一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材(cai)料：火腿腸1根、豆(dou)腐皮(pi)兩塊(kuai)、面筋1根、金針菇三個、芝麻一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、花椒(jiao)面一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、孜然一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、糖一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、香菜兩瓣(ban)。

做法：

1、將火(huo)腿(tui)腸(chang)用(yong)(yong)竹簽穿起來，然后(hou)用(yong)(yong)刀在火(huo)腿(tui)腸(chang)上(shang)面切幾(ji)個小口，為的是讓等下作料能進入火(huo)腿(tui)腸(chang)體內，更有味道。

2、用豆(dou)腐(fu)皮將金針(zhen)菇和香菜包(bao)裹起來，然后用竹簽串在一起。

3、穿起來的串(chuan)串(chuan)放進油(you)鍋里炸(zha)，炸(zha)一(yi)段時間后(hou)將串(chuan)串(chuan)撈出(chu)，撈出(chu)后(hou)剩下的油(you)不能倒掉。

4、將芝麻、辣椒(jiao)面等(deng)作料放在一起，然后淋(lin)上剛才的油，然后攪(jiao)拌。

5、然(ran)后用刷子(zi)蘸(zhan)作料刷在炸(zha)好的串串表面即可。

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油炸串串的做法二

材料：平谷(gu)200g、火鍋(guo)素丸子50g、火腿腸1根、小油菜適量(liang)、金針菇(gu)200g、豆皮適量(liang)、韭菜50g。

做法：

1、把要炸的各種蔬(shu)菜分(fen)別洗凈控干水(shui)分(fen)，用水(shui)果牙(ya)簽(qian)穿起來：金針(zhen)菇(gu)(gu)和韭菜用兩厘米寬的豆(dou)皮(pi)卷起來，平菇(gu)(gu)撕成小條穿起來。

2、油溫六成熱開始依次(ci)炸(zha)熟，炸(zha)好的菜(cai)放(fang)在墊好廚(chu)房紙的盤子里(li)吸去多余(yu)油份。

3、抹(mo)上喜歡的醬料，就可以開動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串串醬料怎么(me)做？方法如下：

材(cai)料：麻(ma)(ma)辣(la)鍋巴(ba)粉6勺(shao)(shao)(shao)(shao)、熟(shu)黃豆粉3勺(shao)(shao)(shao)(shao)、熟(shu)芝麻(ma)(ma)粉3勺(shao)(shao)(shao)(shao)、孜(zi)然粉1勺(shao)(shao)(shao)(shao)、花椒粉1勺(shao)(shao)(shao)(shao)、孜(zi)然顆(ke)粒1勺(shao)(shao)(shao)(shao)、細辣(la)椒面3勺(shao)(shao)(shao)(shao)、麻(ma)(ma)辣(la)鮮1勺(shao)(shao)(shao)(shao)。

做法：

1、把所有原料依(yi)次(ci)放入干(gan)凈(jing)的(de)碗中(zhong)，然(ran)后(hou)攪拌(ban)均勻，然(ran)后(hou)使用兩勺(shao)雞粉、適量(liang)鹽，然(ran)后(hou)攪拌(ban)均勻后(hou)平攤在盤中(zhong)備(bei)用。

2、然后(hou)洗鍋(guo)燒(shao)(shao)(shao)熱，油(you)鍋(guo)燒(shao)(shao)(shao)熱后(hou)放(fang)入(ru)色拉油(you)，根(gen)據(ju)原料的量放(fang)入(ru)適量的油(you)，中火燒(shao)(shao)(shao)油(you)，油(you)燒(shao)(shao)(shao)至六分熱即可。

3、把燒好的油潑入調好的蘸料(liao)中，邊倒油邊攪(jiao)拌均勻，這(zhe)樣，油炸串串的蘸料(liao)就做好啦(la)。