一、龍利魚是鱈魚嗎

龍利魚不(bu)是(shi)鱈魚。兩者長相(xiang)完全不(bu)一(yi)(yi)樣，一(yi)(yi)個是(shi)紅白相(xiang)間的(de)紋理，一(yi)(yi)個是(shi)純一(yi)(yi)種顏色(se)的(de)，完全是(shi)不(bu)同的(de)魚。

單(dan)從龍(long)利魚(yu)的外型上(shang)仿佛是(shi)一種鞋(xie)底，又如同大舌頭，所以有(you)踏板魚(yu)或是(shi)牛舌魚(yu)之稱。

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鱈魚體長形，稍(shao)(shao)側(ce)扁；尾柄顯著。頭較(jiao)大。吻稍(shao)(shao)突(tu)出。眼較(jiao)小(xiao)，側(ce)上(shang)位。眼間隔寬平，微凸。口大，稍(shao)(shao)低。唇厚。下頜中央有1頦須。上(shang)頜稍(shao)(shao)長于下頜。頭和體背側(ce)暗(an)橄欖色(se)，散布許多不規則云狀小(xiao)斑點側(ce)上(shang)方紫灰色(se)，有暗(an)色(se)斑點，側(ce)下方黃褐(he)色(se)，腹部(bu)銀白(bai)色(se)。各鰭淡黃白(bai)色(se)或微紅，背鰭和尾鰭具白(bai)色(se)邊緣。

二、龍利魚和鱈魚的區別

1、科屬不同

龍利魚(yu)(yu)是鰈形目舌(she)鰨科(ke)舌(she)鰨屬的(de)魚(yu)(yu)類，而鱈魚(yu)(yu)是鱈形目鱈科(ke)、長尾鱈科(ke)等多(duo)個科(ke)的(de)魚(yu)(yu)類統稱(cheng)。

2、習性不同

龍利(li)魚俗稱(cheng)牛(niu)舌頭，是一種暖溫性近海(hai)大型(xing)底層魚類，具廣(guang)溫、廣(guang)鹽和適(shi)(shi)應多變的(de)環(huan)境條(tiao)件的(de)特(te)點，適(shi)(shi)溫范圍(wei)3.5—32℃，最適(shi)(shi)水(shui)溫14—24℃，適(shi)(shi)鹽范圍(wei)14-33‰。

鱈魚(yu)為冷(leng)水性底棲魚(yu)類，夏(xia)、秋季棲息于黃海(hai)冷(leng)水區(qu)，冬(dong)季回游于水深50～80m的沿海(hai)泥底區(qu)越冬(dong)。鱈魚(yu)大(da)部(bu)分生(sheng)活(huo)在太平(ping)洋、大(da)西洋北方水溫(wen)0℃～16℃的寒冷(leng)海(hai)里。

3、分布不同

龍(long)利魚終年(nian)生(sheng)活棲(qi)息在我國近海(hai)海(hai)區，而分(fen)布于(yu)北太(tai)平(ping)洋(yang)，北大(da)西洋(yang)兩側的(de)一般棲(qi)于(yu)近底層，由(you)近岸帶(dai)到深海(hai)區。鱈(xue)魚的(de)主產(chan)國是(shi)加拿大(da)、冰島、挪威及俄羅斯(si)。

4、價格不同

鱈魚有很(hen)多種類，如太(tai)平洋(yang)(yang)鱈魚、“大西洋(yang)(yang)鱈魚、狹鱈等，價(jia)格都比(bi)較(jiao)貴，據(ju)了(le)解，北京市場上(shang)即使是(shi)最便宜(yi)的鱈魚，每(mei)斤(jin)(jin)批發價(jia)都在百元(yuan)以上(shang)，銀(yin)鱈魚就(jiu)更貴了(le)。而龍利(li)魚的價(jia)格就(jiu)不(bu)及鱈魚了(le)，一般在幾十(shi)元(yuan)一斤(jin)(jin)。

