自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃瓶一(yi)個。

2、把(ba)(ba)準備(bei)好(hao)的桂花放(fang)(fang)在淡鹽水(shui)中(zhong)浸(jin)泡一會兒，用手把(ba)(ba)它們(men)清(qing)洗干(gan)(gan)凈，取出以后(hou)放(fang)(fang)在通風(feng)的地方晾干(gan)(gan)。把(ba)(ba)晾干(gan)(gan)以后(hou)的桂花裝入到干(gan)(gan)凈的玻(bo)璃瓶中(zhong)，裝桂花的時候(hou)應該放(fang)(fang)一層桂花，放(fang)(fang)一層白糖。

3、在桂花和(he)白糖全部放入到玻璃瓶(ping)以(yi)后，再(zai)加入自(zi)己準備好的糯米酒(jiu)，把瓶(ping)口密封好，放在陰(yin)涼的地(di)方發酵，每(mei)隔三(san)四天(tian)可以(yi)搖晃瓶(ping)子一次，讓里面的糯米酒(jiu)與桂花和(he)白糖充分(fen)接(jie)觸，這樣過(guo)60天(tian)左右里面的桂花酒(jiu)就能(neng)好酵發了，想喝時直接(jie)取(qu)出(chu)飲用(yong)就可以(yi)。

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桂花酒的制作方法

1、制作桂(gui)花酒時還可以選(xuan)擇家中的(de)米(mi)酒，米(mi)酒數量應該(gai)在一千克，桂(gui)花60克，桂(gui)圓12顆，冰糖適量枸杞適量，干凈(jing)的(de)玻璃容器(qi)一個(ge)。

2、在制作桂(gui)(gui)(gui)花(hua)酒(jiu)以前，應(ying)該先把(ba)(ba)準備好(hao)的(de)玻璃容器用高溫消毒，然后控干(gan)里面的(de)水(shui)分，再把(ba)(ba)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)清洗(xi)干(gan)凈，桂(gui)(gui)(gui)圓(yuan)去掉外殼，枸杞也(ye)用水(shui)洗(xi)凈，洗(xi)好(hao)以后把(ba)(ba)它們(men)表面的(de)水(shui)分全部去掉。

3、把準備好(hao)的桂(gui)(gui)花和桂(gui)(gui)圓，還有冰(bing)糖以及枸杞(qi)等食材，全部裝(zhuang)入到干凈(jing)的玻(bo)璃(li)容(rong)(rong)器(qi)中(zhong)，再把準備好(hao)的米(mi)酒(jiu)也(ye)倒入到玻(bo)璃(li)容(rong)(rong)器(qi)中(zhong)，最后(hou)把容(rong)(rong)器(qi)的口(kou)封(feng)好(hao)，放到陰涼(liang)的地方保存，二十天(tian)以后(hou)里(li)面的米(mi)酒(jiu)就會(hui)變成金(jin)黃色，這時自制(zhi)的桂(gui)(gui)花酒(jiu)也(ye)就泡好(hao)了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂(gui)花(hua)酒(jiu)(jiu)中含(han)有(you)一(yi)定量(liang)的(de)酒(jiu)(jiu)精，雖然酒(jiu)(jiu)精的(de)濃度不(bu)如白酒(jiu)(jiu)高，但也能起到殺菌的(de)作(zuo)用，飲用桂(gui)花(hua)酒(jiu)(jiu)能幫助清(qing)除口(kou)腔(qiang)內的(de)菌群，同(tong)時(shi)桂(gui)花(hua)酒(jiu)(jiu)帶有(you)清(qing)香味，飲用后唇齒留香，能幫助清(qing)除口(kou)臭，有(you)清(qing)新口(kou)氣的(de)作(zuo)用。

2、驅寒暖胃

桂花(hua)性溫本來就有一定(ding)的驅寒作用(yong)，而(er)酒(jiu)屬于性熱的食物，桂花(hua)酒(jiu)雖然(ran)酒(jiu)精度不(bu)是很高，但仍(reng)舊綜合來看也(ye)是熱性的食物，這(zhe)類食物在(zai)飲用(yong)之后(hou)能起(qi)到暖胃(wei)的作用(yong)，對脾胃(wei)虛寒引起(qi)的消化(hua)不(bu)良(liang)之癥(zheng)有很好的治療效果。

