商(shang)用(yong)洗碗機原理是利用(yong)物理消毒和化學消毒結合(he)的方(fang)法(fa)來(lai)清(qing)洗餐(can)具，采用(yong)煮沸、蒸(zheng)汽(qi)、紅外線、洗滌劑(ji)清(qing)洗消毒等多種方(fang)法(fa)來(lai)清(qing)洗，和人工洗碗比起來(lai)，商(shang)用(yong)洗碗機的清(qing)潔(jie)和消毒會(hui)更加徹底。

商用洗碗機占地面積(ji)大、價(jia)格比較(jiao)(jiao)貴，而(er)且(qie)在使用過(guo)程中所(suo)需(xu)要的耗費的電量和水量也比較(jiao)(jiao)多，使用成本比較(jiao)(jiao)高，如果是小型餐館，可能負擔不起。

綜上，如(ru)果是大(da)型飯店、學校食堂等場地較大(da)、需要清(qing)洗(xi)的(de)餐具(ju)較多的(de)地方，使用(yong)(yong)商(shang)用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機還是比較實(shi)用(yong)(yong)的(de)，如(ru)果只是普通的(de)餐館，沒有很大(da)的(de)必要購置一臺(tai)商(shang)用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機。

常見的商用洗碗機種類有罩式洗碗碟機、籃傳式洗碗機、帶傳送式洗碗碟機、超聲波洗碗機、連續式鼓泡洗碗機等種類，不同種類的商用洗碗機在工作原理、操作方式和能耗上都有較大的差別，在選購的時候需要對比進行挑選。詳細>>

就餐(can)人數越(yue)(yue)多(duo)，需(xu)要清洗(xi)的餐(can)具也就越(yue)(yue)多(duo)，餐(can)具的尺(chi)寸也可能會(hui)越(yue)(yue)大，所以選購的商用洗(xi)碗機功能應該(gai)更(geng)齊全、尺(chi)寸應更(geng)大一點。

外在條件(jian)包括水(shui)、電(dian)(dian)、蒸汽和時(shi)間(jian)，首先要看洗(xi)碗(wan)(wan)機的(de)(de)進(jin)(jin)水(shui)口壓力是(shi)否和水(shui)管壓力一(yi)(yi)致(zhi)，然后(hou)要看洗(xi)碗(wan)(wan)機的(de)(de)電(dian)(dian)源(yuan)標準(zhun)(zhun)是(shi)否和建筑電(dian)(dian)源(yuan)標準(zhun)(zhun)一(yi)(yi)致(zhi)，如果需(xu)要有蒸汽功能的(de)(de)洗(xi)碗(wan)(wan)機，那么還需(xu)要向(xiang)商用洗(xi)碗(wan)(wan)機廠家(jia)進(jin)(jin)行鍋爐定(ding)制。最后(hou)就是(shi)時(shi)間(jian)，如果洗(xi)滌(di)時(shi)間(jian)比較緊，那就選稍大一(yi)(yi)點的(de)(de)洗(xi)碗(wan)(wan)機，速度快。

瓷器，陶瓷，玻(bo)璃(li)器皿等使用(yong)“籃筐式洗(xi)滌(di)”的洗(xi)碗機就行。而不銹鋼和密胺類材料不容易吸收(shou)和保存熱量(liang)，需(xu)要配烘(hong)干(gan)機才能保證干(gan)燥效(xiao)果，起到(dao)消(xiao)毒(du)作(zuo)用(yong)。

成本預算夠的話，盡量選擇功能齊全、尺寸較大的洗碗機，不僅使用方便，而且能耗相對來說也會比較小一點。如果預算不太夠，普通的商用洗碗機也可以滿足洗碗的需要。詳細>>

在安裝前，首先需(xu)要對(dui)洗(xi)碗機(ji)的尺(chi)寸高(gao)度、水電條(tiao)件、工作條(tiao)件等進行測量(liang)，然后選擇(ze)最佳安裝地點進行安裝。

商用洗碗(wan)機(ji)的安(an)裝(zhuang)環節(jie)復雜且需要專業(ye)的技(ji)術，所以一般商家都會安(an)排專業(ye)的安(an)裝(zhuang)工上門進行安(an)裝(zhuang)，商家只需要監督安(an)裝(zhuang)過(guo)程即可。

安裝(zhuang)好(hao)(hao)之后，商家(jia)最好(hao)(hao)對安裝(zhuang)好(hao)(hao)的機器進行試機，檢查機器是否能夠(gou)正(zheng)常運轉，有沒有什么地方有故障。

比較大(da)型的商(shang)用(yong)洗碗(wan)機(ji)在(zai)安裝(zhuang)調試完畢之后，商(shang)家還會安排工作人員對(dui)商(shang)家進行(xing)操(cao)作培訓，以免商(shang)家在(zai)使用(yong)過程因為操(cao)作失誤導致(zhi)機(ji)器(qi)出現故(gu)障，或是餐具清洗效(xiao)果不理(li)想。

【商用洗碗機分配器怎么安裝】

第一步：開機檢查

商用洗碗機操作流程的第一步(bu)就是(shi)(shi)要(yao)開機檢查，檢查過濾網、排水(shui)管是(shi)(shi)否(fou)安裝到位；檢查是(shi)(shi)否(fou)已放入清洗劑；檢查水(shui)位是(shi)(shi)否(fou)正常等(deng)。

第二步：啟動洗碗

首先(xian)把餐具上的食物殘渣(zha)清理掉(diao)，然后分(fen)揀放入酒店(dian)洗碗(wan)(wan)機(ji)內，之后將碗(wan)(wan)筐(kuang)推入機(ji)器，關門開(kai)始清洗。

