一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇(she)果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)肉是(shi)(shi)(shi)(shi)黃白色的(de)(de)(de)，肉質比較脆(cui)，質中粗，吃(chi)起(qi)來非常的(de)(de)(de)香甜，比一(yi)般的(de)(de)(de)蘋果(guo)要甘(gan)甜一(yi)些，進(jin)口的(de)(de)(de)紅(hong)蛇(she)果(guo)一(yi)般都是(shi)(shi)(shi)(shi)非常脆(cui)的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)也(ye)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)絕對的(de)(de)(de)，因(yin)為每個(ge)蛇(she)果(guo)的(de)(de)(de)發育(yu)不(bu)(bu)相同，有些蛇(she)果(guo)可能水分不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)很足，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)特(te)別新鮮(xian)，吃(chi)起(qi)來就沒那么脆(cui)了，但是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)代表吃(chi)的(de)(de)(de)就不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)蛇(she)果(guo)了。

2、國產一般面

進口(kou)的蛇果(guo)原產地一般(ban)是(shi)美(mei)國，國內也有種植蛇果(guo)，一般(ban)所(suo)說的國產蛇果(guo)其實是(shi)另一個品(pin)種，像花牛蘋果(guo)和蛇果(guo)就非常相(xiang)似，從外形到口(kou)感(gan)(gan)都(dou)很像，味道也很香(xiang)甜，口(kou)感(gan)(gan)比(bi)較面一點(dian)，吃起來粉粉的，如果(guo)吃到了(le)很粉的蛇果(guo)可能就不(bu)是(shi)進口(kou)的，而(er)是(shi)國產的蘋果(guo)了(le)。

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二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏(yan)(yan)色越紅的蛇(she)(she)(she)(she)(she)果證明(ming)自身吸(xi)收(shou)的營養(yang)很充分，蛇(she)(she)(she)(she)(she)果一般是(shi)比較脆的，顏(yan)(yan)色深(shen)一點(dian)證明(ming)蛇(she)(she)(she)(she)(she)果已(yi)經很熟了，這時候的蛇(she)(she)(she)(she)(she)果是(shi)很美味(wei)的，蛇(she)(she)(she)(she)(she)果味(wei)道(dao)香甜(tian)，果肉香脆，熟一點(dian)的蛇(she)(she)(she)(she)(she)果水分會減少(shao)，吃起(qi)來會更粉一點(dian)，喜歡粉蘋果的不(bu)妨挑(tiao)選顏(yan)(yan)色更深(shen)的蛇(she)(she)(she)(she)(she)果，不(bu)過(guo)要注意的是(shi)最好聞聞蛇(she)(she)(she)(she)(she)果的味(wei)道(dao)，沒有腐味(wei)，沒有熟過(guo)頭就好。

2、個頭偏大

蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)比(bi)一(yi)般(ban)的蘋果(guo)要大(da)(da)一(yi)些，我們吃(chi)蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)大(da)(da)一(yi)點吃(chi)起來更(geng)好吃(chi)，大(da)(da)個(ge)頭的蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)證明蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)發育的很好。蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)有進(jin)口的也有國(guo)產(chan)的，國(guo)產(chan)的蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)價格(ge)會稍微便宜(yi)一(yi)點，味道(dao)更(geng)面，有時(shi)候在進(jin)口蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)中混入了國(guo)產(chan)的也很難發現，購(gou)買(mai)的時(shi)候可以選(xuan)擇顏色更(geng)明亮、個(ge)頭更(geng)大(da)(da)一(yi)些的蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發出砰砰的聲音，證明蛇果的質量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜歡吃面(mian)蘋果(guo)的人(ren)，就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)選擇表面(mian)硬度較低的蛇(she)果(guo)，這種類型的蛇(she)果(guo)一(yi)般(ban)都已經(jing)存放了較長的時間，口感面(mian)而香甜。但是要(yao)注(zhu)意硬度不能(neng)太(tai)低，若不然，很(hen)可(ke)(ke)能(neng)就(jiu)會買到已經(jing)腐敗(bai)的蛇(she)果(guo)。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于讓脆蛇(she)果怎么快速變面而言(yan)，使用催熟(shu)劑(ji)(ji)是非常直接的，催熟(shu)劑(ji)(ji)是可(ke)以快速的把蛇(she)果變粉。

2、熱水

可以(yi)用(yong)熱水煮一(yi)下，熱水煮一(yi)下的蛇果也(ye)會(hui)變面，但(dan)是(shi)熱水煮也(ye)會(hui)導致(zhi)蛇果的營養(yang)流失。

3、熟蛇果

在選擇的時候可(ke)以選擇一些顏色比較深的蛇果(guo)，簡單來說就(jiu)是熟透了，熟透了的蛇果(guo)比較粉(fen)。

四、蛇果如何存儲

新鮮的(de)紅(hong)蛇果(guo)(guo)表皮發黏(nian)，并且能(neng)看到一層(ceng)(ceng)白(bai)霜，這并不(bu)是(shi)因(yin)為(wei)(wei)打過蠟(la)，而是(shi)一層(ceng)(ceng)天然的(de)蠟(la)性物(wu)質(zhi)，能(neng)夠(gou)保(bao)護紅(hong)蛇果(guo)(guo)。另外，有(you)些紅(hong)蛇果(guo)(guo)吃起來(lai)像加了(le)蜜般香(xiang)甜，這是(shi)因(yin)為(wei)(wei)受到陽光的(de)充(chong)分照射(she)后(hou)，在果(guo)(guo)實(shi)中形成一種(zhong)特殊的(de)糖類，這種(zhong)糖滲(shen)透壓很高(gao)，能(neng)夠(gou)吸收周(zhou)圍組織的(de)水分，所以(yi)吃起來(lai)就像加了(le)蜜一樣。

具體保存方式：

紅蛇果放(fang)(fang)(fang)在陰涼處可以(yi)保持7～10天的(de)(de)新鮮，如(ru)果裝入塑料袋放(fang)(fang)(fang)進冰箱(xiang)里，能夠保存更長時(shi)間。如(ru)果有剩余的(de)(de)紅蛇果，可以(yi)做成蜜餞(jian)或果醬之類的(de)(de)食品，再放(fang)(fang)(fang)入冰箱(xiang)保存比較方(fang)便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的(de)作用(yong)，能(neng)夠(gou)軟化獼(mi)猴桃和(he)梨。但(dan)是，如果將(jiang)紅(hong)蛇果和(he)其他成熟(shu)水果、蔬菜放在一起(qi)就會加速其腐爛，所以應該避(bi)免(mian)。