蛇(she)皮果是棕櫚(lv)科，蛇(she)皮果屬(shu)植物，植株(zhu)相對較小，雌雄異株(zhu)，葉羽(yu)狀(zhuang)全裂，羽(yu)片披針形(xing)或(huo)線狀(zhuang)披針形(xing)，呈“s”形(xing)或(huo)鐮刀狀(zhuang)；花序生(sheng)(sheng)于葉聞，總花序梗及(ji)分(fen)枝(zhi)被(bei)包于宿存的佛焰苞內，花萼和花冠管狀(zhuang)，花絲短，果實(shi)球(qiu)(qiu)(qiu)形(xing)、陀螺形(xing)或(huo)卵球(qiu)(qiu)(qiu)形(xing)，頂端具殘留(liu)柱頭，種子(zi)長圓形(xing)、球(qiu)(qiu)(qiu)形(xing)或(huo)鈍三(san)棱形(xing)，味酸或(huo)甜，胚乳(ru)均勻、堅硬，胚基生(sheng)(sheng)。

1、降血壓

人體中(zhong)過量的鈉是引(yin)起高血壓和中(zhong)風的一(yi)個重(zhong)要因素。而蛇(she)皮果含有(you)充足的鉀，可與(yu)體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降(jiang)低血壓。

2、預防癌癥

日本的(de)研究專家表明，蛇皮果中的(de)多酚能(neng)夠抑制癌細胞(bao)的(de)增殖。而來自(zi)芬蘭科學家們的(de)一(yi)(yi)項研究更令人(ren)振奮：蛇皮果中含(han)有的(de)黃(huang)酮類物質是(shi)一(yi)(yi)種高(gao)效抗氧化劑(ji)，它不但是(shi)最好的(de)血管清理劑(ji)，而且(qie)是(shi)癌癥的(de)克(ke)星。

3、排毒

平時多(duo)吃蛇皮果(guo)(guo)能起到排(pai)毒(du)美(mei)容的重要功效，蛇皮果(guo)(guo)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)水果(guo)(guo)中含(han)有(you)大(da)量的天然果(guo)(guo)膠，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)物質可以(yi)清理人體(ti)內積存的多(duo)種(zhong)(zhong)毒(du)素。

4、利水消腫

蛇(she)皮果是一種能(neng)利(li)水消腫(zhong)的(de)熱帶水果，這(zhe)種水果中(zhong)含(han)有(you)多種微量元(yuan)素，其中(zhong)微量元(yuan)素鉀的(de)含(han)量比較高，它進入人(ren)(ren)體(ti)以(yi)后(hou)能(neng)促進人(ren)(ren)體(ti)內微量元(yuan)素鈉的(de)分(fen)解與(yu)排出，也能(neng)減少人(ren)(ren)體(ti)內的(de)水滯留，對人(ren)(ren)類因腎炎和高血壓引起的(de)水腫(zhong)有(you)很好的(de)消除作用(yong)

5、促進消(xiao)化避(bi)免便秘

蛇(she)皮果果肉鮮美(mei)，同時含(han)有(you)比較(jiao)多的(de)果膠，能加快胃腸運動，可吸附腸胃中難以消化(hua)的(de)物質，對(dui)提(ti)高消化(hua)能力很(hen)有(you)幫助。吃蛇(she)皮果可對(dui)緩解便秘有(you)著積極的(de)作(zuo)用。

6、補中益氣

從中(zhong)醫角度(du)看，蛇皮果(guo)具有疏散風(feng)熱、止渴(ke)、通乳、補中(zhong)益氣的功效，還可以(yi)幫助(zhu)排除廢物，平衡代謝的作(zuo)用。

7、補充人體礦物質

蛇皮(pi)果(guo)中(zhong)含有多種礦物成分，其中(zhong)鈣與鉀(jia)(jia)的(de)(de)含量最(zui)大，而(er)鈣是加強人體骨骼密(mi)度的(de)(de)重要(yao)成份，人們(men)食(shi)用(yong)之后可以預防缺(que)鈣癥狀的(de)(de)發生，增(zeng)加自體的(de)(de)骨骼強度。另(ling)外鉀(jia)(jia)也是人體最(zui)需(xu)要(yao)的(de)(de)一種礦物質(zhi)，人體在鉀(jia)(jia)缺(que)乏時(shi)會引發多種疾癥，而(er)食(shi)用(yong)蛇皮(pi)果(guo)就可以減少(shao)因鉀(jia)(jia)缺(que)乏而(er)導致疾病發生的(de)(de)機率。