3、祛濕化痰

桂(gui)花性(xing)溫(wen)，味辛(xin)，主入肺經，有(you)(you)很(hen)好的溫(wen)肺除濕、止咳(ke)化痰的作用，并且酒(jiu)精也有(you)(you)很(hen)好的發散(san)作用，能增強桂(gui)花的祛濕化痰功效(xiao)，因此，飲用桂(gui)花酒(jiu)對治療支氣(qi)管(guan)炎、氣(qi)管(guan)炎等(deng)引起的咳(ke)嗽、哮喘以及痰多諸(zhu)癥有(you)(you)神效(xiao)。

4、開胃健食

桂(gui)花(hua)酒(jiu)帶有桂(gui)花(hua)和酒(jiu)的(de)清香(xiang)，在(zai)飲用時給人一種神清氣爽的(de)感(gan)覺，并且還帶有一點(dian)點(dian)甜味，十(shi)分適合在(zai)飯前飲用，能(neng)起到開胃的(de)作用，增(zeng)加人的(de)食(shi)欲。

5、延年益壽

古人認(ren)為桂為百藥(yao)之長(chang)(chang)，所以用桂花釀制的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)能(neng)達(da)到飲之壽千歲的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。像是(shi)漢代時，桂花酒(jiu)(jiu)就是(shi)人們(men)用來敬(jing)(jing)神祭祖的(de)(de)(de)佳品，祭祀完(wan)畢，晚輩向長(chang)(chang)輩敬(jing)(jing)用桂花酒(jiu)(jiu)，長(chang)(chang)輩們(men)喝下之后(hou)則象征著會延年益壽，其(qi)實(shi)主要(yao)是(shi)桂花酒(jiu)(jiu)對很多中老(lao)年人的(de)(de)(de)慢性(xing)疾病(bing)有很好的(de)(de)(de)防治功(gong)(gong)效(xiao)。

6、散寒止痛

桂花酒(jiu)味辛能(neng)散(san)，性(xing)熱能(neng)驅寒(han)(han)止痛(tong)(tong)(tong)，可用于(yu)治療患陰冷寒(han)(han)氣(qi)，腹(fu)(fu)內(nei)一(yi)切冷病，如脘腹(fu)(fu)冷痛(tong)(tong)(tong)、經閉(bi)痛(tong)(tong)(tong)經、寒(han)(han)疝腹(fu)(fu)痛(tong)(tong)(tong)等(deng)癥。亦可祛風濕(shi)(shi)，散(san)寒(han)(han)，用于(yu)治療風濕(shi)(shi)筋骨疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)、腰痛(tong)(tong)(tong)、腎虛牙痛(tong)(tong)(tong)。

7、美容養顏

桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)被(bei)稱為“婦女(nv)幸福酒(jiu)(jiu)(jiu)”，不(bu)僅僅是桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)在女(nv)性(xing)食欲不(bu)振、痰(tan)飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛等有很好的(de)輔助治(zhi)療(liao)作用，桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)對皮膚(fu)干裂，貧(pin)血面白等也有很好的(de)調(diao)理作用，起到一定的(de)美容養(yang)顏之(zhi)效。

8、增強免疫力

桂花酒適合是冬天溫服，這(zhe)樣可以(yi)起到舒筋(jin)活(huo)絡(luo)以(yi)及活(huo)血(xue)驅(qu)寒(han)的(de)(de)作用，能夠有(you)(you)效的(de)(de)抵(di)御外界(jie)寒(han)冷對身體的(de)(de)刺激，有(you)(you)效的(de)(de)預防感(gan)冒。

9、做藥引

桂(gui)花(hua)酒(jiu)是一種非常理想(xiang)的(de)(de)(de)藥(yao)引(yin)子，相比啤酒(jiu)以及(ji)白(bai)酒(jiu)效果更(geng)好。因為桂(gui)花(hua)酒(jiu)不(bu)(bu)具有白(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji)性大，令(ling)身(shen)體出現(xian)醉酒(jiu)、腹瀉以及(ji)瘙癢的(de)(de)(de)情況;而啤酒(jiu)的(de)(de)(de)度(du)數比較低(di)，不(bu)(bu)能夠(gou)最大限度(du)的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji)出中(zhong)藥(yao)材(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)有效成分。