龍(long)利魚屬鰈形(xing)目、舌鰨(ta)科、舌鰨(ta)屬,俗稱(cheng)子板魚、鰨(ta)目、鰨(ta)米,是(shi)一種暖溫性近(jin)(jin)海大型底(di)層魚類,終年生活棲息在(zai)中國近(jin)(jin)海海區,具廣溫、廣鹽和(he)適應多(duo)變的環境條件的特點。半滑舌鰨(ta)自然(ran)資(zi)源量(liang)少,味(wei)鮮(xian)鮮(xian)美(mei),出(chu)肉率高(gao)(gao),口(kou)感爽滑,魚肉久煮而(er)不(bu)老,無腥味(wei)和(he)異味(wei),屬于(yu)高(gao)(gao)蛋白,營(ying)養(yang)(yang)豐富,深受(shou)廣大消(xiao)費者青睞,目前活魚價格很高(gao)(gao)。據(ju)營(ying)養(yang)(yang)專(zhuan)家稱(cheng),龍(long)利魚作為優質海洋魚類,具有(you)抗(kang)動脈粥樣硬化之功效,對防治心(xin)腦血管疾病和(he)增(zeng)強記(ji)憶頗有(you)益處。