8、美容養顏

蛇皮果富含膠原蛋白，是一(yi)種(zhong)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)美容產(chan)品，對于(yu)女性(xing)(xing)的(de)(de)皮膚是非常有(you)(you)好(hao)處，不但能增加皮膚彈性(xing)(xing)，還(huan)能淡化色(se)斑，也能抑制色(se)斑的(de)(de)生成，有(you)(you)助于(yu)女性(xing)(xing)美容養(yang)顏。用(yong)它直接(jie)涂抹皮膚，能起到(dao)美白和(he)去除皺紋的(de)(de)多種(zhong)功(gong)效(xiao)，另外把蛇皮果制成面(mian)膜使(shi)用(yong)，還(huan)有(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)補水和(he)保濕功(gong)效(xiao)。

9、補充(chong)營養

平(ping)時多吃蛇(she)皮果能為(wei)人(ren)(ren)體(ti)補充多種營(ying)養成分，特別是(shi)蛋白質和(he)碳水(shui)化合物以(yi)及鈣(gai)、鐵(tie)和(he)維生素(su)等，這些物質都是(shi)蛇(she)皮果中最重要的(de)存在(zai)，人(ren)(ren)們食(shi)用(yong)它以(yi)后能快速(su)把(ba)這些營(ying)養成分吸收(shou)和(he)利(li)用(yong)，可以(yi)促進身體(ti)代(dai)謝，對(dui)提(ti)高(gao)人(ren)(ren)們的(de)身體(ti)素(su)質有很大的(de)好處。

10、提高(gao)記(ji)憶力(li)

蛇皮果(guo)(guo)中含有的(de)(de)鉀(jia)元(yuan)素(su)(su)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)多的(de)(de)，一(yi)方(fang)面可以(yi)維持人體的(de)(de)滲透壓平衡，另一(yi)方(fang)面鉀(jia)元(yuan)素(su)(su)也是(shi)(shi)保健大腦(nao)的(de)(de)必須元(yuan)素(su)(su)，果(guo)(guo)膠含量(liang)也很豐富，對人腦(nao)十分有益，所以(yi)蛇皮果(guo)(guo)有“記憶之果(guo)(guo)”的(de)(de)美譽(yu)。

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1、看(kan)外觀

蛇(she)皮果其貌不揚，外(wai)皮比較(jiao)粗糙，而(er)且還有特(te)殊的條紋。切開(kai)的果肉是(shi)白色的，但會呈現出熱帶水果特(te)有的黃色，這是(shi)判斷成熟(shu)與否的標(biao)志。

2、聞香氣

雖然每一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)都會(hui)有自己獨特的(de)(de)味道，但(dan)無一(yi)例外的(de)(de)是(shi)都會(hui)給人一(yi)種(zhong)愉(yu)快的(de)(de)感覺(jue)。蛇皮(pi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也是(shi)如此，成熟并且(qie)質量好的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，會(hui)有一(yi)種(zhong)濃郁的(de)(de)香氣，比較(jiao)接(jie)近于(yu)芒果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。而如果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)品質不佳(jia)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)，不但(dan)香氣不夠濃，甚至(zhi)還可能會(hui)有一(yi)些怪味。像儲存(cun)時間過長或者(zhe)不夠成熟的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)，還有可能存(cun)在(zai)一(yi)種(zhong)隱隱的(de)(de)臭(chou)味，是(shi)不值(zhi)得(de)購(gou)買的(de)(de)。

3、嘗味道

如(ru)果可以品(pin)嘗的(de)話，當(dang)然要嘗一下(xia)蛇皮(pi)果的(de)味道(dao)。如(ru)果是正常(chang)成熟并(bing)且(qie)(qie)品(pin)質不錯，那么吃(chi)在(zai)(zai)嘴里會非常(chang)爽(shuang)脆，而(er)且(qie)(qie)香(xiang)甜當(dang)中帶有(you)(you)一種(zhong)開(kai)胃的(de)酸，給人一種(zhong)幸(xing)福的(de)感覺。而(er)如(ru)果品(pin)質比較差，要在(zai)(zai)嘴里就(jiu)會有(you)(you)一種(zhong)發硬的(de)感覺，同時味道(dao)也不會讓人感覺驚喜。

