商(shang)用洗碗(wan)機原(yuan)理是利(li)用物理消(xiao)毒(du)和(he)化學(xue)消(xiao)毒(du)結合(he)的(de)方法(fa)來(lai)清(qing)洗餐具，采用煮沸、蒸汽、紅外線、洗滌(di)劑清(qing)洗消(xiao)毒(du)等多種方法(fa)來(lai)清(qing)洗，和(he)人(ren)工洗碗(wan)比起來(lai)，商(shang)用洗碗(wan)機的(de)清(qing)潔和(he)消(xiao)毒(du)會更(geng)加徹底。

商用(yong)洗碗機占地(di)面積大、價(jia)格比較貴(gui)，而且(qie)在使用(yong)過程中所需要(yao)的耗費的電(dian)量和(he)水量也(ye)比較多，使用(yong)成本(ben)比較高，如果是小型(xing)餐館(guan)，可能負擔不起(qi)。

綜上，如果是(shi)大型飯店(dian)、學校(xiao)食(shi)堂等場地較(jiao)大、需(xu)要清洗(xi)的(de)(de)餐具較(jiao)多的(de)(de)地方，使用商用洗(xi)碗機還是(shi)比(bi)較(jiao)實用的(de)(de)，如果只是(shi)普通的(de)(de)餐館，沒有很(hen)大的(de)(de)必要購(gou)置一臺商用洗(xi)碗機。

常見的商用洗碗機種類有罩式洗碗碟機、籃傳式洗碗機、帶傳送式洗碗碟機、超聲波洗碗機、連續式鼓泡洗碗機等種類，不同種類的商用洗碗機在工作原理、操作方式和能耗上都有較大的差別，在選購的時候需要對比進行挑選。詳細>>

就餐(can)人數(shu)越(yue)多(duo)(duo)，需(xu)要清(qing)洗的(de)餐(can)具(ju)也就越(yue)多(duo)(duo)，餐(can)具(ju)的(de)尺寸(cun)也可(ke)能會(hui)越(yue)大，所以選購的(de)商用洗碗機功能應該更齊全、尺寸(cun)應更大一點。

外在條件包括水、電、蒸(zheng)汽和時(shi)間，首先要看(kan)洗碗(wan)機的進水口壓力是(shi)否和水管壓力一致，然后要看(kan)洗碗(wan)機的電源標準(zhun)是(shi)否和建筑電源標準(zhun)一致，如果(guo)需要有蒸(zheng)汽功(gong)能的洗碗(wan)機，那(nei)么還需要向商用洗碗(wan)機廠家進行(xing)鍋爐(lu)定(ding)制(zhi)。最后就是(shi)時(shi)間，如果(guo)洗滌時(shi)間比(bi)較緊(jin)，那(nei)就選稍大一點的洗碗(wan)機，速度快(kuai)。

瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“籃(lan)筐式洗滌”的(de)洗碗機就(jiu)行。而不銹鋼和(he)密胺類材料不容易吸收和(he)保存(cun)熱量，需要配烘干機才(cai)能保證(zheng)干燥效果，起(qi)到消(xiao)毒作用。

成本預算夠的話，盡量選擇功能齊全、尺寸較大的洗碗機，不僅使用方便，而且能耗相對來說也會比較小一點。如果預算不太夠，普通的商用洗碗機也可以滿足洗碗的需要。詳細>>

在安(an)裝前，首先需要對洗(xi)碗機的尺寸高度、水電條(tiao)件(jian)、工(gong)作(zuo)條(tiao)件(jian)等進行(xing)測量，然后(hou)選(xuan)擇(ze)最(zui)佳(jia)安(an)裝地(di)點進行(xing)安(an)裝。

商(shang)用洗碗機的安裝環節復雜且需(xu)要(yao)專(zhuan)業的技(ji)術(shu)，所以一般商(shang)家都會安排專(zhuan)業的安裝工(gong)上門進(jin)行安裝，商(shang)家只(zhi)需(xu)要(yao)監督(du)安裝過程(cheng)即可(ke)。

安裝好之后，商家(jia)最好對(dui)安裝好的機器進(jin)行(xing)試機，檢查(cha)機器是否能夠正常(chang)運轉，有(you)沒有(you)什么(me)地方有(you)故障。

比較大型的商(shang)(shang)用洗(xi)(xi)碗機在安裝調試完畢之后(hou)，商(shang)(shang)家還會安排工作(zuo)人員對商(shang)(shang)家進行操(cao)作(zuo)培訓，以免商(shang)(shang)家在使用過程因(yin)為操(cao)作(zuo)失誤導(dao)致機器出(chu)現故(gu)障，或是餐具(ju)清洗(xi)(xi)效果不理(li)想。

【商用洗碗機分配器怎么安裝】

第一步：開機檢查

商用洗碗機操作流程的第一步(bu)就是要開機檢查(cha)，檢查(cha)過濾(lv)網(wang)、排水管是否(fou)安裝到(dao)位(wei)；檢查(cha)是否(fou)已放入清(qing)洗劑；檢查(cha)水位(wei)是否(fou)正(zheng)常等。

第二步：啟動洗碗

首先把餐具上的食物殘渣清(qing)理掉(diao)，然后(hou)分(fen)揀放入酒店洗碗(wan)機(ji)內，之后(hou)將(jiang)碗(wan)筐推入機(ji)器，關門(men)開始清(qing)洗。

