商用洗(xi)碗機原理是利(li)用物理消(xiao)毒(du)和化學消(xiao)毒(du)結合的方(fang)法來(lai)(lai)清洗(xi)餐(can)具，采用煮沸、蒸汽、紅外線、洗(xi)滌劑清洗(xi)消(xiao)毒(du)等多(duo)種方(fang)法來(lai)(lai)清洗(xi)，和人工(gong)洗(xi)碗比(bi)起(qi)來(lai)(lai)，商用洗(xi)碗機的清潔和消(xiao)毒(du)會更加徹(che)底。

商用(yong)洗碗機(ji)占(zhan)地面積大(da)、價格比較(jiao)貴，而(er)且在使用(yong)過程中所需要的耗費的電量和水量也(ye)比較(jiao)多，使用(yong)成本比較(jiao)高，如果(guo)是小型餐館，可(ke)能(neng)負擔(dan)不起(qi)。

綜上，如果(guo)(guo)是(shi)大型飯(fan)店、學校食堂等場地較大、需要清(qing)洗(xi)的(de)餐(can)具較多的(de)地方，使用(yong)商(shang)用(yong)洗(xi)碗機還是(shi)比較實用(yong)的(de)，如果(guo)(guo)只是(shi)普通的(de)餐(can)館，沒有(you)很大的(de)必要購置一臺商(shang)用(yong)洗(xi)碗機。

常見的商用洗碗機種類有罩式洗碗碟機、籃傳式洗碗機、帶傳送式洗碗碟機、超聲波洗碗機、連續式鼓泡洗碗機等種類，不同種類的商用洗碗機在工作原理、操作方式和能耗上都有較大的差別，在選購的時候需要對比進行挑選。詳細>>

就餐人數越多(duo)，需要清洗的(de)(de)餐具(ju)(ju)也(ye)就越多(duo)，餐具(ju)(ju)的(de)(de)尺(chi)寸也(ye)可能會越大(da)，所以選購的(de)(de)商用洗碗(wan)機功(gong)能應該更(geng)齊(qi)全、尺(chi)寸應更(geng)大(da)一點。

外(wai)在(zai)條(tiao)件包括水、電、蒸(zheng)汽和時(shi)間，首先要(yao)看(kan)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機的(de)(de)(de)進水口壓力(li)是(shi)(shi)否和水管(guan)壓力(li)一(yi)致，然后要(yao)看(kan)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機的(de)(de)(de)電源(yuan)(yuan)標準是(shi)(shi)否和建筑電源(yuan)(yuan)標準一(yi)致，如果(guo)需要(yao)有(you)蒸(zheng)汽功能(neng)的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，那(nei)么還需要(yao)向商(shang)用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機廠(chang)家進行鍋(guo)爐(lu)定制(zhi)。最后就是(shi)(shi)時(shi)間，如果(guo)洗(xi)(xi)滌時(shi)間比較(jiao)緊，那(nei)就選稍大一(yi)點的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，速度(du)快。

瓷(ci)器(qi)，陶(tao)瓷(ci)，玻璃(li)器(qi)皿等使用“籃筐式(shi)洗滌”的洗碗(wan)機就行。而不(bu)銹鋼(gang)和(he)密胺類材料不(bu)容易吸收(shou)和(he)保存熱(re)量，需要配烘干機才能保證(zheng)干燥效(xiao)果，起到消毒作(zuo)用。

成本預算夠的話，盡量選擇功能齊全、尺寸較大的洗碗機，不僅使用方便，而且能耗相對來說也會比較小一點。如果預算不太夠，普通的商用洗碗機也可以滿足洗碗的需要。詳細>>

在安裝(zhuang)前，首先需要對(dui)洗碗機(ji)的尺(chi)寸高(gao)度、水(shui)電條件(jian)、工作(zuo)條件(jian)等進行測(ce)量，然后(hou)選擇最佳安裝(zhuang)地點進行安裝(zhuang)。

商(shang)用洗(xi)碗機的(de)(de)安(an)(an)裝環節復(fu)雜且需要專業(ye)(ye)的(de)(de)技術，所以一(yi)般(ban)商(shang)家都會安(an)(an)排專業(ye)(ye)的(de)(de)安(an)(an)裝工(gong)上門進(jin)行安(an)(an)裝，商(shang)家只需要監督安(an)(an)裝過程即可。

安裝好之后，商家最好對安裝好的(de)機器(qi)進行(xing)試機，檢查(cha)機器(qi)是(shi)否能(neng)夠正(zheng)常運轉，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)什么地方有(you)(you)故障(zhang)。

比(bi)較大型的商(shang)用洗(xi)(xi)碗機在安裝調(diao)試完(wan)畢之后，商(shang)家(jia)還(huan)會安排工作(zuo)人員對(dui)商(shang)家(jia)進(jin)行操(cao)作(zuo)培訓(xun)，以免商(shang)家(jia)在使用過程因(yin)為操(cao)作(zuo)失誤導致機器出現故障，或是餐具(ju)清洗(xi)(xi)效果不理想。

【商用洗碗機分配器怎么安裝】

第一步：開機檢查

商用洗碗機(ji)操作流程的第一步就(jiu)是(shi)要開機(ji)檢(jian)查(cha)，檢(jian)查(cha)過濾網(wang)、排水管是(shi)否(fou)安(an)裝到位(wei)；檢(jian)查(cha)是(shi)否(fou)已放入(ru)清洗劑；檢(jian)查(cha)水位(wei)是(shi)否(fou)正(zheng)常等。

第二步：啟動洗碗

首(shou)先把(ba)餐具上的食物殘(can)渣清理掉(diao)，然后(hou)分揀放入酒店洗(xi)(xi)碗機(ji)內，之后(hou)將碗筐(kuang)推(tui)入機(ji)器，關門開始清洗(xi)(xi)。

