一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能和(he)牛(niu)奶(nai)乳制品一起吃(chi)

藍莓屬于(yu)一(yi)種含維生素(su)C的酸性水果(guo)，牛奶含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)。兩(liang)者不(bu)能一(yi)起食用，因(yin)為維生素(su)c會和蛋(dan)白質(zhi)凝固，非常影響人體消化(hua)，容易導(dao)致腹瀉(xie)、腹痛等(deng)癥(zheng)狀。建議兩(liang)者分開一(yi)小時食用。

2、藍(lan)莓(mei)不能和高鈣(gai)食物(wu)一起吃

藍(lan)莓(mei)中含有一種草酸鹽(yan)的物(wu)質(zhi)，它與鈣質(zhi)相沖突(tu)，會影響鈣的吸(xi)收，所以藍(lan)莓(mei)不能和高鈣食(shi)(shi)物(wu)一起吃。建議食(shi)(shi)用藍(lan)莓(mei)2小時(shi)后，再攝入高鈣質(zhi)食(shi)(shi)物(wu)。

3、藍(lan)莓(mei)不宜和寒性(xing)食材一起吃

藍莓本性(xing)(xing)寒(han)，屬于一種寒(han)性(xing)(xing)食材(cai)。它不宜與寒(han)性(xing)(xing)的(de)食材(cai)一起食用(yong)，特別是(shi)體(ti)虛胃寒(han)的(de)朋友，如果同時食用(yong)藍莓和其他寒(han)性(xing)(xing)食材(cai)，易(yi)導致體(ti)內寒(han)氣加重、四肢發冷(leng)和引起慢性(xing)(xing)腸(chang)胃疾病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lan)莓(mei)屬于一種高營養(yang)含量的(de)水果，有通利便利的(de)功效(xiao)。腹瀉患(huan)者吃藍(lan)莓(mei)會加(jia)重情況。所以腹瀉患(huan)者不適合吃藍(lan)莓(mei)。

2、糖尿病人

藍(lan)莓(mei)中(zhong)含有一定的(de)(de)糖(tang)(tang)分，所以(yi)(yi)糖(tang)(tang)尿病(bing)人不適(shi)合吃藍(lan)莓(mei)。糖(tang)(tang)尿病(bing)人應該(gai)注意平衡膳(shan)食(shi)，也就是在總(zong)熱量控制的(de)(de)前提下，盡可(ke)能(neng)做到(dao)谷類(lei)、肉、蛋、奶(nai)、蔬菜(cai)及(ji)水果種(zhong)類(lei)齊全(quan)，以(yi)(yi)便獲得均衡營(ying)養。建議吃升(sheng)糖(tang)(tang)指數低的(de)(de)蔬菜(cai)如黃瓜、西紅柿、青菜(cai)、芹菜(cai)等。

3、腎臟或膽囊疾(ji)病(bing)患者

這類(lei)疾病患者要避免(mian)吃太多藍莓，會加重(zhong)病情癥狀。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍莓果實(shi)的頂(ding)部一般都是光禿(tu)禿(tu)的。要是有(you)條件的話(hua)，在(zai)(zai)購買(mai)前可(ke)以(yi)用紙擦一下(xia)果皮，要是發現紙上有(you)顏色的話(hua)，有(you)可(ke)能(neng)并非是真正的藍莓，而是野(ye)山棗或者(zhe)櫻桃(tao)被染色之后用來冒充藍莓的。所以(yi)大家在(zai)(zai)購買(mai)時必須要注(zhu)意這一點。

2、看藍莓的外觀

好(hao)的(de)藍(lan)(lan)莓，若(ruo)是大小均勻，而且表皮比較(jiao)細滑，摸(mo)起來(lai)一點(dian)都不(bu)黏手的(de)話，說明發(fa)育是比較(jiao)好(hao)的(de)，營養(yang)也較(jiao)高，口感(gan)很好(hao)；若(ruo)是藍(lan)(lan)莓的(de)個頭(tou)大小不(bu)均勻，表皮也很粗(cu)糙的(de)話，則表示藍(lan)(lan)莓發(fa)育不(bu)良，不(bu)適合選購。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然是需要有(you)條(tiao)件的情況下才可以進行的。如(ru)果(guo)是好的藍(lan)(lan)莓(mei)的話(hua)，品嘗起(qi)來(lai)香氣比較濃郁，而且酸甜可口，是沒有(you)果(guo)核(he)的；如(ru)果(guo)是品質較差、尚未成熟的藍(lan)(lan)莓(mei)，雖然有(you)稍許的香味(wei)，但(dan)是嘗起(qi)來(lai)會有(you)酸澀(se)之(zhi)感(gan)；若是果(guo)核(he)很(hen)大(da)的藍(lan)(lan)莓(mei)，應該是假冒的，不能(neng)選購。

4、捏一捏藍莓

如(ru)果是品(pin)質比較好(hao)的藍莓(mei)，捏起來果實是結實的，若是捏起來發現藍莓(mei)很(hen)軟，甚至還有(you)汁液滲出的話，表(biao)(biao)示果實已經熟過頭了(le)，不適合購買。另外，若是發現藍莓(mei)的果肉(rou)干癟，而(er)且(qie)表(biao)(biao)皮都已經起皺(zhou)了(le)的話，說明(ming)藍莓(mei)已經放置很(hen)久，不新鮮了(le)，水(shui)分流失重，也不適合購買。

5、看藍莓是否有白霜

通常優質的(de)(de)(de)藍莓表(biao)皮(pi)(pi)都(dou)是(shi)藍紫色的(de)(de)(de)，而且會覆有(you)一層白霜，要(yao)是(shi)發(fa)(fa)現藍莓的(de)(de)(de)外皮(pi)(pi)顏色發(fa)(fa)紅的(de)(de)(de)話，說(shuo)(shuo)明(ming)果實(shi)還不是(shi)很成(cheng)熟；若是(shi)藍莓沒(mei)有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)白霜甚(shen)至是(shi)一點(dian)都(dou)沒(mei)有(you)的(de)(de)(de)話，表(biao)示存放已久。更為嚴(yan)重的(de)(de)(de)是(shi)，若發(fa)(fa)現藍莓呈(cheng)現黑色的(de)(de)(de)話，說(shuo)(shuo)明(ming)肯定(ding)是(shi)假冒的(de)(de)(de)，更不能買了。

6、看藍莓的生產日期

如果是去超市購買藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)的話(hua)，通常都是盒裝(zhuang)賣的。此時我們為了能夠確保藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)是比(bi)較新(xin)鮮的，需要觀察(cha)盒裝(zhuang)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)的生產(chan)日期(qi)是什么(me)時候，買那種日期(qi)越靠近的，就(jiu)越好。