一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利魚(yu)也叫(jiao)鰨目(mu)魚(yu)、踏板魚(yu)，俗(su)稱(cheng)牛舌頭，常年生(sheng)活(huo)在我國近海(hai)海(hai)區，是一種暖溫(wen)性近海(hai)大型(xing)底層(ceng)海(hai)魚(yu)。龍利魚(yu)生(sheng)長(chang)在具(ju)有廣溫(wen)、廣鹽和(he)多變的(de)海(hai)域(yu)環(huan)境中，適合生(sheng)長(chang)的(de)溫(wen)度在3.5℃-32℃之間(jian)(jian)，適合的(de)鹽濃(nong)度范(fan)圍在14%-33%之間(jian)(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍利(li)魚(yu)(yu)(yu)的(de)個頭比一般的(de)日常(chang)食(shi)用魚(yu)(yu)(yu)要大，整(zheng)條魚(yu)(yu)(yu)身(shen)只有中間一條脊骨，魚(yu)(yu)(yu)刺非常(chang)少，食(shi)用非常(chang)的(de)方便，并且龍刺的(de)肉很多，肉質(zhi)細膩堅實，富(fu)有彈性(xing)，龍利(li)魚(yu)(yu)(yu)幾乎沒有腥味，不需要腌制就能食(shi)用，其蛋白質(zhi)的(de)含量(liang)也非常(chang)的(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)利(li)魚(yu)的(de)烹飪方式有很多，因為其沒有腥味，魚(yu)刺少的(de)特點，用(yong)來(lai)香煎(jian)是最合(he)適的(de)，豐富的(de)蛋白質含量能使(shi)龍(long)利(li)魚(yu)吃起(qi)來(lai)口感非(fei)常(chang)好(hao)。除(chu)了用(yong)煎(jian)的(de)方式做龍(long)利(li)魚(yu)外，還能做成糖醋龍(long)利(li)魚(yu)、龍(long)利(li)魚(yu)湯，用(yong)龍(long)利(li)魚(yu)和煲粥(zhou)喝，更(geng)是營養又美(mei)味。

二、龍利魚有刺嗎

龍(long)利魚只有(you)中間的脊骨，刺又(you)少、肉又(you)多，幾乎沒有(you)任(ren)何魚腥味(wei)，香煎來吃味(wei)道真(zhen)是棒極(ji)了。

龍(long)利(li)魚(yu)屬(shu)鰈形目舌鰨(ta)科(ke)舌鰨(ta)屬(shu)，是一種暖(nuan)溫(wen)性近海(hai)大型(xing)底(di)層(ceng)魚(yu)類。個(ge)(ge)頭碩大的龍(long)利(li)魚(yu)，有男(nan)人的肩(jian)膀(bang)那么(me)寬(kuan)，個(ge)(ge)頭也有女孩(hai)子的身高(gao)那么(me)高(gao)。龍(long)利(li)魚(yu)味(wei)鮮(xian)鮮(xian)美，出肉率高(gao)，口感(gan)爽滑，魚(yu)肉久煮而不(bu)老(lao)，無腥味(wei)和(he)異味(wei)，屬(shu)于高(gao)蛋(dan)白，營養(yang)豐富，歷來為我(wo)國沿(yan)海(hai)廣大消費者待客(ke)的上等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有(you)魚(yu)鱗(lin)，但是在處理(li)的過程中若是不(bu)容易清(qing)理(li)干凈魚(yu)鱗(lin)，可(ke)以直(zhi)接剝去魚(yu)皮后保(bao)留魚(yu)肉食用(yong)，這是人們(men)最常見的做法。

龍利(li)魚因為(wei)沒有刺，肉又(you)厚嫩，做成各種魚菜都(dou)(dou)很好吃--清蒸、醬(jiang)燒(shao)、香煎、糖醋、酥炸，都(dou)(dou)吃著很過癮。