一、卷心菜怎么洗

1、先放置于通風處

卷心菜(cai)剛買回(hui)家時，可先放(fang)在家里(li)通風處兩三天，讓農(nong)藥(yao)揮發(fa)掉。就能減(jian)少之后清洗的用水量。

2、剝除葉片，并清洗要吃的量

外(wai)葉(xie)(xie)通常會(hui)接觸較多(duo)的農藥，最好先剝除外(wai)葉(xie)(xie)較不好的葉(xie)(xie)片，接下(xia)來再依要吃的量摘下(xia)清洗，就能節省水量。

3、浸泡于流動的水約3~5分鐘

取一個可容量葉片的碗，將卷心菜葉片浸泡于水中。水龍頭開一小水柱，讓水流動，因為量少不須太久，約3~5分鐘即可。經由流(liu)動自(zi)來水中的氯氣來殺(sha)菌并清除農藥。

4、快速用清水沖洗

最后開大水龍頭，將卷心菜快速用清水(shui)沖(chong)洗，特別是菜梗處及葉片凹折要加(jia)強沖(chong)洗，如果要作為沙拉(la)生吃，建議自來水(shui)洗過之后(hou)，還要再沖(chong)一(yi)下開(kai)水(shui)或(huo)過濾水(shui)喔！

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、卷心菜怎么切

1、把(ba)要用(yong)的包菜(cai)準備好，注意包菜(cai)要選(xuan)擇下。

2、取自己要(yao)用到的份量，也就是(shi)把包菜(cai)切開，取半(ban)個包菜(cai)以(yi)備(bei)用。

3、把這一半包菜(cai)弄散，里面放在(zai)水龍頭下沖洗干凈。

4、把包(bao)菜(cai)的頭部去(qu)掉不(bu)要，因為頭部一般很硬不(bu)好吃，當然喜歡吃可以留(liu)著。

5、先把(ba)半(ban)個包菜用三刀切成三半(ban)。

6、再把(ba)三部份(fen)合在一起，用(yong)刀切(qie)下去，注(zhu)意(yi)手法(fa)就可以切(qie)出三部份(fen)包(bao)菜了。

7、注意(yi)切的尺寸，按步(bu)驟6把(ba)整個包菜(cai)切好。

8、最后(hou)裝盤檢查下，如果(guo)有不均勻的再調整(zheng)下即可。