1、選擇好果

蛇皮(pi)果去皮(pi)一定要注意一點，就是一定要選(xuan)擇新鮮的蛇皮(pi)果。如果蛇皮(pi)果已經不新鮮了，喪失了水分(fen)，那去起皮(pi)來就沒(mei)有那么容易(yi)了。

2、水(shui)煮(zhu)

想剝皮(pi)更(geng)容易可以把蛇皮(pi)果(guo)用水煮(zhu)一下，蛇皮(pi)果(guo)煮(zhu)熟之(zhi)(zhi)后，稍微涼一下之(zhi)(zhi)后，就可以快速的去皮(pi)。

3、浸(jin)泡

想要剝皮(pi)(pi)(pi)更快速(su)，可以將(jiang)煮熟(shu)的蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)放進淡鹽水浸泡一會，再用冷水沖洗干凈。這樣處理過后，蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)的皮(pi)(pi)(pi)就很好剝了。

4、切除

如果想用(yong)(yong)刀子去皮(pi)(pi)，可以(yi)先將蛇皮(pi)(pi)果頂部(bu)和(he)底部(bu)切除，再用(yong)(yong)刀削皮(pi)(pi)就(jiu)比(bi)較簡單(dan)了。用(yong)(yong)刀的時候要(yao)格外小心，別傷到(dao)自己。

5、配(pei)置(zhi)溶液

配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱(re)到沸騰后將(jiang)蛇皮(pi)(pi)(pi)果倒入(ru)，4-5分(fen)鐘(zhong)之(zhi)后撈出(chu)，在清(qing)水(shui)中搓擦，再加入(ru)濃度為2%的鹽酸中和(he)6分(fen)鐘(zhong)后，再用清(qing)水(shui)淘洗(xi)、搓擦，就可以快速的去(qu)掉(diao)蛇皮(pi)(pi)(pi)果皮(pi)(pi)(pi)了。

1、生(sheng)吃

蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)通常都是生吃，蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉白(bai)中帶黃，但(dan)是咬下去口感是很爽脆的。不過不同地方所(suo)產的品種略(lve)有差(cha)異，有些較(jiao)差(cha)的品種會(hui)有臭的氣味，而肉質干(gan)硬，非(fei)常酸澀(se)。印尼峇里(li)島(dao)產的蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)可謂最(zui)好，肉質甜中帶酸，不會(hui)苦澀(se)，也不會(hui)干(gan)硬，果(guo)(guo)肉飽滿得像蘋果(guo)(guo)一樣的爽脆，果(guo)(guo)核也較(jiao)小，帶有一點(dian)淡淡的香氣。

2、腌著(zhu)吃

蛇皮(pi)果除了可(ke)以(yi)直接生吃(chi)之外，還(huan)可(ke)以(yi)用鹽稍(shao)微腌(a)制一下(xia)，然(ran)后再調入蜂(feng)蜜或者檸檬汁(zhi)食用，這樣可(ke)以(yi)改(gai)變蛇皮(pi)果的口感，同時(shi)也能增加它的營(ying)養。

3、沾著吃

用熱(re)糖(tang)漿像(xiang)沾糖(tang)葫蘆一(yi)樣(yang)沾著吃。

4、夾到陷餅(bing)里吃

夾到陷餅里吃，吃起來感覺有蘋果(guo)的脆(cui)感，又有菠蘿的味道。

5、當作三(san)文魚的配菜食用

把三文魚在鍋中煎(jian)好的(de)之后裝(zhuang)盤，然后把蛇皮果的(de)果肉取出切成大小合適的(de)小塊，擺放(fang)在三文魚旁邊就(jiu)可以了。

6、做(zuo)果酒

把它果(guo)皮去掉，取出果(guo)肉切(qie)成碎塊(kuai)，去掉里面(mian)的(de)(de)(de)種子(zi)，再準備適(shi)量的(de)(de)(de)冰糖，把蛇皮果(guo)果(guo)肉和冰糖交替放入到大的(de)(de)(de)干凈玻璃瓶中，最后倒入適(shi)量的(de)(de)(de)純糧白酒(jiu)，密封以后發(fa)酵，兩個(ge)月以后，里面(mian)的(de)(de)(de)果(guo)酒(jiu)就(jiu)能發(fa)酵完成，取出以后過濾，再把果(guo)酒(jiu)裝(zhuang)瓶密封，想喝時(shi)隨時(shi)取出就(jiu)能飲用。

