一、卷心菜的功效與作用
卷心(xin)菜性(xing)平、味甘,歸(gui)脾、胃(wei)經,可補(bu)骨髓(sui)、潤臟腑(fu)、益心(xin)力、壯筋骨、利臟器、祛(qu)結氣(qi)、清熱(re)止(zhi)痛(tong),主治睡眠不(bu)佳、多夢易睡、耳目(mu)不(bu)聰、關節屈伸(shen)不(bu)利、胃(wei)脘(wan)疼痛(tong)等病癥。
1、殺菌
新鮮的卷心菜(cai)有殺菌、消炎的作用(yong)。咽喉疼痛(tong)、外傷腫痛(tong)、胃痛(tong)、牙痛(tong)時,可以將卷心菜(cai)榨汁后飲下(xia)或涂于患處。
2、殺死白細胞
卷心(xin)菜含有(you)豐富的異(yi)硫氰酸丙酯衍生(sheng)體,能殺(sha)死人體內(nei)導致白血(xue)病的異(yi)常細胞(bao)。
3、提高免疫力
卷(juan)心(xin)菜中(zhong)含有非(fei)常豐富的維(wei)生素(su)C,因此,可(ke)以(yi)增加抵抗力和免疫力,常吃卷(juan)心(xin)菜可(ke)以(yi)增強體(ti)質(zhi)。
4、治療潰瘍
卷(juan)心菜(cai)富含維生素(su)U,這(zhe)是一種(zhong)“潰瘍愈合因子(zi)”。維生素(su)U對潰瘍有很好(hao)的治療作用,能加速(su)潰瘍的愈合,還(huan)能預防(fang)胃(wei)潰瘍惡變。
5、防癌抗癌
保護癌癥(zheng)患者的生(sheng)活指標,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相當顯赫。
6、促進消化
多(duo)吃卷心菜,可增進食欲,促進消化(hua)預(yu)防便秘。
7、調節血糖、血脂
卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)含(han)有(you)(you)鉻,對(dui)血(xue)糖(tang)、血(xue)脂有(you)(you)調節作用,是(shi)糖(tang)尿病和(he)肥胖患者的理想食(shi)物。另外,用卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)做的酸泡菜(cai)除了含(han)鈉(na)較多外,與未發(fa)酵卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)的營養價(jia)值大致相同。
8、抗衰老
在卷心菜中富(fu)含延緩衰(shuai)(shuai)老的(de)(de)抗氧化(hua)成(cheng)分,這(zhe)種成(cheng)分能(neng)有效的(de)(de)抵(di)抗細胞的(de)(de)老化(hua),延緩細胞衰(shuai)(shuai)老的(de)(de)速度(du),因此,可以抗衰(shuai)(shuai)老。愿意(yi)讓(rang)自己衰(shuai)(shuai)老的(de)(de)慢一點的(de)(de)女性可以多吃一點卷心菜。
9、預防貧血
卷(juan)心(xin)菜含有(you)豐富的鉀、葉酸,而(er)葉酸對巨幼細(xi)胞貧血和胎(tai)兒(er)畸形(xing)有(you)很好的預防作用,所(suo)以,懷孕的婦女及貧血患者(zhe)應當多吃些卷(juan)心(xin)菜。
二、吃卷心菜有什么壞處
1、卷心菜中含(han)有大量(liang)粗纖維,這種粗纖維質硬,所以容(rong)易出現脾胃虛寒(han)、泄瀉癥(zheng)狀(zhuang)的人(ren)不宜(yi)多食。
2、進行完腹(fu)腔或胸外科手術者以(yi)及(ji)胃潰瘍嚴重的(de)人發生(sheng)腹(fu)瀉時不宜多吃(chi)。
3、有皮膚(fu)瘙癢、眼部充血癥(zheng)狀的人不宜食(shi)用。