一、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是(shi)(shi)海蝦(xia)，基圍蝦(xia)一般指的(de)是(shi)(shi)刀額新對(dui)(dui)蝦(xia)，也(ye)稱“獨角新對(dui)(dui)蝦(xia)”，“麻蝦(xia)”。這種蝦(xia)的(de)特點就是(shi)(shi)外殼很(hen)軟，個頭(tou)也(ye)比較小，有兩(liang)根長(chang)長(chang)的(de)胡(hu)須。其實，“基圍蝦(xia)”并(bing)不(bu)算這種蝦(xia)的(de)學名。

從前，在廣東(dong)近(jin)海的(de)(de)田地(di)，漁(yu)民為了(le)防止田地(di)被沖(chong)進的(de)(de)海水破壞(huai)，就在田地(di)的(de)(de)四周修建(jian)了(le)一些堤圍(wei)(wei)。而(er)這(zhe)種蝦，就喜歡生(sheng)長(chang)(chang)在這(zhe)樣的(de)(de)環境，久(jiu)(jiu)而(er)久(jiu)(jiu)之，漁(yu)民發現這(zhe)種蝦生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)特性，于是就修建(jian)了(le)“基(ji)圍(wei)(wei)”來養殖(zhi)這(zhe)些蝦，所以約定俗(su)成(cheng)，將這(zhe)種基(ji)圍(wei)(wei)捕(bu)的(de)(de)蝦為基(ji)圍(wei)(wei)蝦。

二、基圍蝦和明蝦的區別在哪里

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1、大明蝦和基圍蝦的科屬區別

大明蝦(xia)：大明蝦(xia)為節肢(zhi)動物門、甲殼綱、十(shi)足目、游泳亞(ya)目、對(dui)蝦(xia)科、對(dui)蝦(xia)屬海(hai)水(shui)蝦(xia)。

基(ji)圍(wei)蝦(xia)：基(ji)圍(wei)蝦(xia)為節肢動物門(men)、甲(jia)殼(ke)綱、十足(zu)目、游(you)泳亞(ya)目、對(dui)蝦(xia)科、新對(dui)蝦(xia)屬蝦(xia)類(lei)。

2、大明蝦和基圍蝦的形態區別

大明蝦(xia)(xia)(xia)：大明蝦(xia)(xia)(xia)的外(wai)表(biao)與斑(ban)節(jie)蝦(xia)(xia)(xia)相似，額頭上有刺，蝦(xia)(xia)(xia)須很長，眼(yan)為復眼(yan)，胸部(bu)五(wu)(wu)對步足，腹部(bu)五(wu)(wu)對步足，身體挺(ting)且有彎曲度(du)，蝦(xia)(xia)(xia)節(jie)間外(wai)殼相互(hu)分離，可自由伸(shen)縮。

基圍蝦：基圍蝦額角(jiao)上緣6～9齒，無(wu)中央溝，第(di)一觸角(jiao)上鞭(bian)約為頭(tou)胸甲技的1/2，腹部第(di)1～6節背面具(ju)縱脊，尾節無(wu)側刺，第(di)一對步(bu)足具(ju)座節刺，末對步(bu)足不具(ju)外肢。

3、大明蝦和基圍蝦的產地區別

大明(ming)(ming)蝦(xia)：大明(ming)(ming)蝦(xia)主要分布于我(wo)國黃(huang)海(hai)、渤海(hai)等地(di)，旅順(shun)、河北、山東(dong)省及天津市沿海(hai)是大明(ming)(ming)蝦(xia)的(de)重(zhong)要產地(di)，捕撈季節有春(chun)、秋兩(liang)季。

基圍蝦(xia)：基圍蝦(xia)在我國廣泛分(fen)布(bu)于山東半島以南沿岸水域，菲(fei)律賓(bin)、印尼及澳大利亞一帶也有(you)分(fen)布(bu)，我國沿海5～8月(yue)為(wei)其產卵盛期。

4、大明蝦和基圍蝦的營養區別

大明蝦：大明蝦肉質肥厚、味道鮮美，富含蛋(dan)白質，具有補腎壯陽、滋陰(yin)健胃(wei)、強身健體(ti)的功(gong)效，適于多種烹調法制菜。

基圍蝦(xia)：基圍蝦(xia)殼(ke)薄體(ti)(ti)肥、肉(rou)嫩味(wei)美，含鈣、鋅比較多，也是優質(zhi)的(de)蛋白質(zhi)來源，適宜身體(ti)(ti)虛弱(ruo)及病后需調養的(de)人食用。