一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為植(zhi)物界(jie)、被子植(zhi)物門、雙子葉植(zhi)物綱、原始花(hua)被亞(ya)綱、薔薇(wei)目、薔薇(wei)亞(ya)目、豆科(ke)、蝶形花(hua)亞(ya)科(ke)、菜豆族(zu)、扁豆屬多年生纏繞藤(teng)本(ben)植(zhi)物。

荷(he)蘭豆(dou)為植(zhi)物(wu)(wu)(wu)界、被子(zi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)門、雙子(zi)葉(xie)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)綱、原始花被亞綱、薔薇目(mu)、薔薇亞目(mu)、豆(dou)科(ke)、蝶形花亞科(ke)、蠶豆(dou)族、豌豆(dou)屬一年生纏(chan)繞草本植(zhi)物(wu)(wu)(wu)。

2、別稱區別

扁(bian)豆別稱(cheng)藊豆、火鐮扁(bian)豆、藤豆、沿(yan)籬豆、鵲豆、查(cha)豆、月亮菜(cai)等，起源于亞洲西(xi)南部和地(di)中海東部地(di)區，我國主(zhu)產(chan)于山(shan)西(xi)、陜西(xi)、甘肅、河(he)北、河(he)南、湖北、云南，四川等地(di)。

荷蘭豆(dou)(dou)別稱(cheng)蜜糖豆(dou)(dou)、蜜豆(dou)(dou)、青(qing)豆(dou)(dou)、小寒豆(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)、麻(ma)豆(dou)(dou)、青(qing)小豆(dou)(dou)、留豆(dou)(dou)、金(jin)豆(dou)(dou)、回回豆(dou)(dou)、麥(mai)豌(wan)豆(dou)(dou)、麥(mai)豆(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)、麻(ma)累、國豆(dou)(dou)、軟莢豌(wan)豆(dou)(dou)、帶(dai)莢豌(wan)豆(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)、荷仁豆(dou)(dou)、青(qing)斑(ban)、菜豌(wan)豆(dou)(dou)等，世界各地均有，我國主要(yao)產(chan)區有四川、河南、湖北、江(jiang)蘇、青(qing)海等地。

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3、形態區別

扁豆全株幾無毛，莖長可達6米(mi)，常呈淡紫色，羽(yu)狀復葉，總狀花(hua)序(xu)直立，莢果長圓狀鐮(lian)形，種(zhong)子扁平、長橢圓形，花(hua)期(qi)4-12月。

荷蘭高90-180厘米，全株綠色，光滑無毛，被粉霜(shuang)，托葉心形(xing)，小葉卵圓形(xing)，花(hua)白色或紫(zi)紅色、單生(sheng)(sheng)或1-3朵排列成總(zong)狀腋生(sheng)(sheng)，莢果長橢圓形(xing)，花(hua)果期4-5月。

4、功效區別

扁豆味甘，性(xing)平，歸胃經，有(you)健脾(pi)、和中、益氣(qi)、化濕(shi)(shi)、消暑(shu)之功效，主治脾(pi)虛兼(jian)濕(shi)(shi)、食少便(bian)溏、濕(shi)(shi)濁下注、婦(fu)女帶(dai)下過多、暑(shu)濕(shi)(shi)傷中、吐瀉轉(zhuan)筋等癥。

荷蘭豆味甘(gan)，性平，歸脾、胃經(jing)，有益中氣、止瀉(xie)痢、調營衛、利小(xiao)便的功效，適宜(yi)于糖尿病、腹脹、下肢(zhi)浮腫、腳氣、產婦缺乳等癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)和(he)四(si)季豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)外(wai)形(xing)有很大(da)的(de)(de)(de)區別。扁(bian)豆(dou)(dou)是一種比(bi)較扁(bian)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)類(lei)食(shi)材，它還可(ke)以分為多(duo)個不同的(de)(de)(de)品種，像紫扁(bian)豆(dou)(dou)、白扁(bian)豆(dou)(dou)等，但是這些扁(bian)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)皮(pi)都比(bi)較薄，既可(ke)以食(shi)用嫩豆(dou)(dou)莢(jia)也可(ke)以只吃豆(dou)(dou)子(zi)。四(si)季豆(dou)(dou)也叫蕓豆(dou)(dou)，是一種比(bi)較圓的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)類(lei)食(shi)材，它的(de)(de)(de)外(wai)表接(jie)近(jin)于人類(lei)手(shou)指頭的(de)(de)(de)樣子(zi)。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食材，但是(shi)(shi)扁豆(dou)完全成(cheng)熟以(yi)后它(ta)產生出的(de)豆(dou)子(zi)(zi)的(de)個頭是(shi)(shi)比較大(da)那(nei)種，雖(sui)然有(you)多種不(bu)同的(de)顏色，但是(shi)(shi)外觀(guan)都十分相近。而(er)四季豆(dou)卻不(bu)然，它(ta)成(cheng)熟以(yi)后也(ye)能產出豆(dou)類果實，但是(shi)(shi)它(ta)的(de)個頭卻比較小，在扁豆(dou)與四季豆(dou)當成(cheng)蔬(shu)菜出售時，四季豆(dou)基本(ben)上看不(bu)到(dao)里(li)面的(de)豆(dou)子(zi)(zi)，而(er)扁豆(dou)莢中的(de)豆(dou)子(zi)(zi)則特別明顯。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不但(dan)可以入藥，還可以用(yong)于預防(fang)癌癥，這些特(te)性是四(si)季(ji)豆所沒有(you)的，也是扁(bian)豆與四(si)季(ji)豆功效上的最(zui)大區別。