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禁忌人群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇(she)皮果(guo)屬于涼性水果(guo)，胃(wei)寒、體虛(xu)的人如果(guo)食用了蛇(she)皮果(guo)則(ze)會加重脾胃(wei)的不適，因(yin)此脾胃(wei)虛(xu)寒體質并不適合食用蛇(she)皮果(guo)。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇皮(pi)果(guo)(guo)當中(zhong)所含的熱量(liang)較高(gao)，因此由于虛熱引(yin)起咳嗽、咽喉痛的人不適(shi)宜食(shi)用蛇皮(pi)果(guo)(guo)，以(yi)免加重病(bing)狀。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果屬于涼性水果，孕婦(fu)和嬰幼兒由于身體較弱，因此不宜(yi)食用。

食用禁忌(ji)

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗(xi)蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)時(shi)不可取掉其(qi)果(guo)(guo)蒂(di)(di)，因為蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)表(biao)面會(hui)殘留一些(xie)農(nong)藥成分(fen)和(he)有害小分(fen)子(zi)，倘若(ruo)去(qu)蒂(di)(di)后這些(xie)有害分(fen)子(zi)則(ze)會(hui)從小孔進入(ru)蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉部分(fen)，食用(yong)后引起腹瀉。因此，在清洗(xi)蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)(guo)時(shi)不可去(qu)掉果(guo)(guo)蒂(di)(di)。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮果(guo)本身(shen)就是涼性(xing)水果(guo)，若(ruo)與(yu)寒性(xing)食(shi)物一起食(shi)用，可能會(hui)出現腹痛(tong)、腹瀉的(de)情況，造成身(shen)體(ti)不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購買(mai)蛇(she)皮(pi)果(guo)這種水(shui)果(guo)時(shi)，一(yi)定要選擇新鮮(xian)的(de)蛇(she)皮(pi)果(guo)，不(bu)能購買(mai)那些(xie)快(kuai)要變質的(de)不(bu)新鮮(xian)的(de)蛇(she)皮(pi)果(guo)，否則(ze)很容易出現身體不(bu)適。

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1、堆放

將果(guo)串(chuan)拆散后將散果(guo)堆放(fang)在一起。以果(guo)串(chuan)形態存(cun)在的果(guo)實具有較長(chang)的貨架壽命，可以存(cun)放(fang)2周。

2、散放

以散(san)果存在的果實貨架(jia)壽命較(jiao)短，可以存放1周。

3、做成蜜餞

如果(guo)想(xiang)要長期保存(cun)蛇皮果(guo)，那么(me)做成蜜餞是不錯的方法。

4、冷藏

蛇皮果屬于熱(re)帶水果，如果要冷藏那么(me)最好套(tao)袋，冷藏時(shi)間也不要超(chao)過(guo)48小時(shi)。

1、種植條件

蛇皮果地種植(zhi)(zhi)條件(jian)的(de)(de)(de)要求相對(dui)而言(yan)是比較嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)，蛇皮果它是一種喜光、喜熱、喜濕(shi)的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，所(suo)以(yi)(yi)種植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)條件(jian)必須有(you)高(gao)溫高(gao)濕(shi)這一點，通常(chang)情況(kuang)最好(hao)是全年(nian)的(de)(de)(de)平均氣(qi)(qi)溫能達到(dao)二十二度(du)(du)(du)及以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)溫度(du)(du)(du)，最低(di)溫度(du)(du)(du)不能低(di)于十八度(du)(du)(du)，否則無(wu)法正常(chang)生長(chang)，其次就是每天至少要有(you)八到(dao)十個小時(shi)的(de)(de)(de)光照(zhao)(zhao)，空氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)濕(shi)度(du)(du)(du)要保持在百分(fen)之八十左右，然后選好(hao)種植(zhi)(zhi)地之后就需要進(jin)行(xing)整(zheng)地，整(zheng)地一般都是通過(guo)全墾的(de)(de)(de)方(fang)式進(jin)行(xing)，并且按(an)照(zhao)(zhao)長(chang)寬高(gao)分(fen)別為五十厘米挖好(hao)植(zhi)(zhi)穴，最后就可以(yi)(yi)進(jin)行(xing)播種了。

