一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)(xi)谷(gu)(gu)香米含(han)(han)(han)有微量元素(su)硒(xi)(xi)，而普通(tong)大米不(bu)含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)。這一(yi)(yi)點是(shi)(shi)最(zui)重要的，市面上(shang)許(xu)多大米打著含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)的幌子，其(qi)實其(qi)中含(han)(han)(han)有的硒(xi)(xi)元素(su)大都是(shi)(shi)通(tong)過葉(xie)面噴灑來增加(jia)的，并不(bu)是(shi)(shi)天(tian)(tian)然含(han)(han)(han)有的，而硒(xi)(xi)谷(gu)(gu)香米則是(shi)(shi)通(tong)過天(tian)(tian)然含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)的土壤和水的栽培下(xia)(xia)，使稻谷(gu)(gu)本身(shen)就(jiu)富含(han)(han)(han)了(le)硒(xi)(xi)元素(su)，缺硒(xi)(xi)的情況下(xia)(xia)會引起癌癥(zheng)，心血(xue)管疾(ji)病(bing)，免疫力低下(xia)(xia)等40多種(zhong)疾(ji)病(bing)。硒(xi)(xi)谷(gu)(gu)香米不(bu)僅含(han)(han)(han)有硒(xi)(xi)元素(su)，其(qi)營養元素(su)也(ye)比一(yi)(yi)般大米更(geng)豐富。

2、種植成本

硒(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)的(de)(de)(de)種(zhong)植成本高，而普通大米(mi)的(de)(de)(de)成本低。硒(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)選擇的(de)(de)(de)種(zhong)植基地(di)在(zai)(zai)于(yu)黑(hei)龍江的(de)(de)(de)黑(hei)土壤，有黑(hei)土硒(xi)都的(de)(de)(de)美(mei)稱，并且(qie)在(zai)(zai)種(zhong)植期間，以有機肥和(he)植物農(nong)藥來代替傳統的(de)(de)(de)化肥農(nong)藥，因此成本更(geng)高一些。在(zai)(zai)硒(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)種(zhong)植的(de)(de)(de)田地(di)間，安裝有攝(she)像頭和(he)驅蟲燈，讓生長(chang)環境看得見。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大(da)米與普通大(da)米相比，除了具有普通大(da)米的人體60%的能量來(lai)源、補中(zhong)益氣、健(jian)脾(pi)養胃(wei)、耳聰明目等(deng)營養價值(zhi)外，還有以下的功效：

1、富硒大米能(neng)抗氧化、抗衰(shuai)老(lao)(lao)：硒能(neng)延(yan)緩衰(shuai)老(lao)(lao)，減(jian)少抑(yi)郁(yu)、疲勞(lao)等(deng)現象，還能(neng)提高(gao)視力(li)，防治白(bai)內障，從(cong)根本(ben)上提高(gao)老(lao)(lao)年人的生活質量。

2、富硒(xi)大米可以保護、修復細(xi)胞：硒(xi)在整個細(xi)胞質中(zhong)對(dui)機體代謝活動中(zhong)產生的過(guo)氧(yang)化物(wu)發揮消(xiao)解和還(huan)原作用，保護細(xi)胞膜結構免受過(guo)氧(yang)化物(wu)的損害。

3、富硒大米能(neng)(neng)提高紅細(xi)胞(bao)(bao)的(de)攜氧能(neng)(neng)力：硒保(bao)護血液中的(de)紅細(xi)胞(bao)(bao)，紅細(xi)胞(bao)(bao)中的(de)血紅蛋白就不會被氧化，使(shi)其攜氧能(neng)(neng)力增強，可(ke)以迅(xun)速把充足(zu)的(de)氧帶給機(ji)體的(de)每(mei)一(yi)個細(xi)胞(bao)(bao)，使(shi)每(mei)一(yi)個細(xi)胞(bao)(bao)都能(neng)(neng)行使(shi)正常功能(neng)(neng)。

4、富硒(xi)大米(mi)可(ke)以提(ti)高(gao)人體免(mian)(mian)疫(yi)力(li)：硒(xi)能夠增(zeng)強免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)對人體內(nei)的(de)病(bing)毒、異物及體內(nei)病(bing)變的(de)識(shi)別能力(li)，提(ti)高(gao)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)的(de)β細(xi)胞(bao)的(de)抗體合成、T細(xi)胞(bao)的(de)增(zeng)殖、血液中的(de)抗體水平，使巨(ju)噬(shi)細(xi)胞(bao)的(de)吞噬(shi)、殺(sha)菌能力(li)提(ti)高(gao)2倍。

