一、穩定情緒的食物有哪些

1、維生素B1

維生素(su)B1是(shi)參(can)與身體能量代(dai)謝的(de)，并且也是(shi)氨基酸與碳水(shui)化合物代(dai)謝的(de)輔助(zhu)酵素(su)之一。當身體缺乏時，會有欲振乏力(li)、無精打采的(de)疲(pi)倦(juan)感，長期下來會造成(cheng)身體壓力(li)。

豐富來源：全谷類(lei)、瘦肉、牛(niu)奶、動物(wu)內(nei)臟、豆(dou)類(lei)、酵母(mu)等。

2、維生素B2

在人(ren)體(ti)內會與蛋白(bai)質結合(he)，形成多種(zhong)不同重要酵素，參與身(shen)體(ti)新陳代謝。缺乏時容易(yi)有肌耐力不足以(yi)及疲勞(lao)現象發生。

豐(feng)富來源：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵(jiao)母等。

3、煙堿酸

又稱維生素(su)B3，是身體能(neng)量及新(xin)陳代(dai)謝不(bu)可(ke)缺(que)(que)乏(fa)的營(ying)養素(su)。飲(yin)食中如果缺(que)(que)乏(fa)，初期(qi)容易(yi)有情(qing)緒(xu)不(bu)穩、緊(jin)張、遲(chi)鈍、易(yi)怒等現(xian)象出現(xian)，造成身體上的精神低落。

豐富(fu)來源(yuan)：全谷類、酵母、牛(niu)奶、瘦肉等。

4、維生素B12

維生素(su)B12不(bu)僅維持(chi)了所有細胞的正常代謝(xie)，而且還是紅血球生成的重要(yao)元素(su)，若攝取不(bu)足，會(hui)造成貧血以致身體含氧(yang)量，進而產生疲(pi)勞現象。

豐(feng)富來源：花(hua)生，牛奶等

5、維他命C

具有良好抗氧(yang)化(hua)作(zuo)用，可清(qing)除因壓(ya)(ya)(ya)力(li)、外在環境產生的(de)(de)自由(you)基，并參(can)與身(shen)體氧(yang)化(hua)還原(yuan)代謝反(fan)應(ying)。處在壓(ya)(ya)(ya)力(li)下，身(shen)體會(hui)消耗更多(duo)的(de)(de)維生素C，因此(ci)當(dang)妳緊張、壓(ya)(ya)(ya)力(li)大時，維他命C的(de)(de)補充(chong)是不可或缺的(de)(de)。

豐富來源：花(hua)椰(ye)菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

6、鈣

鈣(gai)除(chu)了(le)是牙(ya)齒與骨骼的(de)組成份，它(ta)還是參與神(shen)經傳導、肌肉(rou)放松等荷爾蒙作用的(de)重(zhong)要角色(se)。因此情緒焦躁不安(an)時(shi)，適度補充鈣(gai)質，有不錯的(de)安(an)輔情緒效果(guo)。

豐富(fu)來(lai)源(yuan)：牛奶(nai)、小魚(yu)干(gan)、優格、豆腐(fu)等(deng)。

7、鎂

體內超(chao)過300種酵素(su)活化(hua)都(dou)需要鎂，除(chu)了參(can)與能量代謝(xie)作用，鎂也(ye)有安定(ding)神經系(xi)統的(de)效果，適當補(bu)充(chong)可以幫助(zhu)肌肉(rou)紓緩壓力。

豐富(fu)來(lai)源：五谷類(lei)、肉類(lei)、深色蔬菜、海鮮食(shi)物等(deng)。

8、鋅

除了促進生長、性器官發(fa)育等作用，鋅也是約70種以上酵素的組成份，具有穩定情緒、減輕疲勞的作用，是對抗(kang)氧化、提高免疫力(li)的重要(yao)元素之一。

豐富(fu)來源：蠔(hao)、蛤、蚵(he)、牛肉、瘦(shou)肉、全(quan)谷類(lei)等。

二、8種食物吃出好情緒

1、深海魚

深海魚(yu)類，例如三文魚(yu)、金槍魚(yu)、秋刀魚(yu)、鯖魚(yu)，含有豐富的Ｏmega-3脂(zhi)肪酸(suan)。國外研究發現，Ｏmega-3脂(zhi)肪酸(suan)跟(gen)抗憂郁(yu)藥物的作用類似(si)，它可(ke)(ke)以促進體內(nei)的神經傳(chuan)導物質──血(xue)清(qing)素的分(fen)泌。血(xue)清(qing)素不足，可(ke)(ke)能導致憂郁(yu)。足夠的血(xue)清(qing)素可(ke)(ke)以解除焦慮(lv)、提振精(jing)神。建議一星期吃兩到三次深海魚(yu)。

