酸味食物

有哪些食材

米醋、烏(wu)梅、山(shan)楂、橘子、檸檬

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有什么作用

酸味食(shi)物可收斂固澀、增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)、健脾開(kai)胃。可以增(zeng)加胃酸的酸度與(yu)分泌量，促(cu)進(jin)食(shi)欲(yu)和消化功(gong)能(neng)，抑(yi)制腸道細菌(jun)滋生(sheng)。還可以開(kai)胃增(zeng)強肝臟功(gong)能(neng)，提高鈣、磷(lin)的吸收率。

食用過多有什么影響

酸(suan)味(wei)食(shi)物(wu)吃多(duo)了對牙齒(chi)是有傷害的(de)，會軟(ruan)化牙齒(chi)。另(ling)外(wai)酸(suan)味(wei)食(shi)物(wu)可增肌胃(wei)酸(suan)，但胃(wei)酸(suan)過多(duo)容易得胃(wei)病。

苦味食物

有哪些食材

苦瓜、綠茶、杏(xing)仁、萵苣、芥菜、蓮子、蘿卜(bu)葉

有什么作用

苦(ku)味食物(wu)大都具有廣譜(pu)杭菌、抗病(bing)毒、消(xiao)炎的作用。苦(ku)味食物(wu)一般含有豐富的生物(wu)堿(jian)、氨基酸(suan)、苦(ku)味素和維(wei)生素等，對人體非常有益。

食用過多有什么影響

苦(ku)味食(shi)物也(ye)容易化燥傷(shang)陰(yin)(yin)，損傷(shang)人(ren)體(ti)的陰(yin)(yin)液，身體(ti)濕熱(re)的人(ren)比(bi)較合適(shi)，但是(shi)本身陰(yin)(yin)虛的人(ren)就(jiu)不要吃得太多了。

甘味食物

有哪些食材

銀(yin)耳(er)、糯(nuo)米(mi)(mi)、山藥、紅棗、小(xiao)麥、玉(yu)米(mi)(mi)、大米(mi)(mi)

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有什么作用

甘味(wei)食物可補(bu)養身體、緩(huan)和痙(jing)攣、調和性味(wei)，能(neng)補(bu)、能(neng)緩(huan)、能(neng)和，具有補(bu)益和中、緩(huan)急止痛、潤(run)燥的作用。

食用過多有什么影響

適當(dang)吃甘味食(shi)物可養脾(pi)(pi)，但是(shi)過食(shi)則(ze)會傷脾(pi)(pi)。甘味食(shi)物吃得太多，最(zui)容易出現的(de)問題就是(shi) “脾(pi)(pi)癉”。

辛味食物

有哪些食材

蔥、蒜、韭(jiu)菜、生姜(jiang)、酒、辣椒、花椒、胡(hu)椒、桂(gui)皮(pi)、八角、小茴香

有什么作用

辛(xin)味可(ke)促進胃腸蠕動，增強消化液分泌(mi)，增強淀粉酶的活性，促進血液循環和(he)新(xin)陳代謝。能開竅提神，理氣健胃，有(you)興(xing)奮(fen)作用。

食用過多有什么影響

食(shi)用(yong)過多的話，會(hui)容易傷害到津液(ye)，耗散正氣。

咸(xian)味食物

有哪些食材

海(hai)蟄(zhe)、海(hai)帶、海(hai)藻、豬肉、豬血、鴨肉、墨魚、牡蠣、蝦皮、螃蟹(xie)

有什么作用

咸(xian)味食物(wu)軟堅散結、滋潤潛降，具有清熱解(jie)毒、涼血潤燥(zao)、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止瀉(xie)的功能。

食用過多有什么影響

過(guo)量攝入咸味食物，會(hui)引(yin)起(qi)高血壓(ya)、心腦血管疾(ji)病(bing)、腎病(bing)和水(shui)腫等。

甜味食物(wu)

有哪些食材

蜂蜜、白糖(tang)、冰糖(tang)、紅糖(tang)

有什么作用

甜味(wei)是口腔最能接受的味(wei)道，使食物容易入口，因此能增進(jin)食欲，消(xiao)除緊張。而且甜味(wei)可(ke)以解(jie)毒、開(kai)胃、生津。

食用過多有什么影響

攝(she)入甜食過多，往(wang)(wang)往(wang)(wang)會出現厭食，還會有脘腹(fu)脹(zhang)滿(man)、肥胖、舌苔(tai)厚(hou)膩(ni)等癥狀。還容易導致肥胖和脫發。

臭味食物(wu)

1、臭豆腐

種食物的臭味特別濃，但經油(you)炸以(yi)后卻會散(san)發(fa)出獨特的香氣(qi)，令(ling)人吃了以(yi)后有(you)種難以(yi)忘記欲罷不能的感覺。

2、臭鱖魚

烹(peng)調(diao)以前會把(ba)新鮮的鱖魚腌(a)制，而且會讓它散發出非(fei)常臭的氣味(wei)，然(ran)后才會入鍋烹(peng)調(diao)食用。

3、螺螄粉

螺螄粉也是一種散發著臭味道的美食，在廣(guang)西壯(zhuang)族地(di)區比較常見，具(ju)有麻辣鮮(xian)香的特點。

4、青方腐乳

這種美食質地松軟細膩，而且滋味鮮美，容易被人體消化和吸收，它是以黃豆為主要原料，經浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經過發酵以后制成的特色美食。

5、豆汁兒

豆(dou)汁兒(er)(er)是一款老北(bei)京人(ren)喜(xi)愛的傳統小(xiao)吃，歷史悠久(jiu)，曾經(jing)是宮廷中(zhong)的一道御膳。豆(dou)汁兒(er)(er)是用(yong)綠豆(dou)加(jia)工而成的，磨成粉(fen)(fen)，讓后過濾淀粉(fen)(fen)，留下渣渣，經(jing)過發(fa)酵而成，甜甜的酸(suan)酸(suan)的還有(you)點澀，如果不是老北(bei)京人(ren)應該都(dou)喝不習(xi)慣。