一、龍利魚是鱈魚嗎

龍利(li)魚(yu)(yu)不(bu)是(shi)鱈魚(yu)(yu)。兩者長相(xiang)完(wan)全不(bu)一樣，一個是(shi)紅(hong)白相(xiang)間的紋理，一個是(shi)純一種顏色(se)的，完(wan)全是(shi)不(bu)同的魚(yu)(yu)。

單從(cong)龍利魚(yu)(yu)的外(wai)型上仿佛是一種鞋(xie)底，又如同大舌(she)頭，所以(yi)有踏板(ban)魚(yu)(yu)或是牛舌(she)魚(yu)(yu)之稱。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

鱈魚體長(chang)形(xing)，稍側(ce)扁；尾柄(bing)顯(xian)著。頭較大。吻稍突出。眼(yan)(yan)較小，側(ce)上(shang)位。眼(yan)(yan)間隔寬平，微凸。口大，稍低。唇厚(hou)。下(xia)頜(he)(he)中央有1頦(ke)須。上(shang)頜(he)(he)稍長(chang)于下(xia)頜(he)(he)。頭和體背側(ce)暗橄欖色，散布許多不(bu)規則云狀(zhuang)小斑點側(ce)上(shang)方(fang)紫灰(hui)色，有暗色斑點，側(ce)下(xia)方(fang)黃褐(he)色，腹部(bu)銀白色。各鰭淡黃白色或微紅，背鰭和尾鰭具白色邊緣。

二、龍利魚和鱈魚的區別

1、科屬不同

龍利(li)魚是(shi)(shi)鰈形目舌鰨(ta)科舌鰨(ta)屬的魚類，而(er)鱈(xue)魚是(shi)(shi)鱈(xue)形目鱈(xue)科、長尾鱈(xue)科等多個(ge)科的魚類統(tong)稱。

2、習性不同

龍利魚俗稱(cheng)牛舌(she)頭(tou)，是一種暖溫(wen)(wen)性(xing)近海大型底層(ceng)魚類，具廣溫(wen)(wen)、廣鹽(yan)和適(shi)(shi)應多變的環境(jing)條件的特點(dian)，適(shi)(shi)溫(wen)(wen)范圍3.5—32℃，最(zui)適(shi)(shi)水溫(wen)(wen)14—24℃，適(shi)(shi)鹽(yan)范圍14-33‰。

鱈(xue)魚(yu)為冷(leng)水(shui)性底棲魚(yu)類，夏、秋季(ji)棲息(xi)于(yu)黃海冷(leng)水(shui)區(qu)，冬(dong)季(ji)回游(you)于(yu)水(shui)深50～80m的沿海泥底區(qu)越冬(dong)。鱈(xue)魚(yu)大(da)部分生活在太平洋、大(da)西(xi)洋北方水(shui)溫0℃～16℃的寒(han)冷(leng)海里(li)。

3、分布不同

龍利魚終年生活棲息在我國近(jin)海海區，而分布于(yu)北太平(ping)洋，北大西洋兩側的一般棲于(yu)近(jin)底層，由近(jin)岸帶到深海區。鱈魚的主產國是加拿大、冰島、挪(nuo)威(wei)及俄羅斯。

4、價格不同

鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)有(you)很多種類(lei)，如太(tai)平洋鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)、“大西洋鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)、狹鱈(xue)(xue)等，價(jia)格都(dou)比(bi)較貴(gui)，據了解，北京市場上(shang)即(ji)使是最(zui)便(bian)宜的鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)，每斤(jin)批發價(jia)都(dou)在(zai)百元以上(shang)，銀鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)就更貴(gui)了。而龍利魚(yu)(yu)的價(jia)格就不及(ji)鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)了，一般在(zai)幾十元一斤(jin)。

三、龍利魚和鱈魚哪個好

當然是銀(yin)鱈(xue)魚，龍利(li)(li)魚的營養比不了銀(yin)鱈(xue)魚的，價格也相差很大。龍利(li)(li)魚與銀(yin)鱈(xue)魚的外觀很像，以前還有(you)超(chao)市把龍利(li)(li)魚冒(mao)充(chong)銀(yin)鱈(xue)魚賣的情況。

