一、青團和清明果一樣嗎

清(qing)(qing)明果(guo)和青團(tuan)實際上并不是(shi)同一種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)，清(qing)(qing)明果(guo)是(shi)江西(xi)一帶比較(jiao)常見的(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)叫法，清(qing)(qing)明果(guo)多為餃子型的(de)，里面的(de)餡多為五香(xiang)干(gan)、筍(sun)干(gan)等，是(shi)咸的(de)。清(qing)(qing)明果(guo)因(yin)為主(zhu)要原料野(ye)艾在(zai)清(qing)(qing)明時節(jie)(jie)長勢最(zui)旺(wang)，也最(zui)易采得，因(yin)此(ci)得名。另(ling)一種(zhong)(zhong)(zhong)說法是(shi)此(ci)果(guo)過去用(yong)于清(qing)(qing)明時節(jie)(jie)紀念(nian)和懷念(nian)逝者。這種(zhong)(zhong)(zhong)野(ye)艾有一種(zhong)(zhong)(zhong)濃郁的(de)味道(dao)，看起來像(xiang)蔥，吃(chi)起來也像(xiang)蔥。果(guo)皮有韌(ren)勁和嚼(jiao)頭，而(er)且不會吸收菜(cai)餡里的(de)油(you)，一口咬下去時，咸香(xiang)滿口。他們用(yong)捏花(hua)邊(bian)與否來區(qu)分豆腐餡和蘿卜(bu)餡的(de)清(qing)(qing)明果(guo)。

而(er)青(qing)(qing)團是流(liu)行于江浙滬(hu)等地區的一(yi)道傳統點(dian)心，在(zai)清明與寒食節時(shi)制作。用(yong)青(qing)(qing)艾、漿麥草(cao)或(huo)其他綠色蔬(shu)菜汁與糯(nuo)米粉(fen)(fen)一(yi)起調(diao)和(he)，將豆沙、芝麻等餡料包入，蒸熟即可食用(yong)。口味(wei)一(yi)般是甜的。現在(zai)店里做青(qing)(qing)團，有的采用(yong)漿麥草(cao)，有的采用(yong)青(qing)(qing)艾汁，也有用(yong)其他綠葉蔬(shu)菜汁和(he)糯(nuo)米粉(fen)(fen)搗制再以(yi)豆沙為(wei)餡而(er)成。青(qing)(qing)團作為(wei)祭祀的功能日益淡化，而(er)更(geng)多(duo)被人用(yong)當(dang)作春游(you)小(xiao)吃。

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二、青團和蒿子粑粑的區別

1、原料區別

青團(tuan)與蒿(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)最大的(de)區別就是(shi)(shi)原(yuan)(yuan)材(cai)料(liao)上的(de)區別，一般青團(tuan)的(de)制作(zuo)(zuo)原(yuan)(yuan)料(liao)主要是(shi)(shi)艾草(cao)(cao)，除此之外，還有(you)(you)泥胡菜、鼠曲草(cao)(cao)、漿(jiang)麥草(cao)(cao)等。而蒿(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)的(de)制作(zuo)(zuo)原(yuan)(yuan)料(liao)是(shi)(shi)蒿(hao)草(cao)(cao)，與艾草(cao)(cao)雖然(ran)氣味、外形有(you)(you)些(xie)相似，但是(shi)(shi)是(shi)(shi)兩種不同(tong)的(de)植物。不過也(ye)有(you)(you)些(xie)地區會將蒿(hao)子(zi)(zi)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)稱為“青團(tuan)”。

2、外形區別

青團顏色(se)油綠如玉，外形呈圓球狀；而蒿子粑粑的(de)顏色(se)一般(ban)比較深，多呈餅狀。

3、吃法區別

青團一般多(duo)是加(jia)入(ru)豆沙、蓮蓉等餡(xian)料蒸食；而蒿子粑粑的(de)吃法比較多(duo)，可以只用糯(nuo)米粉加(jia)白糖制作，也(ye)可以在其中加(jia)入(ru)臘(la)肉、雪菜(cai)等煎食，不(bu)過也(ye)有(you)些人也(ye)會將它蒸著吃。