含淀粉、蛋(dan)白質、維生素、葉酸、氨基酸、脂(zhi)肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，食之可以補充身體所需(xu)的能(neng)量和(he)營養，緩解(jie)體虛，增強機體抵抗力(li)。

2、緩解痛經

榴蓮性熱，具有活血(xue)散寒(han)的作用(yong)，可以改善血(xue)液循(xun)環，促進體溫上升，特別(bie)適合體寒(han)痛經的女性和胃腹寒(han)涼的人食用(yong)，是寒(han)性體質的滋補佳(jia)品(pin)。

3、增強免疫力(li)

榴蓮中氨(an)基酸(suan)的含量豐(feng)富，種(zhong)類齊全，包括人體(ti)必需的8種(zhong)氨(an)基酸(suan)。氨(an)基酸(suan)是蛋白質(zhi)組成的基本單位，與機體(ti)免疫密(mi)切相關，適量食用榴蓮有助于(yu)提高人體(ti)抗病(bing)能(neng)力。

4、促進消(xiao)化

榴蓮(lian)(lian)氣味(wei)特殊，有人(ren)認為“臭(chou)氣熏天”，有人(ren)則認為香(xiang)氣馥郁，而這種氣味(wei)卻具(ju)有開胃、促進(jin)食(shi)(shi)欲的(de)功效。此(ci)外，榴蓮(lian)(lian)中的(de)膳食(shi)(shi)纖維能夠促進(jin)腸(chang)胃蠕動，幫(bang)助消化。

5、美容養顏(yan)

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹(zhu)

吃(chi)榴(liu)蓮(lian)后，可以吃(chi)幾只(zhi)山竹(zhu)。因為山竹(zhu)性偏(pian)寒，能夠壓(ya)制吃(chi)榴(liu)蓮(lian)引(yin)起的(de)(de)火性，調節人體內的(de)(de)平衡，達到中和的(de)(de)作(zuo)用(yong)，也(ye)就(jiu)是所謂的(de)(de)清(qing)熱去火。盛產榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)泰國當地，人們常常用(yong)山竹(zhu)配合著吃(chi)榴(liu)蓮(lian)，以達到降(jiang)火的(de)(de)功效(xiao)。

2、榴(liu)蓮殼煎鹽水(shui)

吃榴蓮(lian)(lian)(lian)后，將榴蓮(lian)(lian)(lian)的殼煎鹽(yan)水喝下，也(ye)能夠達到清火(huo)的效果。另外，值得一提(ti)的是(shi)，榴蓮(lian)(lian)(lian)殼本身也(ye)是(shi)寶，能夠作為(wei)煲湯(tang)的好(hao)材料，比如(ru)榴蓮(lian)(lian)(lian)殼煲雞湯(tang)，榴蓮(lian)(lian)(lian)殼煲玉(yu)米排骨(gu)湯(tang)，加入(ru)了它(ta)，這些湯(tang)也(ye)增加了幾分清熱(re)解火(huo)的功(gong)效。

3、荔枝皮煮水

吃(chi)榴蓮之后可以用(yong)(yong)(yong)新鮮(xian)的荔枝(zhi)(zhi)皮煮(zhu)水(shui)喝，有著清火(huo)(huo)的功效。這方法不僅適(shi)用(yong)(yong)(yong)于吃(chi)榴蓮引起的上火(huo)(huo)，對于吃(chi)荔枝(zhi)(zhi)等原(yuan)因(yin)引起的上火(huo)(huo)都有緩(huan)解的作用(yong)(yong)(yong)。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞氣味

聞氣味(wei)(wei)(wei)是最(zui)簡單，最(zui)直接的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)識別方法，一(yi)般成熟(shu)度好的(de)榴(liu)蓮都會飄(piao)散出(chu)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，要是里面果肉(rou)比較多的(de)話(hua)，香(xiang)味(wei)(wei)(wei)肯定是比較重(zhong)的(de)，反之如果并沒(mei)有什么味(wei)(wei)(wei)道，那就是沒(mei)成熟(shu)好的(de)，或者里面的(de)果肉(rou)比較少，所以要選擇榴(liu)蓮味(wei)(wei)(wei)比較重(zhong)的(de)榴(liu)蓮。如果榴(liu)蓮聞起來有股酒精的(de)味(wei)(wei)(wei)道，這種(zhong)(zhong)榴(liu)蓮也不要買了，因(yin)為這種(zhong)(zhong)榴(liu)蓮可能已經(jing)變質了。

二、看大小顏色

一般來說(shuo)體型比較大的(de)榴蓮成熟度會好一些(xie)，從外(wai)殼顏色看，一般成熟的(de)好榴蓮呈較通透的(de)黃色，如果(guo)青色比較多(duo)則證明不夠成熟。

