一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)可以生吃(chi)。因為它(ta)是(shi)海鮮(xian)蝦(xia)，基(ji)(ji)本(ben)上沒有寄生蟲，基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)雖(sui)然(ran)不(bu)是(shi)常見的(de)生食蝦(xia)，但是(shi)基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)甜度(du)高，主要成分(fen)除了水分(fen)就是(shi)蛋白(bai)質(zhi)，脂肪含(han)量也低，因此是(shi)可以生吃(chi)，但是(shi)一般(ban)不(bu)直接吃(chi)新鮮(xian)的(de)基(ji)(ji)圍(wei)蝦(xia)，都要經過一些(xie)處理之(zhi)后才會(hui)生吃(chi)。

但是不建議生(sheng)吃(chi)基圍(wei)(wei)蝦。因為基圍(wei)(wei)蝦離開(kai)水后經過(guo)運輸、買賣等(deng)過(guo)程，會受到很多細(xi)菌的污染(ran)，生(sheng)吃(chi)可能(neng)會出現食物中(zhong)毒(du)、腹瀉等(deng)癥狀，還(huan)是熟吃(chi)比較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將(jiang)基圍蝦(xia)清洗一下，剪去蝦(xia)嘴、額劍、蝦(xia)須(xu)等(deng)部位(wei)。

2、將基(ji)圍蝦的蝦線(xian)挑出，小心的去除蝦線(xian)，洗凈瀝干(gan)水分。

3、將基圍蝦放在冰(bing)塊(kuai)中，冰(bing)鎮(zhen)一下。

4、在碗中倒入(ru)適量(liang)的二鍋頭(tou)，基圍蝦(xia)放入(ru)其中浸泡45分鐘。

5、泡好(hao)的基(ji)圍蝦(xia)瀝干一些酒汁之后就可以食用(yong)了。

6、既可以直接食用(yong)，也可以挑一些蘸(zhan)料蘸(zhan)著食用(yong)。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍(wei)蝦(xia)不是(shi)常見的(de)(de)(de)可以生(sheng)吃(chi)的(de)(de)(de)蝦(xia)，因(yin)此(ci)生(sheng)吃(chi)的(de)(de)(de)話一定要(yao)注(zhu)意一下(xia)是(shi)不是(shi)有(you)寄生(sheng)蟲(chong)，在(zai)白酒浸泡的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)注(zhu)意是(shi)否有(you)寄生(sheng)蟲(chong)，有(you)的(de)(de)(de)話就不要(yao)生(sheng)吃(chi)。

2、基圍(wei)蝦生吃(chi)的話腥味比較重，因(yin)此(ci)一定只能用新鮮的基圍(wei)蝦，減(jian)少(shao)腥味的影響。