一、冬瓜的營養價值

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)冬瓜營養成分主要(yao)有熱量：47.05大(da)卡，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)：334.2微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)：257.81毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣：71.59毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C：57.84毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A：54.67微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷：40.76毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，葉(xie)酸(suan)：28.2微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂：27.77毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉(na)：9.79毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合物：8.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖(xian)維(wei)(wei)：2.48克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪：1.72克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質：1.41克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)：1.09毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵：0.95毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E：0.75毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒(xi)：0.72微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)：0.27毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅：0.24毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳：0.15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碘(dian)：0.12微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6：0.06毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2：0.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1：0.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)中的不少化(hua)學成(cheng)分(fen)具有顯(xian)著的生理活性。冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)果肉(rou)含(han)(han)有腺嘌呤、β-谷(gu)(gu)甾醇(chun)、羽扇(shan)豆醇(chun)、十三(san)烷醇(chun)、甘(gan)露(lu)醇(chun)、鼠李糖、葫(hu)蘆素(su)(su)β等(deng)多種功能性成(cheng)分(fen)。冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)瓤含(han)(han)葫(hu)蘆巴堿(jian)、組(zu)氨(an)酸、腺嘌呤、維生素(su)(su)B1、C、E等(deng)。冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)含(han)(han)蠟類及樹脂(zhi)類物質(zhi)等(deng)。冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽含(han)(han)皂甙(dai)0.6%，尿素(su)(su)、尿素(su)(su)分(fen)解(jie)酶(mei)、脂(zhi)肪油、瓜(gua)(gua)(gua)氨(an)酸、組(zu)氨(an)酸、蛇麻脂(zhi)醇(chun)，甘(gan)露(lu)醇(chun)，β-谷(gu)(gu)甾醇(chun)等(deng)，尤其以維生素(su)(su)B1含(han)(han)量相(xiang)當(dang)豐富。

二、冬瓜的功效與作用

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服(fu)食(shi)尤為(wei)適宜。

2、降血(xue)壓，利尿(niao)消腫：由于冬瓜含(han)維生(sheng)素C較多，且鉀含(han)量高(gao)，鈉鹽含(han)量低，所以最適合需(xu)低鈉食(shi)物(wu)的(de)高(gao)血(xue)壓、腎臟病、浮腫病等(deng)患者。

3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能(neng)增加動物排尿量，減輕由升(sheng)汞引(yin)起的(de)腎病(bing)(bing)病(bing)(bing)變(bian)程度，并具有顯(xian)著減少血清肌酐含量的(de)作用。

4、減肥降(jiang)脂(zhi)(zhi)：經研(yan)究發現，冬(dong)瓜(gua)中富含丙醇二(er)酸。能(neng)有效(xiao)控制體(ti)內的糖(tang)類(lei)轉化為(wei)脂(zhi)(zhi)肪，防止體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪堆積，還能(neng)把肥胖多余(yu)的脂(zhi)(zhi)肪消耗掉，有良好的減肥效(xiao)果。葫蘆巴(ba)堿主要(yao)存在于冬(dong)瓜(gua)瓤中，它能(neng)幫助人體(ti)新陳代謝，抑制糖(tang)類(lei)轉化為(wei)脂(zhi)(zhi)肪也是冬(dong)瓜(gua)中的減肥降(jiang)脂(zhi)(zhi)功(gong)能(neng)因子(zi)之一。

5、美容養顏(yan)：冬瓜(gua)籽(zi)中的(de)(de)油(you)酸(suan)，具有(you)抑(yi)制體內黑(hei)色(se)素(su)沉積的(de)(de)活性(xing)，是良好的(de)(de)潤膚美容成分氨基酸(suan)。冬瓜(gua)籽(zi)所含(han)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)和瓜(gua)氨酸(suan)更可潤澤皮膚，還能(neng)抑(yi)制黑(hei)色(se)素(su)的(de)(de)形成。

6、降血(xue)糖：冬瓜中的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)量很高，每100g中含(han)膳(shan)食(shi)纖維(wei)約0.9g。現代醫學研究表明膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)量高的(de)食(shi)物對改善血(xue)糖水平效(xiao)果(guo)好，人(ren)的(de)血(xue)糖指數與食(shi)物中食(shi)物纖維(wei)的(de)含(han)量成負相關(guan)。另外，膳(shan)食(shi)纖維(wei)還能(neng)降低體內膽固醇。

7、排(pai)除致癌(ai)物(wu)質：降(jiang)血脂冬瓜中(zhong)的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌(ai)物(wu)質盡快(kuai)排(pai)泄(xie)出去。

三、吃冬瓜有什么好處

冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)經(jing)(jing)常(chang)(chang)食用(yong)的(de)(de)(de)(de)蔬菜之(zhi)一，冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)不(bu)但口感甘甜清(qing)爽，而且(qie)營養豐富。冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)富含多種維(wei)生素(su)和人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)(de)微量元素(su)，可(ke)(ke)調節人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)平衡(heng)。冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)屬(shu)性(xing)(xing)是(shi)(shi)平、寒性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)對(dui)于脾(pi)胃和肝(gan)腎都是(shi)(shi)有(you)一定好處的(de)(de)(de)(de)。冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)皮具(ju)有(you)利水消腫的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)治療由(you)于各種原因導(dao)致的(de)(de)(de)(de)水腫，特別(bie)是(shi)(shi)孕婦，經(jing)(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)可(ke)(ke)以(yi)(yi)預防足踝的(de)(de)(de)(de)浮腫。普(pu)通人(ren)經(jing)(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)可(ke)(ke)以(yi)(yi)調理脾(pi)胃，促進腸胃功能蠕動，加快新(xin)陳代謝(xie)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)排(pai)除體(ti)內(nei)毒素(su)。屬(shu)于濕(shi)熱體(ti)質的(de)(de)(de)(de)人(ren)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)起到清(qing)利濕(shi)熱的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。平時把冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)制作(zuo)成湯劑(ji)，清(qing)利濕(shi)熱的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)會更(geng)強，但是(shi)(shi)脾(pi)胃虛寒體(ti)質的(de)(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)建(jian)議經(jing)(jing)常(chang)(chang)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)。