一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇(she)(she)(she)果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)肉是黃(huang)白色的(de)(de)(de)，肉質比較脆(cui)，質中粗，吃(chi)起來(lai)非常(chang)的(de)(de)(de)香甜，比一般(ban)的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)要甘甜一些，進(jin)口的(de)(de)(de)紅(hong)蛇(she)(she)(she)果(guo)一般(ban)都是非常(chang)脆(cui)的(de)(de)(de)，但(dan)是也不(bu)是絕對的(de)(de)(de)，因為每個蛇(she)(she)(she)果(guo)的(de)(de)(de)發育不(bu)相同，有些蛇(she)(she)(she)果(guo)可能水分不(bu)是很足，不(bu)是特別新(xin)鮮，吃(chi)起來(lai)就沒那么脆(cui)了(le)，但(dan)是不(bu)代表吃(chi)的(de)(de)(de)就不(bu)是蛇(she)(she)(she)果(guo)了(le)。

2、國產一般面

進(jin)(jin)口(kou)的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)原產地一(yi)(yi)般(ban)是美國，國內(nei)也(ye)有種植蛇(she)果(guo)(guo)，一(yi)(yi)般(ban)所說的(de)(de)國產蛇(she)果(guo)(guo)其實是另一(yi)(yi)個品種，像花牛(niu)蘋(pin)果(guo)(guo)和蛇(she)果(guo)(guo)就非(fei)常相似(si)，從外形到口(kou)感都很(hen)像，味道也(ye)很(hen)香甜，口(kou)感比較面一(yi)(yi)點(dian)，吃起來粉粉的(de)(de)，如果(guo)(guo)吃到了(le)很(hen)粉的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)可能就不(bu)是進(jin)(jin)口(kou)的(de)(de)，而是國產的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)了(le)。

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二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏色越紅(hong)的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)證明(ming)自身吸(xi)收的(de)(de)營(ying)養很充分，蛇(she)(she)果(guo)(guo)一(yi)般是(shi)比(bi)較脆(cui)的(de)(de)，顏色深一(yi)點證明(ming)蛇(she)(she)果(guo)(guo)已經很熟了，這時候的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)是(shi)很美(mei)味(wei)(wei)的(de)(de)，蛇(she)(she)果(guo)(guo)味(wei)(wei)道(dao)香甜(tian)，果(guo)(guo)肉(rou)香脆(cui)，熟一(yi)點的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)水(shui)分會減少，吃起來會更粉一(yi)點，喜歡粉蘋果(guo)(guo)的(de)(de)不妨(fang)挑選顏色更深的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)，不過要注意(yi)的(de)(de)是(shi)最好聞聞蛇(she)(she)果(guo)(guo)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，沒(mei)(mei)有(you)腐味(wei)(wei)，沒(mei)(mei)有(you)熟過頭(tou)就(jiu)好。

2、個頭偏大

蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)比一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)(guo)要(yao)大(da)一(yi)(yi)些(xie)(xie)，我們吃蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)大(da)一(yi)(yi)點(dian)吃起(qi)來更(geng)好吃，大(da)個(ge)頭(tou)的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)證明蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)發育的(de)(de)(de)很好。蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)有進(jin)口的(de)(de)(de)也有國產的(de)(de)(de)，國產的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)價格會(hui)稍微便(bian)宜一(yi)(yi)點(dian)，味道(dao)更(geng)面(mian)，有時(shi)候在進(jin)口蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)中混入了國產的(de)(de)(de)也很難(nan)發現(xian)，購買的(de)(de)(de)時(shi)候可以選擇顏色更(geng)明亮、個(ge)頭(tou)更(geng)大(da)一(yi)(yi)些(xie)(xie)的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發出砰砰的聲音，證明蛇果的質量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜歡吃面(mian)(mian)蘋果(guo)的人，就可以選擇表面(mian)(mian)硬度較低的蛇(she)果(guo)，這種類型的蛇(she)果(guo)一般都已(yi)經(jing)(jing)存放了較長的時間，口感(gan)面(mian)(mian)而香甜。但(dan)是要(yao)注意硬度不能太(tai)低，若不然，很可能就會買到已(yi)經(jing)(jing)腐敗的蛇(she)果(guo)。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于讓脆蛇果怎么快(kuai)速變面而言(yan)，使(shi)用催(cui)熟劑是非常直接的，催(cui)熟劑是可以快(kuai)速的把蛇果變粉。

2、熱水

可(ke)以用(yong)熱(re)水煮一下，熱(re)水煮一下的(de)蛇果也(ye)會變面(mian)，但是熱(re)水煮也(ye)會導致蛇果的(de)營養流失。

3、熟蛇果

在選(xuan)擇(ze)的時候(hou)可以選(xuan)擇(ze)一(yi)些顏色比較深的蛇果，簡單來(lai)說就是熟透了(le)，熟透了(le)的蛇果比較粉。

四、蛇果如何存儲

新鮮的(de)(de)紅蛇果(guo)(guo)表皮發黏，并且(qie)能看(kan)到(dao)一(yi)層白霜，這并不是因為(wei)打過蠟，而是一(yi)層天然的(de)(de)蠟性物質(zhi)，能夠(gou)保護紅蛇果(guo)(guo)。另外，有(you)些(xie)紅蛇果(guo)(guo)吃起來像加(jia)了蜜般香甜，這是因為(wei)受到(dao)陽光的(de)(de)充分照(zhao)射(she)后，在(zai)果(guo)(guo)實(shi)中形成一(yi)種(zhong)特殊的(de)(de)糖類，這種(zhong)糖滲透壓(ya)很高(gao)，能夠(gou)吸收(shou)周圍組織的(de)(de)水分，所以吃起來就像加(jia)了蜜一(yi)樣。

具體保存方式：

紅(hong)蛇(she)果(guo)放(fang)在陰涼處可以保(bao)持7～10天的(de)新鮮(xian)，如果(guo)裝(zhuang)入塑(su)料袋放(fang)進冰箱(xiang)里(li)，能夠(gou)保(bao)存更長時間(jian)。如果(guo)有剩余的(de)紅(hong)蛇(she)果(guo)，可以做成蜜餞或果(guo)醬(jiang)之類的(de)食品，再(zai)放(fang)入冰箱(xiang)保(bao)存比較(jiao)方便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的作(zuo)用(yong)，能夠軟化(hua)獼猴桃和梨。但是，如果將紅蛇果和其他(ta)成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐(fu)爛，所以應該(gai)避免。