一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇(she)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉是黃(huang)白色的，肉質比較(jiao)脆，質中粗，吃(chi)起(qi)來(lai)非(fei)常的香甜，比一(yi)般的蘋果(guo)(guo)要(yao)甘甜一(yi)些，進口(kou)的紅蛇(she)果(guo)(guo)一(yi)般都是非(fei)常脆的，但(dan)是也不(bu)是絕對的，因為每個蛇(she)果(guo)(guo)的發育不(bu)相(xiang)同(tong)，有些蛇(she)果(guo)(guo)可能水分不(bu)是很足，不(bu)是特別新(xin)鮮，吃(chi)起(qi)來(lai)就沒那么(me)脆了，但(dan)是不(bu)代表吃(chi)的就不(bu)是蛇(she)果(guo)(guo)了。

2、國產一般面

進(jin)口的(de)蛇(she)果原產(chan)地一般是美國，國內也有(you)種植(zhi)蛇(she)果，一般所說(shuo)的(de)國產(chan)蛇(she)果其實是另一個品種，像花牛蘋(pin)果和蛇(she)果就非常相似，從外形到(dao)(dao)口感(gan)都很像，味道也很香甜，口感(gan)比較(jiao)面一點，吃起來粉(fen)粉(fen)的(de)，如果吃到(dao)(dao)了很粉(fen)的(de)蛇(she)果可能就不(bu)是進(jin)口的(de)，而是國產(chan)的(de)蘋(pin)果了。

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二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏色(se)越(yue)紅的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)證(zheng)明自(zi)身(shen)吸收的(de)(de)營(ying)養很充分，蛇(she)果(guo)(guo)一般是比(bi)較脆的(de)(de)，顏色(se)深(shen)一點證(zheng)明蛇(she)果(guo)(guo)已經(jing)很熟了，這時候的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)是很美味(wei)的(de)(de)，蛇(she)果(guo)(guo)味(wei)道(dao)香甜，果(guo)(guo)肉香脆，熟一點的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)水分會減少(shao)，吃起(qi)來會更(geng)粉(fen)一點，喜歡粉(fen)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)不(bu)妨挑(tiao)選顏色(se)更(geng)深(shen)的(de)(de)蛇(she)果(guo)(guo)，不(bu)過要注意的(de)(de)是最好(hao)聞聞蛇(she)果(guo)(guo)的(de)(de)味(wei)道(dao)，沒有(you)腐味(wei)，沒有(you)熟過頭就(jiu)好(hao)。

2、個頭偏大

蛇果(guo)(guo)(guo)比一(yi)(yi)般的(de)(de)蘋果(guo)(guo)(guo)要大(da)一(yi)(yi)些，我們吃蛇果(guo)(guo)(guo)大(da)一(yi)(yi)點(dian)吃起來(lai)更(geng)(geng)好(hao)吃，大(da)個頭的(de)(de)蛇果(guo)(guo)(guo)證明蛇果(guo)(guo)(guo)發(fa)育的(de)(de)很好(hao)。蛇果(guo)(guo)(guo)有(you)進口的(de)(de)也(ye)有(you)國產(chan)的(de)(de)，國產(chan)的(de)(de)蛇果(guo)(guo)(guo)價格會稍微便宜一(yi)(yi)點(dian)，味道(dao)更(geng)(geng)面，有(you)時候(hou)在進口蛇果(guo)(guo)(guo)中(zhong)混(hun)入了國產(chan)的(de)(de)也(ye)很難發(fa)現(xian)，購(gou)買的(de)(de)時候(hou)可以選擇顏色更(geng)(geng)明亮、個頭更(geng)(geng)大(da)一(yi)(yi)些的(de)(de)蛇果(guo)(guo)(guo)。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發出砰砰的聲音，證明蛇果的質量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜歡(huan)吃面(mian)蘋果(guo)(guo)的人，就可以選擇表面(mian)硬度較(jiao)低(di)的蛇(she)果(guo)(guo)，這種類型(xing)的蛇(she)果(guo)(guo)一(yi)般(ban)都已經存(cun)放(fang)了(le)較(jiao)長的時(shi)間，口感面(mian)而香甜(tian)。但是(shi)要注意(yi)硬度不能太低(di)，若(ruo)不然，很可能就會買到已經腐敗(bai)的蛇(she)果(guo)(guo)。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于讓脆蛇果怎么快速變面而言(yan)，使用(yong)催熟(shu)劑(ji)是非常直(zhi)接的，催熟(shu)劑(ji)是可以快速的把蛇果變粉(fen)。

2、熱水

可以用熱水煮一下(xia)，熱水煮一下(xia)的蛇(she)果也會(hui)變(bian)面，但(dan)是熱水煮也會(hui)導致(zhi)蛇(she)果的營養(yang)流失。

3、熟蛇果

在選擇的(de)時候可以選擇一些顏色比(bi)(bi)較(jiao)深(shen)的(de)蛇(she)果(guo)，簡(jian)單(dan)來說就是熟透(tou)了，熟透(tou)了的(de)蛇(she)果(guo)比(bi)(bi)較(jiao)粉。

四、蛇果如何存儲

新鮮的紅(hong)(hong)蛇果表皮(pi)發(fa)黏，并且能(neng)(neng)看到一(yi)層白霜，這(zhe)并不是(shi)因為打過蠟，而是(shi)一(yi)層天然的蠟性物(wu)質，能(neng)(neng)夠(gou)保護紅(hong)(hong)蛇果。另外，有些紅(hong)(hong)蛇果吃起來(lai)像(xiang)加(jia)了蜜般(ban)香(xiang)甜，這(zhe)是(shi)因為受到陽光的充分照射(she)后，在果實(shi)中形(xing)成一(yi)種(zhong)特殊的糖(tang)類，這(zhe)種(zhong)糖(tang)滲(shen)透(tou)壓(ya)很高(gao)，能(neng)(neng)夠(gou)吸(xi)收周圍(wei)組織的水分，所以吃起來(lai)就像(xiang)加(jia)了蜜一(yi)樣。

具體保存方式：

紅蛇果放在(zai)陰涼處可(ke)以(yi)保(bao)持7～10天的(de)新鮮，如(ru)果裝入塑料(liao)袋放進(jin)冰箱(xiang)里，能夠保(bao)存(cun)(cun)更長時間。如(ru)果有(you)剩余的(de)紅蛇果，可(ke)以(yi)做成蜜餞或果醬之(zhi)類的(de)食品，再放入冰箱(xiang)保(bao)存(cun)(cun)比較方便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃(tao)和(he)梨。但是，如果將紅蛇(she)果和(he)其(qi)他成(cheng)熟水果、蔬(shu)菜放在一起就會(hui)加速其(qi)腐爛，所(suo)以應(ying)該避免。