一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)以玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)餡作為主要原料(liao)制成的(de)一(yi)種中式糕(gao)點，正(zheng)宗的(de)玫(mei)瑰(gui)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)，其采(cai)用的(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)是食(shi)用玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣，經過白糖、蜂蜜和少量鹽腌制后，冷(leng)藏(zang)一(yi)段時(shi)間(jian)才會(hui)(hui)用來做鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)，味道是甜的(de)，不過也有(you)朋(peng)友反應吃到的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)是苦(ku)的(de)，那么為什么鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)會(hui)(hui)苦(ku)呢？鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)的(de)苦(ku)味正(zheng)常嗎？

1、原料(liao)的(de)(de)(de)問題，鮮花餅采用的(de)(de)(de)玫瑰(gui)(gui)(gui)花是4月盛開的(de)(de)(de)食用玫瑰(gui)(gui)(gui)，以滇(dian)紅和墨紅為優；觀賞玫瑰(gui)(gui)(gui)一般(ban)是不(bu)(bu)能吃的(de)(de)(de)，因為它會有(you)苦味，有(you)的(de)(de)(de)還(huan)有(you)一定的(de)(de)(de)毒性(xing)，如(ru)果采用的(de)(de)(de)不(bu)(bu)是好的(de)(de)(de)食用玫瑰(gui)(gui)(gui)，那就有(you)可能制成的(de)(de)(de)玫瑰(gui)(gui)(gui)鮮花餅發苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦(ku)了。

一(yi)般來說，正(zheng)常(chang)的玫瑰鮮花(hua)(hua)餅都(dou)是甜味的，那么苦味鮮花(hua)(hua)餅能吃(chi)嗎？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要么(me)是(shi)(shi)使用(yong)的玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)有(you)問題，要么(me)是(shi)(shi)制作的過(guo)程(cheng)中出現了(le)(le)問題；如果用(yong)的不(bu)是(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)，一般(ban)是(shi)(shi)不(bu)建議吃的，有(you)的觀(guan)賞玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)有(you)毒，吃了(le)(le)可能會傷害到(dao)身體(ti)健康(kang)；即使用(yong)的是(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)，但(dan)是(shi)(shi)沒有(you)粘上糖，那么(me)吃起來(lai)也會感覺比較苦(ku)澀，味道不(bu)佳，因此如果鮮花餅(bing)吃起來(lai)有(you)苦(ku)味，那就不(bu)建議吃了(le)(le)。