三(san)、捏果刺

榴(liu)蓮(lian)表(biao)面布滿了密(mi)密(mi)的尖刺(ci)(ci)，用(yong)手(shou)捏住尖刺(ci)(ci)的頂端，如果稍(shao)用(yong)力就可以讓(rang)它(ta)們彼(bi)此(ci)靠攏，說明此(ci)榴(liu)蓮(lian)較軟(ruan)，皮薄，成熟(shu)度較好，如果感(gan)覺(jue)手(shou)感(gan)非常(chang)堅實，根本無法捏動，這(zhe)樣的榴(liu)蓮(lian)則較生(sheng)或皮厚。

四(si)、晃一晃

拿(na)起(qi)榴(liu)蓮(lian)晃(huang)一晃(huang)，如(ru)果(guo)(guo)感覺里(li)面(mian)有撞擊的聲音，那么就說明里(li)面(mian)的果(guo)(guo)肉(rou)已經(jing)成熟(shu)并脫(tuo)離果(guo)(guo)殼(ke)了，如(ru)果(guo)(guo)聲音沉悶，說明里(li)面(mian)的果(guo)(guo)肉(rou)比較(jiao)大。不過在(zai)搖(yao)晃(huang)的時候(hou)一定要注意不要被(bei)榴(liu)蓮(lian)上的尖(jian)刺(ci)傷到(dao)手指，應(ying)用雙手抓住榴(liu)蓮(lian)兩側尖(jian)刺(ci)之(zhi)間的凹陷處搖(yao)晃(huang)。

五(wu)、看開裂(lie)度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購(gou)買未成熟的榴蓮，回家用(yong)(yong)報(bao)紙包(bao)住，點燃(ran)報(bao)紙，待燃(ran)完后再(zai)另用(yong)(yong)報(bao)紙包(bao)好(hao)，放(fang)在溫暖處(chu)，一兩天后能聞到香味(wei)證(zheng)明已經成熟。

2、榴蓮(lian)具有(you)后熟作用，應將其(qi)放在陰涼(liang)處保存，成(cheng)熟后的果實會(hui)裂開。

3、把榴(liu)蓮和熟的香(xiang)蕉(jiao)或(huo)蘋果放(fang)在一(yi)(yi)起(qi)，過一(yi)(yi)段時間(jian)即可。熟的香(xiang)蕉(jiao)或(huo)是(shi)蘋果會產生乙(yi)烯(xi)氣體，它有催(cui)熟果實(shi)的作用(yong)。

4、如果果肉還在殼(ke)內尚未取出，就將整個榴蓮在室溫(wen)下放幾天；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏

將榴(liu)蓮果(guo)肉全部剝(bo)出(chu)(chu)來，用保鮮薄膜裹住，放置在(zai)冰箱最底層冷藏，想(xiang)吃(chi)時拿(na)出(chu)(chu)來即可，這種方(fang)法也不(bu)能保存太久，建議三天內吃(chi)完。

2、報紙(zhi)包裹

有時可(ke)能用冰箱不太方便(bian)，這時我(wo)們可(ke)以(yi)用報紙包起(qi)來，包好之(zhi)后放置在陰涼處，一樣能達到保鮮的(de)效(xiao)果，但(dan)是這種方法保存的(de)時間更短，要盡快吃完(wan)。

3、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫性食物同吃(chi)

因為像牛肉，羊肉，狗肉等以及(ji)海鮮這些食物皆(jie)屬于(yu)燥(zao)熱之物，同吃會上(shang)火(huo)發(fa)(fa)炎或者由(you)于(yu)上(shang)火(huo)而導(dao)致其(qi)他的(de)疾病或者誘發(fa)(fa)以前的(de)疾病。

2、不能與(yu)白(bai)酒同食

酒和榴(liu)蓮都屬于熱性的食(shi)物，如(ru)果兩者同食(shi)會導致血管(guan)堵塞，嚴(yan)重的會爆血管(guan)，中風情況的出現，所(suo)以(yi)宜小心食(shi)用。

3、減肥中的人士(shi)宜少(shao)食

榴蓮(lian)中(zhong)的糖(tang)分實在是太(tai)高，而太(tai)多的糖(tang)分會(hui)轉(zhuan)化為脂肪，所(suo)以不適合減肥中(zhong)人士(shi)食用。

4、不(bu)適(shi)合心腦血管患者吃

會導(dao)致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

5、腎(shen)病及心(xin)臟病患者不宜吃

因(yin)為(wei)榴蓮含有(you)較(jiao)高鉀(jia)質，會誘發這些疾(ji)病。

6、患有皮膚病及哮(xiao)喘(chuan)、及氣管炎的(de)朋(peng)友也不宜吃

榴蓮(lian)不僅(jin)熱量高，也有一定的(de)致敏性，而皮膚病，咽(yan)炎(yan)(yan)，氣管炎(yan)(yan)，哮(xiao)喘患者吃了榴蓮(lian)，病情都很(hen)有可能會(hui)加重。

7、熱(re)氣(qi)體質、患(huan)感冒、陰虛體質不宜吃榴蓮(lian)

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>