一、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是海(hai)蝦(xia)(xia)，基圍蝦(xia)(xia)一般指的是刀額(e)新對蝦(xia)(xia)，也(ye)稱“獨角新對蝦(xia)(xia)”，“麻(ma)蝦(xia)(xia)”。這種蝦(xia)(xia)的特點就(jiu)是外(wai)殼很軟，個頭也(ye)比較小，有兩根長(chang)長(chang)的胡須(xu)。其實，“基圍蝦(xia)(xia)”并(bing)不(bu)算這種蝦(xia)(xia)的學名(ming)。

從前，在廣東(dong)近(jin)海的(de)(de)田(tian)地，漁(yu)民為(wei)了防止田(tian)地被沖進的(de)(de)海水破壞，就在田(tian)地的(de)(de)四周修建(jian)了一(yi)些(xie)堤圍(wei)。而(er)這種(zhong)蝦，就喜歡生(sheng)長(chang)(chang)在這樣的(de)(de)環境，久而(er)久之(zhi)，漁(yu)民發(fa)現這種(zhong)蝦生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)特性，于是就修建(jian)了“基圍(wei)”來(lai)養殖這些(xie)蝦，所(suo)以約定俗成，將(jiang)這種(zhong)基圍(wei)捕的(de)(de)蝦為(wei)基圍(wei)蝦。

二、基圍蝦和明蝦的區別在哪里

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1、大明蝦和基圍蝦的科屬區別

大明蝦(xia)(xia)(xia)：大明蝦(xia)(xia)(xia)為節(jie)肢動物(wu)門、甲殼綱、十足目(mu)、游泳亞(ya)目(mu)、對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)科、對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)屬海水(shui)蝦(xia)(xia)(xia)。

基圍(wei)蝦(xia)(xia)：基圍(wei)蝦(xia)(xia)為節肢動物門、甲殼綱(gang)、十足目、游泳亞(ya)目、對(dui)蝦(xia)(xia)科(ke)、新對(dui)蝦(xia)(xia)屬蝦(xia)(xia)類。

2、大明蝦和基圍蝦的形態區別

大明蝦(xia)：大明蝦(xia)的外表(biao)與斑節蝦(xia)相似，額頭(tou)上(shang)有刺，蝦(xia)須很長，眼(yan)為(wei)復眼(yan)，胸部(bu)五對步足(zu)，腹部(bu)五對步足(zu)，身體挺且有彎(wan)曲度(du)，蝦(xia)節間外殼相互分離，可自由伸縮。

基圍(wei)蝦：基圍(wei)蝦額角上緣6～9齒，無(wu)中央溝，第一(yi)觸角上鞭(bian)約為頭胸(xiong)甲技(ji)的1/2，腹部第1～6節(jie)背面具縱脊，尾節(jie)無(wu)側刺，第一(yi)對步(bu)足具座節(jie)刺，末對步(bu)足不(bu)具外肢。

3、大明蝦和基圍蝦的產地區別

大明(ming)蝦(xia)：大明(ming)蝦(xia)主要(yao)分布于我國(guo)黃(huang)海(hai)、渤海(hai)等地，旅(lv)順(shun)、河北、山(shan)東省(sheng)及天津市沿海(hai)是(shi)大明(ming)蝦(xia)的重要(yao)產地，捕撈季(ji)節有春、秋兩季(ji)。

基圍蝦(xia)(xia)：基圍蝦(xia)(xia)在我(wo)國廣泛分布(bu)于(yu)山(shan)東半(ban)島以南沿岸水域，菲律賓(bin)、印(yin)尼及澳大利亞一帶(dai)也(ye)有分布(bu)，我(wo)國沿海5～8月為其(qi)產卵(luan)盛期。

4、大明蝦和基圍蝦的營養區別

大(da)明(ming)蝦(xia)：大(da)明(ming)蝦(xia)肉(rou)質肥(fei)厚、味道鮮美(mei)，富含蛋白質，具有補腎壯陽、滋陰(yin)健(jian)(jian)胃、強身健(jian)(jian)體(ti)的功效，適于多種烹調法制菜。

基圍蝦：基圍蝦殼薄(bo)體肥、肉嫩味美(mei)，含鈣(gai)、鋅比較多，也(ye)是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來源，適宜身體虛弱及病后需(xu)調養的人食用(yong)。