一、胡辣湯的營養價值

一般常見的制作流程下，胡辣湯都富(fu)含碳(tan)水(shui)化合物、維生(sheng)素和(he)鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)(hu)辣湯(tang)中主要含有(you)生姜，胡(hu)(hu)椒，花椒等調料，這些調料都(dou)具有(you)幫(bang)助(zhu)身(shen)體發熱，幫(bang)助(zhu)祛(qu)除身(shen)體寒(han)氣的作用，因此服用胡(hu)(hu)辣湯(tang)可(ke)以起(qi)到溫中散寒(han)的作用。

2、醒脾開胃

適量食(shi)用(yong)(yong)胡(hu)辣湯可(ke)以(yi)起到(dao)醒脾(pi)開(kai)胃(wei)(wei)，促進消化的作用(yong)(yong)，因(yin)為胡(hu)辣湯口感辛辣，香味濃郁，且(qie)所含的揮發油，胡(hu)椒堿，姜(jiang)辣素等成(cheng)分(fen)，有刺激胃(wei)(wei)黏膜，刺激唾液分(fen)泌作用(yong)(yong)，還能增加腸(chang)胃(wei)(wei)蠕(ru)動，從(cong)而使(shi)胃(wei)(wei)口變好(hao)。

3、行氣除濕

喝胡辣(la)湯有行(xing)氣除濕的作(zuo)用，氣行(xing)汗出，則身(shen)體輕(qing)快(kuai)，可以很快(kuai)緩(huan)解食積不(bu)化，風寒(han)感冒(mao)，胃呆少食等不(bu)適。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣湯(tang)料40克(ke)、胡椒(jiao)20克、辣椒10克、熟(shu)羊（牛(niu)）肉400克(ke)、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條(tiao)100克、加粉芡(qian)。

調料：蔥(cong)、姜、精(jing)鹽、醋、味(wei)精(jing)、醬油、香油等適(shi)量。

制作過程：

1、在鍋中放(fang)入適量水，加入高湯，放(fang)入胡辣湯料(liao)、胡椒、辣椒等，大火讓(rang)其燒開。

2、待鍋中(zhong)水(shui)燒開(kai)后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟(shu)后將適量面筋水(shui)倒入鍋中(zhong)，燒至(zhi)湯汁變(bian)稠時(shi)，放入粉條、蔥、精鹽(yan)、味精、醬油，文火熬(ao)制5分鐘即(ji)成。

3、起鍋盛湯，依(yi)據個人口味放入適量香(xiang)油、醋。

做法二：

原(yuan)料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調料：雞(ji)油(you)、胡辣湯粉包料、米醋、香蔥、香油(you)適量。

制作過程(cheng)：

1、木(mu)耳泡(pao)發切(qie)細絲(si)，豬瘦肉切(qie)絲(si)，海帶切(qie)絲(si)。

2、酥肉切小塊待用(yong)。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放水，加入一勺雞油。

5、鍋(guo)里加入(ru)蔥(cong)姜絲燒(shao)開(kai)。

6、加入瘦肉絲，木耳(er)絲，酥肉，海帶絲。

7、準備胡辣湯粉一(yi)包。

8、取一個碗(wan)用少許清水將胡椒(jiao)粉調勻。

9、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。

10、加入醬油(you)(you)一(yi)勺(shao)(shao)、香油(you)(you)一(yi)勺(shao)(shao)、米醋(cu)一(yi)勺(shao)(shao)調味即可開吃。