一、龍利魚的營養價值
龍(long)利魚具有海產魚類(lei)在營養上顯著的(de)優點(dian)，含有較高(gao)(gao)的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，蛋白質(zhi)容(rong)易消化吸收。其肌肉(rou)細嫩，口感爽滑，魚肉(rou)久煮不老，無腥味(wei)和(he)異味(wei)，屬于(yu)高(gao)(gao)蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、富含維(wei)生素的(de)優質(zhi)比目魚類(lei)。
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1、龍利(li)魚(yu)含(han)有豐富(fu)的(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，魚(yu)體(ti)肌肉(rou)組織中飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相對(dui)含(han)量(liang)為38.2％，不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相對(dui)含(han)量(liang)為54.6％，二十二碳(tan)六烯酸(suan)(DHA)有助于(yu)人(ren)體(ti)腦細(xi)胞的(de)生長發(fa)育和(he)(he)防止心(xin)臟病及多(duo)種(zhong)疾病的(de)發(fa)生，在(zai)半(ban)滑(hua)舌鰨(ta)的(de)肌肉(rou)中，這種(zhong)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相對(dui)含(han)量(liang)高(gao)達(da)3.2％。
2、龍利魚(yu)魚(yu)肉富含的蛋白(bai)質，可以幫助(zhu)幼(you)兒(er)(er)、兒(er)(er)童及青少年生長發(fa)育，生病或身(shen)體有(you)傷口的時(shi)候(hou)，也可以幫助(zhu)復原(yuan)及愈合。
3、龍利(li)(li)魚(yu)的(de)(de)魚(yu)肉含有(you)豐富的(de)(de)鎂元素，對(dui)心(xin)血(xue)管系統有(you)很好(hao)的(de)(de)保護作用，有(you)利(li)(li)于預防高血(xue)壓、心(xin)肌梗死等(deng)心(xin)血(xue)管疾(ji)病(bing)。
4、龍(long)利(li)魚中還富含有(you)維生素(su)A、鐵、鈣、磷等微量元素(su)的存(cun)在，所(suo)以說我(wo)們經(jing)常去吃(chi)龍(long)利(li)魚很不(bu)錯，這樣就可以有(you)非常好的養肝(gan)補血(xue)、澤膚(fu)養發(fa)的功(gong)效產(chan)生。而且對孕婦來說吃(chi)龍(long)利(li)魚很不(bu)錯，能夠對預防孕婦胎動(dong)不(bu)安、妊娠性(xing)水腫的問(wen)題有(you)好處。
二、龍利魚的功效和作用
龍(long)利魚，終年(nian)生(sheng)活棲(qi)息在中國近海(hai)海(hai)區。其味鮮(xian)色(se)美，出(chu)肉率高，口(kou)感爽(shuang)滑(hua)，魚肉久煮(zhu)而(er)不(bu)老，無(wu)腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐(feng)富(fu)，歷(li)來為中國沿海(hai)廣大消費者待客的(de)上(shang)等佳品。吃龍(long)利魚的(de)好處(chu)有(you)(you)很多(duo)，龍(long)利魚具(ju)有(you)(you)抗動脈粥樣硬化(hua)之功效，對防治心(xin)腦血管疾病和增強記憶頗(po)有(you)(you)益處(chu)。
1、保護視力
龍利魚中的歐米加(jia)－3脂肪酸，可(ke)以抑制眼睛里的自由基，防止(zhi)新血管的形成，降(jiang)低晶體(ti)炎(yan)癥的發生，這就是它又被稱為(wei)(wei)“護眼魚肉”的原(yuan)因。所(suo)以它還特別(bie)適合整(zheng)天面對電腦的上班族作為(wei)(wei)健(jian)康(kang)保健(jian)品。
2、保護心血管
龍利魚(yu)作(zuo)為優質海洋魚(yu)類，其脂肪中含(han)有不飽和(he)脂肪酸，具(ju)有抗動脈粥樣硬(ying)化之功效，對防治心腦(nao)血管(guan)疾病和(he)增強記憶(yi)頗有益處。
3、提高免疫
龍利魚(yu)營養物(wu)質(zhi)含量豐富(fu)，蛋白(bai)質(zhi)，維生素，礦物(wu)質(zhi)等的存在能提(ti)高血清(qing)免疫(yi)球蛋白(bai)IgG、IgM的濃度，增強(qiang)呼吸道的清(qing)除，增強(qiang)機體以(yi)及呼吸系統(tong)的免疫(yi)力和抗病能力。
4、美容養顏
龍利魚中(zhong)的Ω-3不飽(bao)和(he)脂肪酸能(neng)(neng)(neng)消除損(sun)傷皮(pi)膚(fu)膠原、皮(pi)膚(fu)保濕因子(zi)的生物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質，以此防(fang)止(zhi)皺紋產(chan)生，避(bi)免皮(pi)膚(fu)變得粗糙(cao)。除了Ω-3不飽(bao)和(he)脂肪酸，三(san)文魚(yu)中(zhong)還有(you)另外一種強效抗(kang)氧(yang)化成分——蝦(xia)青素(su)(su)，三(san)文魚(yu)的橙紅色即(ji)來(lai)源于此。蝦(xia)青素(su)(su)的抗(kang)氧(yang)化能(neng)(neng)(neng)力是普通維生素(su)(su)E的550～1000倍，能(neng)(neng)(neng)有(you)效抗(kang)擊自由基，延緩皮(pi)膚(fu)衰老。
