一、雞蛋干的熱量高嗎
其實,雞(ji)(ji)蛋干(gan)本身的(de)(de)熱(re)量是(shi)(shi)不高的(de)(de),因為雞(ji)(ji)蛋干(gan)是(shi)(shi)由蛋白做(zuo)成(cheng)的(de)(de),而(er)蛋白就是(shi)(shi)一種低(di)熱(re)量的(de)(de)物質。但是(shi)(shi),雞(ji)(ji)蛋干(gan)在(zai)制作過程中,會(hui)添加一些(xie)調(diao)料,而(er)這些(xie)調(diao)料就會(hui)增加雞(ji)(ji)蛋干(gan)的(de)(de)熱(re)量的(de)(de)。所以,雞(ji)(ji)蛋干(gan)的(de)(de)熱(re)量還是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)(de),大(da)概100克157卡左(zuo)右。
二、減肥可以吃雞蛋干嗎
雞蛋干熱量較(jiao)高(gao),減肥不(bu)建議(yi)吃雞蛋干。
傳統(tong)雞(ji)蛋干完全使用雞(ji)蛋制(zhi)作,而量(liang)產的(de)廉價雞(ji)蛋干加(jia)入大量(liang)大豆蛋白和添加(jia)劑,同時兩者都要(yao)加(jia)入大量(liang)調料(liao)。也就是(shi)說(shuo),雞(ji)蛋干是(shi)動植物蛋白和調味品的(de)凝縮塊,富含高熱量(liang)和高鹽。
減肥(fei)過(guo)程中除了需要控制營養(熱量)攝(she)入,也(ye)要控制鹽分攝(she)入,避(bi)免因氯化鈉攝(she)入過(guo)多生成過(guo)量胃酸,促進食(shi)欲(yu)。
所以如果再(zai)考(kao)慮(lv)食品制作中加(jia)入的各(ge)種防腐(fu)劑、香味(wei)劑、著色劑等(deng)添(tian)加(jia)劑,可能對人(ren)(ren)體激素(su)分泌(mi)造成影響,雞(ji)蛋干并(bing)不是適合減肥人(ren)(ren)群食用的食品。
三、雞蛋干能多吃嗎
不能(neng)。雞(ji)蛋(dan)(dan)干是(shi)將(jiang)雞(ji)蛋(dan)(dan)全(quan)蛋(dan)(dan)或蛋(dan)(dan)清濃縮(suo)加(jia)(jia)工而成,其質(zhi)(zhi)地和色(se)澤類(lei)似傳統豆腐干,口感細膩,營養豐(feng)富,含(han)有(you)大量的(de)(de)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)。濃縮(suo)制成的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)干多(duo)(duo)吃會(hui)造成人體內血膽固(gu)醇含(han)量的(de)(de)過(guo)高(gao)和營養元素的(de)(de)不平衡,造成人體營養過(guo)剩(sheng)而引(yin)起(qi)肥胖,分解過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)還會(hui)增加(jia)(jia)肝臟與(yu)腎臟的(de)(de)負擔。