一、臭豆腐能放多久

如(ru)果(guo)是(shi)制(zhi)作過(guo)(guo)程(cheng)油(you)炸(zha)版不(bu)要(yao)(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)2天，夏天不(bu)要(yao)(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)6小時，鹵水版本不(bu)要(yao)(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)15天。如(ru)果(guo)是(shi)已(yi)經做好了(le)的，最好不(bu)要(yao)(yao)存(cun)放超(chao)(chao)過(guo)(guo)1周(zhou)，如(ru)果(guo)是(shi)購(gou)買的商品，以(yi)包裝上(shang)保質期(qi)為準。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、臭豆腐如何保存

1、不(bu)立即食用，可立即將豆腐放(fang)入冰(bing)箱，進行低(di)溫保存(cun)，存(cun)放(fang)時間(jian)不(bu)宜太(tai)長，兩天左右即可。

2、將豆腐放在陰涼通風處，每天(tian)(tian)(tian)勤換水(shui)，換水(shui)后同樣加少許鹽，在夏天(tian)(tian)(tian)最少可以(yi)(yi)存放兩天(tian)(tian)(tian)時間，冬天(tian)(tian)(tian)最少可以(yi)(yi)放三四天(tian)(tian)(tian)時間。

3、將食(shi)鹽化(hua)水煮沸(fei)，冷(leng)卻后(hou)，便(bian)可(ke)(ke)將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)保存(cun)兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但(dan)是要記住(zhu)，在烹食(shi)時，可(ke)(ke)以(yi)不加鹽或少許。

三、臭豆腐可以經常吃嗎

臭豆腐雖(sui)然營(ying)養豐富，味道鮮美，但(dan)不(bu)宜經常吃，經常吃臭豆腐是很不(bu)好的(de)。臭豆腐在(zai)發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一(yi)種叫“肉(rou)毒(du)(du)梭(suo)菌(jun)(jun)”的(de)毒(du)(du)菌(jun)(jun)，常會隨臭豆腐的(de)制(zhi)作而繁衍其(qi)中，而肉(rou)毒(du)(du)桿菌(jun)(jun)是一(yi)種致命病菌(jun)(jun)，在(zai)繁殖過程中分泌毒(du)(du)素(su)，是毒(du)(du)性最強的(de)蛋白質(zhi)之(zhi)一(yi)。人(ren)們食入和吸收這(zhe)種毒(du)(du)素(su)后，神經系(xi)統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌(ji)肉(rou)乏力等(deng)癥狀。