第三步：關機清潔

使用完之后，需要先關機再關閉電閘，之后取出餐具和過濾網，將餐具擺放好，把過濾網和排水管進行清洗，最后擦拭洗碗機的內部和外部。詳細>>

第一步：清理餐具上的殘渣

首(shou)先(xian)要(yao)把餐具上(shang)殘(can)留的食物殘(can)渣全部清理掉，然后(hou)再斜插入(ru)洗碗(wan)機的傳送帶上(shang)。

第二步：倒入洗滌劑

商用全自動洗(xi)碗機一般(ban)都會配有專(zhuan)用的洗(xi)滌(di)劑，在使用的時候只(zhi)要把洗(xi)滌(di)劑倒入洗(xi)滌(di)劑分配器內(nei)就可以了。

第三步：啟動洗碗機

把餐具和洗滌劑放好之后，就可以啟動洗碗機了，如果餐具不急于清洗后立即使用，可以利用自然通風干燥的方法，因為商用全自動洗碗機烘干消毒步驟耗電量較大。詳細>>

第一步：注水

首先要(yao)往(wang)洗碗機的洗碗槽內(nei)注(zhu)水(shui)，超聲波商用洗碗機的水(shui)位不能低于(yu)加熱管的位置。

第二步：放洗滌劑

超聲(sheng)波商用洗碗機可以不(bu)用專門的(de)(de)(de)洗滌劑，放(fang)普通的(de)(de)(de)洗潔精就可以了，如果餐具油(you)污比較(jiao)重(zhong)的(de)(de)(de)話，可以多放(fang)一點(dian)。

第三步：啟動

把餐具放進去之后，按下洗碗機的啟動按鈕，進行清洗，洗完之后把餐具取出來，清理一遍洗碗機槽就可以了。詳細>>

在正常(chang)的操作(zuo)情況下，商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機是(shi)可以洗(xi)干凈碗(wan)(wan)的，因為商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機是(shi)集除渣、清洗(xi)、漂洗(xi)、消毒和烘干為一(yi)體的大(da)型洗(xi)碗(wan)(wan)機，清洗(xi)效(xiao)果(guo)比人工洗(xi)碗(wan)(wan)效(xiao)果(guo)還好。

商用洗(xi)(xi)碗機可以消毒(du)。商用洗(xi)(xi)碗機在運行過(guo)(guo)程中通過(guo)(guo)將洗(xi)(xi)滌(di)和消毒(du)的過(guo)(guo)程合理進行，能夠達到(dao)殺死微生物、消毒(du)的作用。

不(bu)(bu)同品牌、不(bu)(bu)同型號的(de)商(shang)用(yong)(yong)洗碗機(ji)功(gong)(gong)(gong)率各不(bu)(bu)相同。比(bi)如說小型超聲波商(shang)用(yong)(yong)洗碗機(ji)的(de)功(gong)(gong)(gong)率一(yi)般(ban)在5.5kw-13kw左(zuo)(zuo)右，小型電加熱商(shang)用(yong)(yong)洗碗機(ji)的(de)功(gong)(gong)(gong)率一(yi)般(ban)在30KW左(zuo)(zuo)右，而如果是比(bi)較(jiao)大型的(de)清洗消毒烘干一(yi)體(ti)機(ji)，常用(yong)(yong)功(gong)(gong)(gong)率基(ji)本在60千瓦(wa)左(zuo)(zuo)右。具體(ti)的(de)使(shi)用(yong)(yong)功(gong)(gong)(gong)率需(xu)要(yao)在購買之前咨(zi)詢商(shang)家。

洗(xi)碗機不同部位的溫(wen)度(du)要求(qiu)各(ge)有(you)差別，主洗(xi)水箱的溫(wen)度(du)要求(qiu)一般(ban)是在60℃左右即可，而(er)噴淋處的溫(wen)度(du)則(ze)需要加熱到85℃以上，如果是殺(sha)菌烘干(gan)處的溫(wen)度(du)，則(ze)應該(gai)達到90℃以上，才能(neng)實現高溫(wen)殺(sha)菌的效(xiao)果。

檢查電源(yuan)保險絲是(shi)否(fou)損壞；檢查機(ji)器(qi)門是(shi)否(fou)關閉；檢查水箱是(shi)否(fou)注水；商用洗(xi)碗機(ji)輸送帶是(shi)否(fou)卡住。

檢(jian)查(cha)水箱(xiang)是(shi)否(fou)缺水；檢(jian)查(cha)清(qing)潔臂自清(qing)潔擋板是(shi)否(fou)未關閉；檢(jian)查(cha)清(qing)潔噴嘴是(shi)否(fou)堵塞；檢(jian)查(cha)是(shi)否(fou)放置餐具時位(wei)置布置不正確。

檢查商(shang)用洗碗機的水(shui)位是否過(guo)(guo)低；檢查是否是加熱系統斷路器跳(tiao)閘；檢查蒸汽閥是否未(wei)完全開啟(qi)；檢查是否是過(guo)(guo)熱保護開關跳(tiao)轉。

商用洗碗(wan)機的(de)功率比較大，在使用的(de)時候最好單獨供電，這(zhe)樣不僅(jin)能讓洗碗(wan)機使用時更安(an)全，也(ye)有利于商用洗碗(wan)機的(de)保養(yang)與維護(hu)。

商(shang)用(yong)洗(xi)碗(wan)機需要(yao)水平放(fang)置，同時要(yao)避開熱源和光源，以免商(shang)用(yong)洗(xi)碗(wan)機外殼的漆層(ceng)變黃或(huo)脫落。

使用完商用洗碗機之后，需要及時清洗過濾器中積存的污穢，把它清潔干凈后再放回機內原處。詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對(dui)五花(hua)八門的商品、參(can)差(cha)不齊的價格卻(que)不知(zhi)如何(he)下(xia)手？

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