第三步：關機清潔

使用完之后，需要先關機再關閉電閘，之后取出餐具和過濾網，將餐具擺放好，把過濾網和排水管進行清洗，最后擦拭洗碗機的內部和外部。詳細>>

第一步：清理餐具上的殘渣

首先要把(ba)餐具上殘留的(de)食物殘渣全部清理掉，然(ran)后再斜插(cha)入(ru)洗(xi)碗機的(de)傳送帶上。

第二步：倒入洗滌劑

商用(yong)全自動洗(xi)(xi)碗機一般(ban)都會配有專(zhuan)用(yong)的(de)洗(xi)(xi)滌劑(ji)，在使用(yong)的(de)時候只要把洗(xi)(xi)滌劑(ji)倒(dao)入(ru)洗(xi)(xi)滌劑(ji)分配器內(nei)就可以了。

第三步：啟動洗碗機

把餐具和洗滌劑放好之后，就可以啟動洗碗機了，如果餐具不急于清洗后立即使用，可以利用自然通風干燥的方法，因為商用全自動洗碗機烘干消毒步驟耗電量較大。詳細>>

第一步：注水

首先要往洗碗機的(de)洗碗槽(cao)內注水，超聲波(bo)商用洗碗機的(de)水位不(bu)能低(di)于(yu)加熱管的(de)位置。

第二步：放洗滌劑

超聲波(bo)商用洗碗機(ji)可(ke)以(yi)不(bu)用專門的洗滌劑，放(fang)普通的洗潔精就可(ke)以(yi)了，如果餐具(ju)油污比較(jiao)重的話，可(ke)以(yi)多放(fang)一點。

第三步：啟動

把餐具放進去之后，按下洗碗機的啟動按鈕，進行清洗，洗完之后把餐具取出來，清理一遍洗碗機槽就可以了。詳細>>

在正常的操作(zuo)情況下(xia)，商用(yong)洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機是可以洗(xi)(xi)(xi)干凈碗(wan)(wan)的，因(yin)為商用(yong)洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機是集(ji)除渣、清洗(xi)(xi)(xi)、漂洗(xi)(xi)(xi)、消毒和烘干為一體的大型洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，清洗(xi)(xi)(xi)效(xiao)果比(bi)人工洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)(wan)效(xiao)果還好。

商用(yong)洗(xi)碗(wan)機(ji)可以消(xiao)毒(du)。商用(yong)洗(xi)碗(wan)機(ji)在(zai)運(yun)行過程(cheng)中通過將洗(xi)滌和消(xiao)毒(du)的(de)過程(cheng)合理進(jin)行，能夠(gou)達到(dao)殺死微生物、消(xiao)毒(du)的(de)作用(yong)。

不(bu)同(tong)品牌(pai)、不(bu)同(tong)型號的(de)商(shang)用洗(xi)(xi)碗機功率各不(bu)相同(tong)。比如說小型超(chao)聲波商(shang)用洗(xi)(xi)碗機的(de)功率一(yi)般在(zai)5.5kw-13kw左(zuo)右，小型電加熱商(shang)用洗(xi)(xi)碗機的(de)功率一(yi)般在(zai)30KW左(zuo)右，而如果(guo)是比較(jiao)大型的(de)清洗(xi)(xi)消毒(du)烘干一(yi)體(ti)機，常(chang)用功率基(ji)本(ben)在(zai)60千瓦左(zuo)右。具體(ti)的(de)使用功率需要在(zai)購買之前咨(zi)詢商(shang)家。

洗碗機不同部位的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)要(yao)(yao)求(qiu)各有差別，主洗水箱的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)要(yao)(yao)求(qiu)一(yi)般是在60℃左右(you)即可，而噴淋處(chu)的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)則(ze)需要(yao)(yao)加熱到(dao)85℃以(yi)上，如(ru)果是殺菌烘干處(chu)的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)，則(ze)應該達到(dao)90℃以(yi)上，才能實(shi)現高溫(wen)殺菌的(de)(de)效果。

檢查(cha)電源(yuan)保險絲(si)是否損壞；檢查(cha)機(ji)器門是否關閉(bi)；檢查(cha)水箱是否注水；商用洗碗(wan)機(ji)輸(shu)送(song)帶是否卡住。

檢(jian)(jian)查水箱是否缺(que)水；檢(jian)(jian)查清潔(jie)臂自清潔(jie)擋板是否未(wei)關閉；檢(jian)(jian)查清潔(jie)噴嘴是否堵塞；檢(jian)(jian)查是否放置餐具時(shi)位置布置不正確。

檢查商用洗碗機(ji)的(de)水位是(shi)否過(guo)低；檢查是(shi)否是(shi)加熱系統斷路器(qi)跳閘；檢查蒸汽閥是(shi)否未完全開(kai)啟；檢查是(shi)否是(shi)過(guo)熱保(bao)護開(kai)關跳轉。

商(shang)用洗(xi)碗(wan)機的功率比較大(da)，在使(shi)用的時候最好單獨供(gong)電(dian)，這樣不僅能讓洗(xi)碗(wan)機使(shi)用時更安全，也有利于商(shang)用洗(xi)碗(wan)機的保養與維護(hu)。

商用洗碗機(ji)需要水(shui)平(ping)放(fang)置，同時要避開熱源(yuan)和(he)光源(yuan)，以(yi)免(mian)商用洗碗機(ji)外(wai)殼的漆層(ceng)變黃或脫落。

使用完商用洗碗機之后，需要及時清洗過濾器中積存的污穢，把它清潔干凈后再放回機內原處。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候(hou)了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商品(pin)、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手(shou)？

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