一、有機大米是轉基因的嗎

有機大米不是(shi)轉(zhuan)基因(yin)大米，有機大米和轉(zhuan)基因(yin)大米是(shi)不同層(ceng)次(ci)的概(gai)念。有機主要(yao)指生產方式(shi)，而轉(zhuan)基因(yin)更多在于育種方法上。

有機大米(mi)使用的是(shi)常(chang)規(gui)水稻育(yu)種。常(chang)規(gui)水稻是(shi)通過(guo)(guo)系統選育(yu)、雜交育(yu)種、輻射育(yu)種和化學誘變等(deng)方(fang)法培育(yu)的純系品種，目前我國種植(zhi)的大米(mi)大部分品種均為(wei)常(chang)規(gui)水稻。常(chang)規(gui)水稻在整(zheng)個研(yan)發過(guo)(guo)程中，從未涉及轉基因技術(shu)。

而(er)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)水稻是通過轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)方法培(pei)育的(de)水稻品種(zhong)。所(suo)謂(wei)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)是將(jiang)基(ji)(ji)因(yin)(yin)人工(gong)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)移(yi)(yi)的(de)一種(zhong)技術(shu)(shu)，它(ta)將(jiang)人工(gong)分離和修(xiu)飾(shi)過的(de)基(ji)(ji)因(yin)(yin)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)移(yi)(yi)到(dao)生物(wu)體(ti)的(de)基(ji)(ji)因(yin)(yin)組中(zhong)，由(you)于導入基(ji)(ji)因(yin)(yin)的(de)表(biao)達，引起生物(wu)體(ti)性狀可遺傳的(de)變(bian)異，利(li)用這種(zhong)變(bian)異培(pei)育新品種(zhong)。例如，通過轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)技術(shu)(shu)將(jiang)胡蘿卜素轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)化酶系(xi)統轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)入到(dao)大米胚乳中(zhong)可獲得外表(biao)為金黃色(se)的(de)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)大米。

我國規定優質大米的(de)生產分(fen)為無(wu)(wu)公害、綠色和有機(ji)三大(da)類，三者(zhe)的(de)差別在于生產時所要求的(de)土、水(shui)、氣(qi)等環(huan)境(jing)條件和所用的(de)化肥(fei)、農(nong)藥等投(tou)入品(pin)不同，與使用品(pin)種無(wu)(wu)關，三者(zhe)均需通(tong)過農(nong)委相關管(guan)理部(bu)門的(de)認證。因此，有機(ji)大(da)米只(zhi)是優質大(da)米的(de)一種，與轉基因沒有關系(xi)。

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二、如何識別有機大米

1、望：觀其米(mi)(mi)，無任何(he)雜質、灰粉(fen)、雜色(se)米(mi)(mi)、霉(mei)病米(mi)(mi)，米(mi)(mi)粒(li)整齊(qi)、均勻、晶瑩剔透(tou)，呈尖細狀。做成(cheng)米(mi)(mi)飯(fan)后，米(mi)(mi)飯(fan)透(tou)明發亮(liang)，普(pu)通的長粒(li)米(mi)(mi)為乳(ru)白色(se)。

2、聞(wen)：聞(wen)其(qi)米無任何(he)怪味(wei)、異味(wei)。成品米飯更是滿室飄香。

3、搓(cuo)(cuo)：捻摸大(da)米(mi)(mi)，質地(di)堅韌(ren)、細膩滑潤，把(ba)大(da)米(mi)(mi)放在手里搓(cuo)(cuo)一下，手上有非常清(qing)淡的(de)(de)香味(wei)，米(mi)(mi)上則會(hui)散發(fa)出宜人的(de)(de)米(mi)(mi)香。加(jia)香精(jing)的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)手上會(hui)留有濃(nong)郁的(de)(de)香味(wei)，米(mi)(mi)上的(de)(de)味(wei)道(dao)淺。

4、淘：真正的有(you)機(ji)米在淘米時(shi)可以搓，而且(qie)越搓做出(chu)的米飯香味會越香。加香精的大米淘的次數(shu)多了(le)，米的香味就沒有(you)了(le)。

5、品：米飯筋糯宜口、香味馥郁。當年生產的有機大米口感軟糯，蒸煮后散發自然香氣，這是假冒大米所無法比擬的。

三、怎樣區分真假有機大米

先看有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)(mi)的包裝上(shang)是否貼有(you)(you)國家有(you)(you)機食品(pin)認證標志，是綠顏色的，印刷上(shang)去(qu)的或(huo)者(zhe)其他(ta)顏色的請(qing)慎重購買(mai)，這是辨別有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)(mi)真偽很(hen)有(you)(you)效的方法，當然也要(yao)看生產日期，可不(bu)要(yao)買(mai)到陳米(mi)(mi)。另外，我們還要(yao)：

1、認清(qing)標(biao)志。消費者(zhe)在購買(mai)有(you)機(ji)(ji)產品時首先認準統一(yi)的認證標(biao)志，認證標(biao)志上標(biao)有(you)中文(wen)“中國有(you)機(ji)(ji)產品”字樣和英(ying)文(wen)“OR-GANIC”字樣。認證機(ji)(ji)構對(dui)每(mei)枚認證標(biao)志進(jin)行惟一(yi)編(bian)號，并采取防偽(wei)追溯技(ji)術，消費者(zhe)可溯源到其(qi)對(dui)應(ying)的認證證書(shu)和獲證產品及其(qi)生產、加工(gong)單位。

2、查看證書。真正的(de)有(you)機(ji)食品(pin)(pin)有(you)相應的(de)認(ren)證證書，有(you)機(ji)食品(pin)(pin)認(ren)證證書的(de)有(you)效期(qi)為一年(nian)。

3、看清認(ren)(ren)證機(ji)構。經(jing)過正規認(ren)(ren)證的產品在使用有機(ji)標志的同時，還必須要注明(ming)該產品認(ren)(ren)證機(ji)構的名稱、認(ren)(ren)證編號等信息(xi)。

4、網上查詢。消(xiao)費者可登(deng)錄“中國食品農產(chan)品認證信息系(xi)統”，點擊(ji)頁面右上角的(de)“有(you)機(ji)碼(ma)查詢”，輸入產(chan)品包裝上有(you)機(ji)防偽追溯標簽(qian)上的(de)17位有(you)機(ji)碼(ma)，即可查詢真偽。