三、龍利魚和鱈魚哪個好

當然是(shi)銀(yin)鱈(xue)魚(yu)(yu)，龍利魚(yu)(yu)的(de)營養比不了銀(yin)鱈(xue)魚(yu)(yu)的(de)，價格也(ye)相差(cha)很(hen)大。龍利魚(yu)(yu)與銀(yin)鱈(xue)魚(yu)(yu)的(de)外觀很(hen)像，以前還有超市把龍利魚(yu)(yu)冒充銀(yin)鱈(xue)魚(yu)(yu)賣的(de)情況。

而(er)且鱈(xue)(xue)(xue)魚有很多種(zhong)類，“如太平洋(yang)鱈(xue)(xue)(xue)魚”、“大西洋(yang)鱈(xue)(xue)(xue)魚”、“狹鱈(xue)(xue)(xue)”等，銀(yin)鱈(xue)(xue)(xue)魚在營養(yang)價(jia)值方面是最高的(de)。總之，所(suo)有的(de)鱈(xue)(xue)(xue)魚都賣(mai)的(de)很貴(gui)，據了(le)解，市(shi)場上(shang)即使是最便宜的(de)鱈(xue)(xue)(xue)魚，批(pi)發(fa)價(jia)都在每(mei)斤100元以上(shang)，銀(yin)鱈(xue)(xue)(xue)魚就(jiu)更貴(gui)了(le)。

鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(地方(fang)名稱：大(da)頭青(qing)、大(da)口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)頭魚(yu)(yu)、明太(tai)魚(yu)(yu)、水口(kou)、闊(kuo)口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)頭腥、石腸魚(yu)(yu))。純正鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)指(zhi)鱈(xue)(xue)(xue)屬(shu)魚(yu)(yu)類，分為大(da)西(xi)洋鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus morhua)，格(ge)陵蘭(lan)鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus ogac)和太(tai)平洋鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)。鱈(xue)(xue)(xue)形目下有鱈(xue)(xue)(xue)科，通常(chang)的鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)的概念擴大(da)到(dao)鱈(xue)(xue)(xue)科魚(yu)(yu)類，有50多(duo)種(zhong)，它們中大(da)多(duo)數分布于大(da)西(xi)洋北部大(da)陸(lu)架海(hai)域，重(zhong)要魚(yu)(yu)種(zhong)有黑線(xian)鱈(xue)(xue)(xue)、藍鱈(xue)(xue)(xue)、綠青(qing)鱈(xue)(xue)(xue)、牙鱈(xue)(xue)(xue)、挪(nuo)威長臂鱈(xue)(xue)(xue)和狹鱈(xue)(xue)(xue)等。鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)是全世界年捕(bu)撈量最(zui)大(da)的魚(yu)(yu)類之一，是具(ju)有重(zhong)要的食(shi)用和經濟價(jia)值。

龍利魚屬鰈形目(mu)、舌鰨(ta)科、舌鰨(ta)屬，俗稱子板(ban)魚、鰨(ta)目(mu)、鰨(ta)米，是一種暖溫(wen)(wen)性近海(hai)大(da)(da)(da)型(xing)底層魚類(lei)，終年生(sheng)活棲息在中國(guo)近海(hai)海(hai)區，具廣(guang)溫(wen)(wen)、廣(guang)鹽和適(shi)應多變的環境(jing)條(tiao)件的特點(dian)，適(shi)溫(wen)(wen)范(fan)圍3.5—32℃，最適(shi)水溫(wen)(wen)14—24℃，適(shi)鹽范(fan)圍14-33‰。半(ban)滑舌鰨(ta)自然資源(yuan)量少，味鮮(xian)鮮(xian)美，出(chu)肉(rou)率高，口感爽滑，魚肉(rou)久煮而不老，無腥味和異(yi)味，屬于(yu)高蛋白，營養豐富(fu)，歷來為中國(guo)沿(yan)海(hai)廣(guang)大(da)(da)(da)消費者待客的上等佳品，深受廣(guang)大(da)(da)(da)消費者青(qing)睞，目(mu)前(qian)活魚價格很高。加(jia)之，半(ban)滑舌鰨(ta)生(sheng)長速度快，食(shi)物(wu)層次(ci)低，能(neng)耐低氧，病害少，適(shi)合(he)在目(mu)前(qian)養殖大(da)(da)(da)菱鲆、牙鲆的大(da)(da)(da)棚內養殖。