2、科學種植

蛇皮(pi)果(guo)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)方(fang)法有兩種(zhong)(zhong)，分別是種(zhong)(zhong)子播種(zhong)(zhong)和(he)萌蘗條種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)就只(zhi)要將(jiang)種(zhong)(zhong)子擺放在挖(wa)好的(de)(de)植(zhi)(zhi)穴中，然后(hou)(hou)用土掩(yan)種(zhong)(zhong)，最后(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)(xing)澆(jiao)水即可。而萌蘗條種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)則(ze)是選用蛇皮(pi)果(guo)比較粗壯的(de)(de)萌蘗條，放在容器中進(jin)(jin)行(xing)(xing)培育，六十天后(hou)(hou)拿(na)出(chu)，將(jiang)長(chang)有不同的(de)(de)根莖(jing)的(de)(de)進(jin)(jin)行(xing)(xing)分離處理，然后(hou)(hou)就可以(yi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)栽種(zhong)(zhong)了。

3、田間管理

蛇(she)皮果(guo)(guo)的(de)田間管(guan)(guan)理主要(yao)是水分(fen)的(de)管(guan)(guan)理、熱量的(de)管(guan)(guan)理、養(yang)分(fen)的(de)管(guan)(guan)理以(yi)及(ji)授粉(fen)樹的(de)搭配管(guan)(guan)理，在(zai)種(zhong)植之前就(jiu)已經選(xuan)好了靠近水源的(de)地(di)帶，并(bing)且(qie)是選(xuan)在(zai)降雨(yu)量多且(qie)熱量足的(de)地(di)區進行(xing)種(zhong)植，同(tong)時(shi)需要(yao)在(zai)林間安(an)裝濕度計(ji)以(yi)及(ji)溫度計(ji)，這樣可以(yi)同(tong)時(shi)對濕度和溫度進行(xing)管(guan)(guan)理，一旦發現濕度和溫度不達標就(jiu)要(yao)及(ji)時(shi)的(de)進行(xing)調控(kong)。其次就(jiu)是每年(nian)至少(shao)需要(yao)是量到三次左右(you)的(de)肥，這樣土壤中的(de)養(yang)分(fen)才(cai)能使蛇(she)皮果(guo)(guo)正常的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，還有就(jiu)是在(zai)種(zhong)植的(de)時(shi)候要(yao)注(zhu)意雌雄(xiong)樹的(de)搭配比例，這樣結(jie)果(guo)(guo)量才(cai)會(hui)高，最后(hou)就(jiu)是要(yao)控(kong)制(zhi)蛇(she)皮果(guo)(guo)苗的(de)枝葉(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)，不能生(sheng)(sheng)長(chang)過密。

4、人工(gong)授粉(fen)

蛇皮(pi)(pi)果自然授(shou)粉(fen)(fen)成功(gong)的(de)(de)(de)幾率并(bing)不是(shi)很高(gao)，所(suo)以每年的(de)(de)(de)產量都非常的(de)(de)(de)低，所(suo)以在蛇皮(pi)(pi)果開花的(de)(de)(de)時候最好(hao)是(shi)采(cai)用人(ren)工(gong)授(shou)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)方式來進行傳粉(fen)(fen)，這樣才能提高(gao)蛇皮(pi)(pi)果的(de)(de)(de)產量，首先需(xu)要將(jiang)雄花的(de)(de)(de)花粉(fen)(fen)采(cai)下(xia)，然后用專門的(de)(de)(de)授(shou)粉(fen)(fen)刷(shua)將(jiang)花粉(fen)(fen)涂(tu)抹到雌花上，最后用一層塑料薄膜進行防護，這樣授(shou)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)成功(gong)率會更高(gao)。

5、病蟲害防治

據有(you)關的(de)(de)種植戶(hu)說明，蛇皮果樹的(de)(de)抗性極強，所以一(yi)年四季基本上都不會有(you)什么病蟲(chong)(chong)(chong)害，只是(shi)偶(ou)爾會有(you)甲(jia)蟲(chong)(chong)(chong)類的(de)(de)害蟲(chong)(chong)(chong)出現，主要(yao)危(wei)害蛇皮果樹苗的(de)(de)根(gen)莖，嚴重(zhong)的(de)(de)時候(hou)導致植株(zhu)死亡，所以要(yao)及時的(de)(de)進行(xing)防治，可(ke)以使用針對甲(jia)蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)藥劑進行(xing)灌(guan)根(gen)，同(tong)時一(yi)般的(de)(de)種植戶(hu)都有(you)一(yi)個土(tu)辦法(fa)，就(jiu)是(shi)用兔子撒的(de)(de)尿去澆(jiao)灌(guan)，這樣的(de)(de)防治效果也(ye)是(shi)非常不錯(cuo)的(de)(de)。

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