一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)。因為它(ta)是(shi)(shi)海鮮蝦(xia)，基(ji)(ji)(ji)本(ben)上沒有寄生(sheng)(sheng)蟲，基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)雖然不是(shi)(shi)常見的生(sheng)(sheng)食蝦(xia)，但(dan)是(shi)(shi)基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)甜度高，主要(yao)成分除了水分就是(shi)(shi)蛋白(bai)質(zhi)，脂肪(fang)含量也低，因此是(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)，但(dan)是(shi)(shi)一(yi)般(ban)不直接吃(chi)新鮮的基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)，都要(yao)經過一(yi)些處理之后才會生(sheng)(sheng)吃(chi)。

但是不建(jian)議生吃(chi)基圍蝦。因(yin)為(wei)基圍蝦離開水后經(jing)過運輸、買賣等過程，會(hui)受到很多細(xi)菌的污染(ran)，生吃(chi)可能會(hui)出現食物中(zhong)毒、腹瀉等癥狀，還是熟吃(chi)比較好(hao)。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍(wei)蝦(xia)清洗(xi)一下(xia)，剪去(qu)蝦(xia)嘴、額劍、蝦(xia)須(xu)等部位。

2、將(jiang)基(ji)圍蝦(xia)(xia)的蝦(xia)(xia)線(xian)挑出，小心(xin)的去除蝦(xia)(xia)線(xian)，洗凈瀝干(gan)水分。

3、將基圍蝦(xia)放在冰(bing)塊(kuai)中，冰(bing)鎮一下(xia)。

4、在(zai)碗中(zhong)倒入(ru)適量的二鍋頭，基圍蝦放(fang)入(ru)其中(zhong)浸(jin)泡45分鐘(zhong)。

5、泡好的(de)基圍蝦瀝干一(yi)些酒汁之后就可以食用了。

6、既可以(yi)直(zhi)接食(shi)用(yong)，也可以(yi)挑(tiao)一些蘸(zhan)料蘸(zhan)著食(shi)用(yong)。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦不(bu)是(shi)常見的(de)可以生(sheng)(sheng)(sheng)吃的(de)蝦，因此(ci)生(sheng)(sheng)(sheng)吃的(de)話一定要注意一下是(shi)不(bu)是(shi)有(you)寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲，在白酒(jiu)浸泡的(de)時候要注意是(shi)否有(you)寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲，有(you)的(de)話就不(bu)要生(sheng)(sheng)(sheng)吃。

2、基圍(wei)蝦生吃(chi)的話(hua)腥(xing)(xing)味比較重(zhong)，因(yin)此一定只能用新鮮的基圍(wei)蝦，減少腥(xing)(xing)味的影響。