一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)圍蝦(xia)可(ke)以(yi)生吃(chi)。因(yin)為它(ta)是海鮮蝦(xia)，基(ji)本(ben)上(shang)沒有寄生蟲，基(ji)圍蝦(xia)雖然(ran)不(bu)是常見的(de)生食(shi)蝦(xia)，但(dan)(dan)是基(ji)圍蝦(xia)甜(tian)度(du)高，主要成分除了水分就是蛋白質，脂肪(fang)含量(liang)也低，因(yin)此是可(ke)以(yi)生吃(chi)，但(dan)(dan)是一(yi)般不(bu)直接吃(chi)新鮮的(de)基(ji)圍蝦(xia)，都要經過(guo)一(yi)些處理之后才會生吃(chi)。

但是不建議生(sheng)吃基圍蝦。因(yin)為基圍蝦離開水后經過(guo)運輸、買賣(mai)等(deng)過(guo)程，會受(shou)到很多細菌的(de)污染，生(sheng)吃可(ke)能(neng)會出現食物中毒(du)、腹瀉(xie)等(deng)癥狀，還是熟吃比較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍蝦(xia)清洗一(yi)下(xia)，剪去蝦(xia)嘴(zui)、額劍、蝦(xia)須等部位。

2、將基圍(wei)蝦的(de)蝦線挑(tiao)出(chu)，小心的(de)去除蝦線，洗凈瀝干(gan)水分。

3、將(jiang)基圍蝦放在冰(bing)塊中，冰(bing)鎮一下。

4、在(zai)碗中倒入適(shi)量的二鍋頭(tou)，基圍蝦(xia)放入其中浸(jin)泡(pao)45分鐘。

5、泡好的基(ji)圍蝦(xia)瀝干一(yi)些酒汁之后就可(ke)以食用了。

6、既可以直接食(shi)(shi)用(yong)，也(ye)可以挑一些(xie)蘸料蘸著食(shi)(shi)用(yong)。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦不是常(chang)見的(de)(de)可以生吃(chi)的(de)(de)蝦，因此生吃(chi)的(de)(de)話(hua)(hua)一定要注意一下(xia)是不是有(you)寄生蟲(chong)(chong)，在(zai)白酒浸泡的(de)(de)時候(hou)要注意是否有(you)寄生蟲(chong)(chong)，有(you)的(de)(de)話(hua)(hua)就不要生吃(chi)。

2、基圍(wei)蝦(xia)生吃的(de)話(hua)腥(xing)味(wei)比較重，因(yin)此一(yi)定只能用新鮮的(de)基圍(wei)蝦(xia)，減少腥(xing)味(wei)的(de)影響。