2、全谷類

薏仁、糙米、蕎麥等谷類里含有豐富的B群，是穩(wen)定神經系統的重要(yao)因子，如(ru)維生素(su)B6、B12。維生素(su)B6有助于(yu)色(se)胺(an)酸的生理轉換，足夠的色(se)胺(an)酸可以促進(jin)血(xue)清素(su)的生成，一連串的連鎖反應(ying)，有助于(yu)情緒的調整(zheng)。

此外，谷物(wu)屬于(yu)醣(tang)類(lei)，醣(tang)類(lei)可以轉換成葡(pu)萄糖(tang)，提(ti)供大(da)腦唯一的能量來源。全谷類(lei)食物(wu)讓葡(pu)萄糖(tang)緩慢且較持久的釋放，可幫(bang)助維(wei)持情緒的穩定(ding)。

3、深綠色蔬菜

蔬(shu)菜中多含有(you)葉酸，葉酸與神(shen)經(jing)系(xi)統的(de)發育有(you)關(guan)。如(ru)果沒有(you)線路，也就是(shi)神(shen)經(jing)系(xi)統的(de)完(wan)整，根本(ben)不(bu)用討論電通(tong)不(bu)通(tong)或燈(deng)亮(liang)不(bu)亮(liang)。最基本(ben)的(de)神(shen)經(jing)渠道是(shi)否完(wan)好(hao)，跟葉酸有(you)直(zhi)接相關(guan)。深綠色蔬(shu)菜中擁有(you)較多的(de)葉酸，例(li)如(ru)菠菜、綠花椰、地瓜葉。

4、南瓜

含微量元素硒、維生素B6，有助于神經系統的穩定。南(nan)(nan)瓜(gua)是(shi)多醣類(lei)的一種，不喜歡全谷(gu)物(wu)粗糙口感的人，可(ke)以(yi)選擇南(nan)(nan)瓜(gua)。將(jiang)南(nan)(nan)瓜(gua)做成南(nan)(nan)瓜(gua)湯(tang)或(huo)南(nan)(nan)瓜(gua)粥料理是(shi)不錯的選擇。

5、牛奶

牛奶里有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)，鈣(gai)(gai)是天然的(de)(de)(de)神經穩定劑(ji)。牛奶里的(de)(de)(de)蛋白質分解(jie)后(hou)，會變成(cheng)胺(an)基酸，間(jian)接幫(bang)助(zhu)色胺(an)酸的(de)(de)(de)生合成(cheng)。有乳糖不耐癥、不適合喝牛奶的(de)(de)(de)人，可以(yi)選擇黑芝(zhi)麻、小魚干等富(fu)含鈣(gai)(gai)質的(de)(de)(de)食物(wu)替代。

6、香蕉

香(xiang)蕉(jiao)是維持好心情的(de)首推食物(wu)(wu)，它含(han)(han)有生物(wu)(wu)堿，可(ke)以(yi)振奮(fen)精神(shen)；含(han)(han)有色胺酸和維生素(su)B6，有助于血清素(su)的(de)生成。香(xiang)蕉(jiao)的(de)鉀(jia)離子(zi)含(han)(han)量很高(gao)，鉀(jia)離子(zi)可(ke)以(yi)幫助血壓的(de)控制。血壓高(gao)的(de)人(ren)，容易呈現緊(jin)繃狀態(tai)，血壓的(de)舒緩則有助于情緒的(de)舒緩。此(ci)外，香(xiang)蕉(jiao)富含(han)(han)纖維質(zhi)，可(ke)以(yi)促進腸道的(de)蠕(ru)動和排便(bian)，排便(bian)不順會影響(xiang)心情，腸道健(jian)康，讓人(ren)神(shen)清氣爽。

7、堅果類

人體(ti)內的自(zi)由基(ji)會破壞腦細胞和(he)神經(jing)系(xi)統，也可能間接影響情緒。杏仁里含(han)有微量元(yuan)素硒，是構成抗氧化酵素的重要成分，可以對抗自(zi)由基(ji)，減(jian)少對腦部和(he)神經(jing)系(xi)統的破壞。此外，杏仁含(han)鈣，亦有助于穩定情緒。

8、黑巧克力

含(han)有(you)多(duo)酚的成分，是一種強(qiang)力的抗氧化劑，保(bao)護身體細胞不受到自由基的傷(shang)害，間(jian)接讓腦部或神(shen)經(jing)組織維持健康。黑巧克力也含(han)有(you)苯(ben)乙胺(an)（phenethylamine,PEA），有(you)助(zhu)于(yu)腦內(nei)啡分泌(mi)，讓人產生像談戀愛般浪漫、愉悅的感覺。不過(guo)(guo)巧克力中含(han)有(you)可(ke)可(ke)油，熱量(liang)不低，不宜攝取過(guo)(guo)多(duo)。