一、有機大米的功效與作用

1、有機大米因(yin)含有多種(zhong)維生素(su)和礦(kuang)物質，有促進新陳(chen)代謝(xie)和減少胃腸(chang)負擔的作用(yong)，可作為病(bing)中或病(bing)后體(ti)弱患者的補(bu)益(yi)食(shi)品。

2、經常食用有機大米食品對慢性腸炎(yan)、消化不良等(deng)癥也有效果。

3、有(you)機大米能增強腎功能，并有(you)清熱利尿作用，因此對浮(fu)腫病人也有(you)療(liao)效(xiao)。

4、經現代藥理研究證明，有機大(da)米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素(su)，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子(zi)宮頸(jing)癌的輔(fu)助(zhu)治療。

5、常(chang)吃有機大米(mi)，能使(shi)身(shen)體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

6、有機(ji)大(da)米中含(han)有一(yi)定的維生素(su)e，是一(yi)種美容食品，常食可以保持人體皮膚(fu)光澤細膩，消除粉刺、色(se)斑，改善膚(fu)色(se)，并(bing)且它對于由病毒感染(ran)引起(qi)的贅疣等有一(yi)定的治療(liao)作(zuo)用。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有機大米(mi)反(fan)復用清水洗(xi)凈(jing)，山(shan)藥(yao)去(qu)皮(pi)，切成(cheng)粒(li)后洗(xi)凈(jing)，枸(gou)杞洗(xi)凈(jing)。

2）取瓦(wa)煲1個，注入(ru)適量清水，燒(shao)開，下(xia)入(ru)有機大米(mi)，用小火(huo)煲約(yue)30分(fen)鐘至米(mi)開花。

3）再加(jia)入鮮山(shan)藥、枸(gou)杞，調入白糖，用(yong)小(xiao)火(huo)煲(bao)10分鐘即可。

健康提示：

山藥(yao)營養(yang)價值高，富(fu)含黏液蛋(dan)白、維生素及微量元素，有健脾補肺(fei)、益(yi)胃補腎等功效。該食譜美味(wei)營養(yang)，適合產后初期產婦食欲不佳的新媽媽。

2、有機大米栗子粥

原料：有機大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。

制作方法：

1）將(jiang)栗子剝去外(wai)皮(pi)和內(nei)皮(pi)后切碎。

2）鍋置火上，加入水，放(fang)入栗子煮熟后，再與有(you)機(ji)大米粥混合同煮至熟。

3）加入少許精鹽(yan)，使其具有淡(dan)淡(dan)的咸味，即(ji)可喂(wei)食。

注意：栗子一定要剝(bo)凈內外皮，煮爛，喂時用匙(chi)背壓碎。

健康提示：

此粥含有豐(feng)富的蛋白質、碳水(shui)化(hua)合物及維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C和尼克酸等多種營(ying)養素。栗子煮粥，可預防嬰兒腹瀉、口角炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)、唇炎(yan)(yan)等核黃素缺乏(fa)癥的發生(sheng)。

3、有機大米南瓜粥

糯軟，香甜，冰涼的南瓜粥，作為餐后甜食，非常可口。

原料：小南(nan)瓜1個，有(you)機大米50g。

制作方(fang)法：

1）有(you)機大米洗凈(jing)，加(jia)5倍(bei)的水，大火燒開后，轉(zhuan)小(xiao)火熬(ao)半個小(xiao)時。

2）小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米(mi)粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。

3）有機大米南瓜粥(zhou)晾涼后，加入冰快，放入攪拌(ban)機攪拌(ban)。

小訣竅：

1）買拳頭大小(xiao)的(de)那種(zhong)小(xiao)南瓜就可以(yi)了，甜度(du)很(hen)好，粥中(zhong)不用加糖，而且(qie)正好一次用完。

2）熬大米粥，要一(yi)次加夠水，這樣(yang)熬出的粥，才又濃又香(xiang)。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都(dou)應該注(zhu)意防潮、隔熱(re)，盡(jin)可能存放在陰涼、干燥、易通(tong)風的地(di)方。