一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老(lao)婆餅是廣東潮式月餅中(zhong)用(yong)料最(zui)少、做工最(zui)簡且最(zui)為人(ren)們所熟知的餅類。

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相傳，元末明(ming)初期間，元朝(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)統治(zhi)者不(bu)斷向人民(min)收取各種(zhong)(zhong)名目(mu)繁雜的(de)(de)(de)(de)(de)賦稅，人民(min)被壓(ya)迫(po)被掠奪(duo)得很嚴(yan)重(zhong)，全國各地的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)(qi)義絡繹不(bu)絕，其中(zhong)最(zui)具代表的(de)(de)(de)(de)(de)一支隊伍(wu)是(shi)朱元璋(zhang)統領的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)(qi)義軍，朱元璋(zhang)的(de)(de)(de)(de)(de)妻子馬(ma)氏(shi)是(shi)個非(fei)常(chang)聰明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)人，在(zai)(zai)起(qi)(qi)義初期，因為當時(shi)戰火紛(fen)紛(fen)，糧食常(chang)常(chang)不(bu)夠用(yong)，軍隊還須(xu)東(dong)跑西(xi)走地打仗(zhang)，為了(le)(le)(le)方(fang)便軍士(shi)攜帶(dai)干糧，于(yu)是(shi)馬(ma)氏(shi)想出了(le)(le)(le)用(yong)小(xiao)麥、冬瓜等可(ke)(ke)以吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)和在(zai)(zai)一起(qi)(qi)，磨(mo)成粉(fen)，做成了(le)(le)(le)餅(bing)(bing)(bing)，分發給軍士(shi)，不(bu)但方(fang)便攜帶(dai)，而(er)且還可(ke)(ke)以隨時(shi)隨地吃(chi)，對行軍打仗(zhang)起(qi)(qi)到了(le)(le)(le)極大的(de)(de)(de)(de)(de)幫助。由于(yu)這樣亂七八(ba)糟加在(zai)(zai)一起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)做出來的(de)(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)比較難(nan)吃(chi)，于(yu)是(shi)聰明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)人們就在(zai)(zai)這種(zhong)(zhong)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上更新方(fang)法，最(zui)后人們發現用(yong)糖(tang)冬瓜、小(xiao)麥粉(fen)、糕粉(fen)、飴糖(tang)、芝麻等原料做餡(xian)(xian)做出來的(de)(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)非(fei)常(chang)好吃(chi)，甘香(xiang)可(ke)(ke)口，這就是(shi)老(lao)婆(po)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)始(shi)祖了(le)(le)(le)。老(lao)婆(po)餅(bing)(bing)(bing)皮(pi)薄餡(xian)(xian)厚，餡(xian)(xian)心滋潤軟滑(hua)、味道甜(tian)而(er)不(bu)膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老婆餅名(ming)字的由來，有一(yi)個傳說。

相傳在廣(guang)州，有(you)一間創辦于(yu)清朝(chao)末年的(de)老(lao)字號茶(cha)樓(lou)，以各式點心(xin)及餅食馳名；某日，茶(cha)樓(lou)里一位(wei)來(lai)自潮州的(de)點心(xin)師傅，帶(dai)了店里各式各樣的(de)招牌(pai)茶(cha)點回家給老(lao)婆吃，想(xiang)不到他老(lao)婆吃了之后，不但沒稱贊(zan)店里的(de)點心(xin)好吃，甚(shen)至還嫌(xian)棄地(di)說(shuo)：“茶(cha)樓(lou)的(de)點心(xin)竟是如此(ci)平(ping)淡無奇，沒一樣比(bi)得上我娘家的(de)點心(xin)冬瓜角(jiao)！”

這(zhe)位師傅(fu)聽了之后心里自然不服氣，就叫(jiao)他老婆(po)(po)作出“冬(dong)瓜角”給他嘗(chang)嘗(chang)！老婆(po)(po)就用(yong)冬(dong)瓜蓉、糖、面(mian)粉(fen)，作出了焦(jiao)黃別致的“冬(dong)瓜角”；這(zhe)位潮(chao)州師傅(fu)一吃，風味果然清甜(tian)可(ke)口(kou)，不禁(jin)稱贊起(qi)老婆(po)(po)娘家的點心！

隔日，這位潮州師傅就(jiu)將“冬瓜角”帶回茶樓(lou)請大(da)家品嘗，結果茶樓(lou)老(lao)板吃完后更是贊(zan)不絕口，問起(qi)這是誰哪一間(jian)茶樓(lou)作的點心？師傅們說：“是潮州老(lao)婆(po)作的！”于(yu)是老(lao)板就(jiu)隨口說這是“潮州老(lao)婆(po)餅“，并(bing)且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓(lou)販賣，結果大(da)受(shou)好評！“老(lao)婆(po)餅”因而得名。