一、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是海蝦(xia)，基(ji)圍蝦(xia)一般指的(de)是刀額新對(dui)蝦(xia)，也稱“獨角新對(dui)蝦(xia)”，“麻蝦(xia)”。這種(zhong)(zhong)蝦(xia)的(de)特點就是外殼(ke)很軟，個頭也比較小，有兩根(gen)長(chang)長(chang)的(de)胡須。其實，“基(ji)圍蝦(xia)”并不算(suan)這種(zhong)(zhong)蝦(xia)的(de)學名(ming)。

從前，在廣東近海(hai)的(de)(de)田地，漁民(min)為了(le)防(fang)止田地被沖(chong)進的(de)(de)海(hai)水破壞，就在田地的(de)(de)四周修建(jian)了(le)一些(xie)堤圍(wei)。而(er)(er)這(zhe)種(zhong)(zhong)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，就喜歡(huan)生長在這(zhe)樣的(de)(de)環境(jing)，久(jiu)而(er)(er)久(jiu)之，漁民(min)發現這(zhe)種(zhong)(zhong)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)生長的(de)(de)特(te)性，于(yu)是(shi)就修建(jian)了(le)“基圍(wei)”來養殖這(zhe)些(xie)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，所以約(yue)定俗(su)成(cheng)，將這(zhe)種(zhong)(zhong)基圍(wei)捕(bu)的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)為基圍(wei)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。

二、基圍蝦和明蝦的區別在哪里

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1、大明蝦和基圍蝦的科屬區別

大明蝦(xia)(xia)(xia)：大明蝦(xia)(xia)(xia)為節肢動(dong)物門、甲殼綱、十足目(mu)(mu)、游(you)泳亞(ya)目(mu)(mu)、對蝦(xia)(xia)(xia)科(ke)、對蝦(xia)(xia)(xia)屬海水蝦(xia)(xia)(xia)。

基圍蝦(xia)：基圍蝦(xia)為節肢動物門、甲殼綱、十(shi)足(zu)目、游泳亞目、對(dui)蝦(xia)科、新對(dui)蝦(xia)屬蝦(xia)類。

2、大明蝦和基圍蝦的形態區別

大明(ming)蝦(xia)(xia)(xia)：大明(ming)蝦(xia)(xia)(xia)的外(wai)表與斑節蝦(xia)(xia)(xia)相似，額(e)頭上有刺(ci)，蝦(xia)(xia)(xia)須很長，眼(yan)(yan)為復眼(yan)(yan)，胸部五對步足，腹部五對步足，身(shen)體挺且(qie)有彎曲度，蝦(xia)(xia)(xia)節間(jian)外(wai)殼(ke)相互分離(li)，可自由伸縮。

基圍蝦(xia)：基圍蝦(xia)額(e)角上緣(yuan)6～9齒(chi)，無中(zhong)央(yang)溝，第(di)一(yi)觸角上鞭(bian)約(yue)為頭胸甲技的1/2，腹部第(di)1～6節(jie)背(bei)面具(ju)(ju)縱脊(ji)，尾節(jie)無側刺(ci)，第(di)一(yi)對(dui)步足具(ju)(ju)座節(jie)刺(ci)，末對(dui)步足不具(ju)(ju)外肢。

3、大明蝦和基圍蝦的產地區別

大(da)明(ming)蝦：大(da)明(ming)蝦主要(yao)分布(bu)于我國黃海、渤海等地，旅順、河北、山(shan)東(dong)省及(ji)天津市沿海是大(da)明(ming)蝦的(de)重要(yao)產地，捕撈季節(jie)有春、秋兩季。

基(ji)圍蝦：基(ji)圍蝦在我國廣泛(fan)分布于(yu)山東半島以南(nan)沿岸水域(yu)，菲律賓、印尼及澳大利亞一帶也有分布，我國沿海5～8月為其產卵(luan)盛期。

4、大明蝦和基圍蝦的營養區別

大明(ming)蝦：大明(ming)蝦肉質肥厚、味道鮮(xian)美，富含(han)蛋白質，具有補(bu)腎壯陽、滋陰健胃、強(qiang)身健體的(de)功(gong)效(xiao)，適于(yu)多種烹(peng)調法制菜。

基圍(wei)蝦：基圍(wei)蝦殼薄(bo)體肥、肉嫩味美(mei)，含鈣、鋅比較多，也是優(you)質的蛋白質來源，適宜(yi)身(shen)體虛弱及病(bing)后需(xu)調養(yang)的人食用。