一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)谷(gu)(gu)香(xiang)米含(han)有微(wei)量元素(su)硒(xi)，而普通大米不含(han)硒(xi)。這一(yi)點是(shi)最重要的(de)，市面上許多大米打著含(han)硒(xi)的(de)幌(huang)子，其實其中含(han)有的(de)硒(xi)元素(su)大都(dou)是(shi)通過(guo)葉面噴灑來(lai)增加(jia)的(de)，并不是(shi)天然含(han)有的(de)，而硒(xi)谷(gu)(gu)香(xiang)米則是(shi)通過(guo)天然含(han)硒(xi)的(de)土壤和水的(de)栽培下，使稻谷(gu)(gu)本身就富含(han)了硒(xi)元素(su)，缺硒(xi)的(de)情況下會引起癌癥，心血管疾病(bing)，免疫力低下等40多種(zhong)疾病(bing)。硒(xi)谷(gu)(gu)香(xiang)米不僅含(han)有硒(xi)元素(su)，其營(ying)養元素(su)也比一(yi)般大米更豐富。

2、種植成本

硒(xi)谷(gu)(gu)香米(mi)(mi)(mi)的(de)種植(zhi)(zhi)成(cheng)本高，而普通大米(mi)(mi)(mi)的(de)成(cheng)本低。硒(xi)谷(gu)(gu)香米(mi)(mi)(mi)選擇的(de)種植(zhi)(zhi)基地(di)在(zai)于黑龍江的(de)黑土(tu)壤，有黑土(tu)硒(xi)都的(de)美稱，并(bing)且在(zai)種植(zhi)(zhi)期(qi)間(jian)(jian)，以有機(ji)肥(fei)和植(zhi)(zhi)物農藥來(lai)代替傳統的(de)化肥(fei)農藥，因此成(cheng)本更高一些。在(zai)硒(xi)谷(gu)(gu)香米(mi)(mi)(mi)種植(zhi)(zhi)的(de)田地(di)間(jian)(jian)，安裝有攝像頭和驅蟲(chong)燈，讓(rang)生(sheng)長環境看得見。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大米與普(pu)通大米相比，除了具有普(pu)通大米的(de)人體60%的(de)能量來(lai)源、補中(zhong)益氣、健脾養胃、耳聰明(ming)目等營養價值外，還有以下的(de)功效：

1、富硒大(da)米能抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰(shuai)老(lao)：硒能延緩(huan)衰(shuai)老(lao)，減(jian)少(shao)抑(yi)郁、疲勞等現象，還能提高視力，防治白內障，從根本(ben)上提高老(lao)年人(ren)的生(sheng)活(huo)質量。

2、富(fu)硒大米可以保護(hu)、修(xiu)復(fu)細胞：硒在整個細胞質(zhi)中(zhong)對機體代(dai)謝活(huo)動中(zhong)產生的過氧(yang)化(hua)物(wu)發揮消解和(he)還(huan)原(yuan)作(zuo)用(yong)，保護(hu)細胞膜結構免受(shou)過氧(yang)化(hua)物(wu)的損害。

3、富硒大米能(neng)提高紅(hong)(hong)細(xi)胞的(de)攜氧能(neng)力(li)(li)：硒保護血液中的(de)紅(hong)(hong)細(xi)胞，紅(hong)(hong)細(xi)胞中的(de)血紅(hong)(hong)蛋白就不會被氧化，使(shi)其(qi)攜氧能(neng)力(li)(li)增強，可以迅速把充(chong)足的(de)氧帶給機體(ti)的(de)每(mei)一個(ge)細(xi)胞，使(shi)每(mei)一個(ge)細(xi)胞都能(neng)行使(shi)正常功能(neng)。

4、富硒大米可以提(ti)高人(ren)(ren)體免(mian)疫(yi)力(li)(li)：硒能夠(gou)增強免(mian)疫(yi)系統(tong)對人(ren)(ren)體內的(de)病(bing)毒(du)、異物及體內病(bing)變的(de)識別能力(li)(li)，提(ti)高免(mian)疫(yi)系統(tong)的(de)β細(xi)胞的(de)抗(kang)體合成、T細(xi)胞的(de)增殖(zhi)、血液中的(de)抗(kang)體水平(ping)，使(shi)巨(ju)噬細(xi)胞的(de)吞(tun)噬、殺菌能力(li)(li)提(ti)高2倍。