而且鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)有很多種類(lei)，“如太(tai)平洋鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)”、“大西洋鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)”、“狹鱈(xue)(xue)(xue)”等，銀(yin)(yin)鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)在營養(yang)價(jia)值方面是(shi)最(zui)高的(de)。總之，所有的(de)鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)都賣的(de)很貴(gui)，據了解，市場上即使是(shi)最(zui)便宜的(de)鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)，批發價(jia)都在每斤100元以上，銀(yin)(yin)鱈(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)就更貴(gui)了。

鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(地(di)方名稱：大(da)(da)(da)(da)(da)頭(tou)青、大(da)(da)(da)(da)(da)口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)(da)(da)(da)(da)頭(tou)魚(yu)(yu)、明太(tai)(tai)魚(yu)(yu)、水口(kou)、闊口(kou)魚(yu)(yu)、大(da)(da)(da)(da)(da)頭(tou)腥、石(shi)腸魚(yu)(yu))。純正鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)指(zhi)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)屬魚(yu)(yu)類，分為大(da)(da)(da)(da)(da)西(xi)洋(yang)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus morhua)，格陵蘭鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)(Gadus ogac)和(he)(he)太(tai)(tai)平洋(yang)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)。鱈(xue)(xue)(xue)(xue)形(xing)目下有(you)(you)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)科，通常的鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)的概念擴大(da)(da)(da)(da)(da)到(dao)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)科魚(yu)(yu)類，有(you)(you)50多種，它們中大(da)(da)(da)(da)(da)多數分布于大(da)(da)(da)(da)(da)西(xi)洋(yang)北部(bu)大(da)(da)(da)(da)(da)陸架海域(yu)，重要魚(yu)(yu)種有(you)(you)黑線鱈(xue)(xue)(xue)(xue)、藍(lan)鱈(xue)(xue)(xue)(xue)、綠(lv)青鱈(xue)(xue)(xue)(xue)、牙鱈(xue)(xue)(xue)(xue)、挪(nuo)威長臂鱈(xue)(xue)(xue)(xue)和(he)(he)狹鱈(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)。鱈(xue)(xue)(xue)(xue)魚(yu)(yu)是(shi)全世界年捕(bu)撈量(liang)最大(da)(da)(da)(da)(da)的魚(yu)(yu)類之(zhi)一(yi)，是(shi)具有(you)(you)重要的食用和(he)(he)經(jing)濟價值(zhi)。

龍利魚屬(shu)鰈形目(mu)、舌鰨(ta)科、舌鰨(ta)屬(shu)，俗稱子板魚(yu)、鰨(ta)目(mu)、鰨(ta)米，是一種(zhong)暖溫(wen)(wen)性近(jin)海大(da)(da)型(xing)底層魚(yu)類，終年生活(huo)(huo)棲息在中國近(jin)海海區，具(ju)廣溫(wen)(wen)、廣鹽和適應多(duo)變的(de)(de)環境條件的(de)(de)特點(dian)，適溫(wen)(wen)范圍3.5—32℃，最適水溫(wen)(wen)14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半(ban)滑(hua)舌鰨(ta)自然資源量(liang)少，味鮮鮮美(mei)，出肉(rou)率高(gao)(gao)，口感爽滑(hua)，魚(yu)肉(rou)久煮而不(bu)老(lao)，無腥味和異味，屬(shu)于(yu)高(gao)(gao)蛋白(bai)，營養豐富，歷來為(wei)中國沿海廣大(da)(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)待客的(de)(de)上等佳品，深受廣大(da)(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞(lai)，目(mu)前(qian)活(huo)(huo)魚(yu)價格(ge)很高(gao)(gao)。加之，半(ban)滑(hua)舌鰨(ta)生長速度快(kuai)，食物層次(ci)低(di)，能(neng)耐(nai)低(di)氧，病害(hai)少，適合在目(mu)前(qian)養殖(zhi)大(da)(da)菱鲆(ping)、牙(ya)鲆(ping)的(de)(de)大(da)(da)棚內養殖(zhi)。