第三步：關機清潔

使用完之后，需要先關機再關閉電閘，之后取出餐具和過濾網，將餐具擺放好，把過濾網和排水管進行清洗，最后擦拭洗碗機的內部和外部。詳細>>

第一步：清理餐具上的殘渣

首先要(yao)把餐具上殘(can)留的(de)食物殘(can)渣全(quan)部清理掉，然(ran)后再斜插(cha)入洗碗(wan)機的(de)傳送帶(dai)上。

第二步：倒入洗滌劑

商用(yong)全自動洗碗(wan)機一(yi)般(ban)都會(hui)配有專用(yong)的洗滌(di)劑(ji)，在(zai)使用(yong)的時(shi)候(hou)只要(yao)把洗滌(di)劑(ji)倒入(ru)洗滌(di)劑(ji)分配器(qi)內就(jiu)可以了。

第三步：啟動洗碗機

把餐具和洗滌劑放好之后，就可以啟動洗碗機了，如果餐具不急于清洗后立即使用，可以利用自然通風干燥的方法，因為商用全自動洗碗機烘干消毒步驟耗電量較大。詳細>>

第一步：注水

首先要往洗碗機的(de)洗碗槽內注(zhu)水，超聲(sheng)波商用洗碗機的(de)水位不能低于加熱(re)管的(de)位置。

第二步：放洗滌劑

超聲波商用洗(xi)碗機可(ke)(ke)以不用專門的洗(xi)滌劑，放(fang)(fang)普通的洗(xi)潔精就可(ke)(ke)以了，如果餐具油(you)污比較重的話(hua)，可(ke)(ke)以多放(fang)(fang)一點。

第三步：啟動

把餐具放進去之后，按下洗碗機的啟動按鈕，進行清洗，洗完之后把餐具取出來，清理一遍洗碗機槽就可以了。詳細>>

在(zai)正常的(de)操作(zuo)情況(kuang)下(xia)，商用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機是(shi)可(ke)以洗(xi)(xi)干凈(jing)碗(wan)(wan)的(de)，因為(wei)商用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機是(shi)集除渣、清(qing)洗(xi)(xi)、漂洗(xi)(xi)、消毒和烘干為(wei)一體的(de)大型洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，清(qing)洗(xi)(xi)效果比人工(gong)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)效果還好。

商(shang)用洗(xi)碗機可以消毒。商(shang)用洗(xi)碗機在(zai)運行(xing)過(guo)(guo)程中通(tong)過(guo)(guo)將洗(xi)滌和(he)消毒的過(guo)(guo)程合理進行(xing)，能夠達到殺死微生物、消毒的作用。

不(bu)同品牌、不(bu)同型號的(de)商(shang)用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機功率(lv)各(ge)不(bu)相同。比如(ru)(ru)說小(xiao)型超聲波商(shang)用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機的(de)功率(lv)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)5.5kw-13kw左(zuo)右(you)，小(xiao)型電(dian)加(jia)熱(re)商(shang)用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機的(de)功率(lv)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)30KW左(zuo)右(you)，而如(ru)(ru)果(guo)是比較大型的(de)清洗(xi)(xi)消毒(du)烘干一(yi)(yi)體機，常用(yong)功率(lv)基本在(zai)60千瓦(wa)左(zuo)右(you)。具體的(de)使用(yong)功率(lv)需要在(zai)購(gou)買(mai)之前咨詢(xun)商(shang)家。

洗碗機不同部(bu)位的溫(wen)度(du)(du)要求各有差別，主洗水(shui)箱的溫(wen)度(du)(du)要求一般是(shi)(shi)在60℃左右即可(ke)，而噴淋處的溫(wen)度(du)(du)則(ze)需要加熱到(dao)85℃以(yi)上，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)殺菌烘干處的溫(wen)度(du)(du)，則(ze)應該達到(dao)90℃以(yi)上，才能實現高溫(wen)殺菌的效(xiao)果(guo)。

檢查電源保險絲是(shi)否(fou)損壞；檢查機器(qi)門是(shi)否(fou)關閉；檢查水箱(xiang)是(shi)否(fou)注水；商用洗碗機輸(shu)送帶是(shi)否(fou)卡(ka)住。

檢查水(shui)箱是(shi)(shi)否(fou)(fou)缺(que)水(shui)；檢查清潔(jie)臂自清潔(jie)擋(dang)板是(shi)(shi)否(fou)(fou)未關閉；檢查清潔(jie)噴(pen)嘴(zui)是(shi)(shi)否(fou)(fou)堵(du)塞；檢查是(shi)(shi)否(fou)(fou)放置(zhi)餐具(ju)時位置(zhi)布置(zhi)不正(zheng)確。

檢查(cha)商用(yong)洗碗機的水位是(shi)(shi)否(fou)過低；檢查(cha)是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)加(jia)熱(re)系(xi)統(tong)斷路器跳閘；檢查(cha)蒸汽閥是(shi)(shi)否(fou)未完全(quan)開(kai)啟；檢查(cha)是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)過熱(re)保護開(kai)關跳轉。

商用洗(xi)碗機的(de)功率比(bi)較(jiao)大，在使用的(de)時候最(zui)好(hao)單(dan)獨供電，這樣不僅(jin)能讓(rang)洗(xi)碗機使用時更安全，也有利于商用洗(xi)碗機的(de)保養與維(wei)護。

商用洗碗機(ji)需要水平放置(zhi)，同時(shi)要避(bi)開熱源和(he)光源，以免商用洗碗機(ji)外殼的漆層變(bian)黃(huang)或脫(tuo)落。

使用完商用洗碗機之后，需要及時清洗過濾器中積存的污穢，把它清潔干凈后再放回機內原處。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)(de)時(shi)候(hou)了，然(ran)而面(mian)對五花八門的(de)(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？

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