5、富硒大米(mi)還能解(jie)(jie)(jie)毒(du)、排(pai)毒(du)、抗污(wu)染：硒作為帶負電荷的(de)(de)(de)非金(jin)(jin)屬離子(zi)，在人體內可以與帶正電荷的(de)(de)(de)有(you)害(hai)金(jin)(jin)屬離子(zi)結合并直接排(pai)出體外(wai)，徹底(di)消(xiao)(xiao)解(jie)(jie)(jie)金(jin)(jin)屬離子(zi)的(de)(de)(de)毒(du)性，消(xiao)(xiao)除中毒(du)癥狀(zhuang)，起到(dao)排(pai)毒(du)、解(jie)(jie)(jie)毒(du)、抗污(wu)染的(de)(de)(de)作用，硒是對抗污(wu)染的(de)(de)(de)”天然(ran)解(jie)(jie)(jie)毒(du)劑”。

6、富硒大米還有預(yu)防癌(ai)(ai)變的作(zuo)用(yong)：硒是癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)的殺(sha)傷劑，硒能(neng)阻斷癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)的兩條(tiao)重要的能(neng)量(liang)來源(yuan)，提高癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)中環(huan)腺甘酸的水平，在體內(nei)形成(cheng)抑制癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)分裂和增殖的內(nei)環(huan)境，硒還能(neng)減低放、化療的毒(du)副作(zuo)用(yong)，明顯緩解(jie)晚期癌(ai)(ai)癥病人(ren)的劇痛。

7、富硒(xi)(xi)大米還能降(jiang)血糖(tang)(tang)(tang)：糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者血硒(xi)(xi)平均值明顯低(di)于健康人，而補硒(xi)(xi)可改善糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)人的癥狀，還能提(ti)高糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)人的葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)耐量(liang)，硒(xi)(xi)還具有降(jiang)低(di)血糖(tang)(tang)(tang)和調控胰島素(su)代謝過程等擬胰島素(su)作用。

8、富(fu)硒大(da)米(mi)可以(yi)保護心(xin)腦(nao)血管：硒參與保護細(xi)胞膜的穩(wen)定性(xing)及正(zheng)常通(tong)透性(xing)，抑制脂質(zhi)的過氧化反應，消(xiao)除(chu)自由基的毒害作(zuo)用(yong)，從而保護心(xin)肌的正(zheng)常結構、代謝和功能。

在(zai)日常生(sheng)活中(zhong)，我(wo)們可以通過餐桌上富硒(xi)大米來定量補硒(xi)，均衡的增(zeng)加體內的含硒(xi)量，用(yong)富硒(xi)的營養為自己和家人鑄(zhu)造(zao)一個健(jian)康的保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來(lai)講究的(de)(de)是(shi)原(yuan)產(chan)地，而(er)富(fu)(fu)硒大米更是(shi)如此。目前(qian)市(shi)面上富(fu)(fu)硒大米的(de)(de)生(sheng)產(chan)有兩(liang)種(zhong)方式，一(yi)種(zhong)是(shi)在水稻(dao)(dao)抽(chou)穗至灌漿期，在天(tian)氣晴朗的(de)(de)時候，早晚在葉面用噴霧(wu)器均勻噴施富(fu)(fu)硒增產(chan)劑，然后經(jing)過生(sheng)物轉化(hua)，把無機(ji)硒轉化(hua)為有機(ji)硒，并貯存在水稻(dao)(dao)中，以便于(yu)人體吸(xi)收。另外一(yi)種(zhong)就是(shi)當(dang)地土壤(rang)含硒量豐富(fu)(fu)，生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)(de)水稻(dao)(dao)自然含硒，而(er)天(tian)然的(de)(de)富(fu)(fu)硒米營(ying)養價(jia)值遠(yuan)高于(yu)人工(gong)富(fu)(fu)硒米。目前(qian)中國境內富(fu)(fu)硒地區(qu)有：湖北恩施、貴州開陽、廣西南寧(ning)、青(qing)海平安等富(fu)(fu)硒地區(qu)。

2、看營養成分標簽

產(chan)(chan)地能(neng)確(que)保它的(de)(de)來(lai)源，而含硒(xi)量確(que)保了大(da)(da)(da)米的(de)(de)品質(zhi)，富硒(xi)大(da)(da)(da)米作(zuo)為功能(neng)大(da)(da)(da)米，國(guo)家對(dui)于它的(de)(de)產(chan)(chan)品是有嚴格的(de)(de)檢(jian)驗(yan)標準的(de)(de)。國(guo)家標準一(yi)般是要不(bu)低于7微克(ke)/100克(ke)。所以在挑選的(de)(de)時候一(yi)定要學(xue)會看營養成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，專(zhuan)業的(de)富(fu)硒大米(mi)都有屬于自己的(de)富(fu)硒稻(dao)米(mi)農場（基地），如果我(wo)們(men)無(wu)法鑒定(ding)是(shi)否有農場的(de)話，我(wo)們(men)可(ke)以通過檢(jian)測(ce)報告(gao)來(lai)評(ping)估，所有在市場流動的(de)產品都必須經過檢(jian)測(ce)局(ju)，有正規(gui)的(de)產品檢(jian)測(ce)報告(gao)讓你吃(chi)的(de)更放(fang)心一(yi)些(xie)。