5、富硒(xi)大米還能解毒(du)(du)、排(pai)(pai)毒(du)(du)、抗污(wu)染(ran)：硒(xi)作(zuo)為帶負電荷(he)的非金屬(shu)(shu)離(li)(li)子，在人體內可以與帶正電荷(he)的有害金屬(shu)(shu)離(li)(li)子結合并直接(jie)排(pai)(pai)出體外，徹(che)底消解金屬(shu)(shu)離(li)(li)子的毒(du)(du)性，消除中(zhong)毒(du)(du)癥狀(zhuang)，起到排(pai)(pai)毒(du)(du)、解毒(du)(du)、抗污(wu)染(ran)的作(zuo)用，硒(xi)是對(dui)抗污(wu)染(ran)的”天然解毒(du)(du)劑”。

6、富硒大米還(huan)有預防(fang)癌變(bian)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)：硒是癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)殺傷(shang)劑，硒能阻斷(duan)癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)兩條重要的(de)(de)能量(liang)來源，提高癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)中(zhong)環(huan)腺甘酸的(de)(de)水平，在體內(nei)形成抑制癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)分裂和增殖(zhi)的(de)(de)內(nei)環(huan)境(jing)，硒還(huan)能減低(di)放(fang)、化療的(de)(de)毒副作(zuo)用(yong)(yong)，明顯緩解晚期癌癥病人的(de)(de)劇痛(tong)。

7、富硒大米(mi)還(huan)能降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)：糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者血(xue)硒平均值明顯低于健康(kang)人，而補硒可(ke)改善糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的癥狀，還(huan)能提高糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)耐量(liang)，硒還(huan)具有降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)(tang)和調(diao)控胰島素代謝過程等擬胰島素作(zuo)用。

8、富(fu)硒大(da)米可(ke)以保護(hu)心腦血管：硒參與保護(hu)細胞(bao)膜的(de)穩定性及正常(chang)通透性，抑制脂質(zhi)的(de)過氧化(hua)反應，消除(chu)自(zi)由基的(de)毒害(hai)作用，從而保護(hu)心肌(ji)的(de)正常(chang)結構(gou)、代(dai)謝和功能(neng)。

在日常生(sheng)活中，我們可以通過餐桌上富硒(xi)(xi)大米來定量補硒(xi)(xi)，均衡的(de)增(zeng)加體內的(de)含硒(xi)(xi)量，用富硒(xi)(xi)的(de)營養(yang)為自己(ji)和(he)家人鑄造一個健康的(de)保護(hu)。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來(lai)講究的是(shi)(shi)原產(chan)地，而富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)米(mi)更是(shi)(shi)如此。目前市面上富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)米(mi)的生(sheng)(sheng)產(chan)有兩(liang)種方式，一種是(shi)(shi)在(zai)(zai)水(shui)(shui)稻抽(chou)穗至(zhi)灌漿期，在(zai)(zai)天(tian)氣晴朗(lang)的時候，早(zao)晚在(zai)(zai)葉面用(yong)噴霧(wu)器(qi)均勻噴施富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)增產(chan)劑，然(ran)(ran)后經過生(sheng)(sheng)物轉化，把無(wu)機(ji)硒(xi)(xi)(xi)轉化為有機(ji)硒(xi)(xi)(xi)，并貯(zhu)存在(zai)(zai)水(shui)(shui)稻中，以便于人體(ti)吸收。另(ling)外一種就是(shi)(shi)當地土壤含硒(xi)(xi)(xi)量豐富(fu)(fu)，生(sheng)(sheng)產(chan)出來(lai)的水(shui)(shui)稻自然(ran)(ran)含硒(xi)(xi)(xi)，而天(tian)然(ran)(ran)的富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米(mi)營養價(jia)值遠(yuan)高于人工富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米(mi)。目前中國境內富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地區有：湖北恩(en)施、貴州開陽(yang)、廣西(xi)南寧、青海平安(an)等富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地區。

2、看營養成分標簽

產地能確保(bao)它的(de)來(lai)源，而含(han)硒量確保(bao)了大米的(de)品(pin)質，富硒大米作為功能大米，國家對于它的(de)產品(pin)是有(you)嚴(yan)格(ge)的(de)檢驗標(biao)(biao)準的(de)。國家標(biao)(biao)準一般是要不低于7微克(ke)/100克(ke)。所以在挑(tiao)選的(de)時候一定要學會看(kan)營養(yang)成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一般(ban)來(lai)說，專業的(de)(de)富(fu)硒大米都有屬(shu)于自己的(de)(de)富(fu)硒稻米農(nong)場（基地），如果我們無法鑒定是(shi)否有農(nong)場的(de)(de)話，我們可以通過檢(jian)(jian)測(ce)報告來(lai)評估(gu)，所有在市場流動的(de)(de)產品(pin)都必須(xu)經(jing)過檢(jian)(jian)測(ce)局，有正(zheng)規的(de)(de)產品(pin)檢(jian)(jian)測(ce)報告讓你吃的(de)(de)更放心(xin)一些。