鮮(xian)花餅(bing)是云(yun)南(nan)特產。制作(zuo)鮮(xian)花餅(bing)主要的材料是高原玫(mei)瑰(gui)“大甜(tian)瓣(ban)(ban)”，這種能夠食用，花瓣(ban)(ban)帶(dai)有甜(tian)味的玫(mei)瑰(gui)的主產地(di)是云(yun)南(nan)，所(suo)以云(yun)南(nan)當地(di)制作(zuo)出來(lai)的鮮(xian)花餅(bing)，味道更(geng)香濃。

鮮花餅(bing)并不(bu)(bu)完全屬(shu)于月餅(bing)，它們雖然都是烘焙(bei)的中(zhong)式糕(gao)點(dian)，不(bu)(bu)過(guo)做法也有(you)一定的不(bu)(bu)同。

不過鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡料，用做月餅的方法做出來，主要有云南的玫瑰花月餅和山東的槐花月餅兩種，吃起來香脆爽口，有鮮花的香味。【詳細>>】

軟(ruan)皮(pi)鮮花餅和(he)酥皮(pi)鮮花餅的區別主(zhu)要(yao)在(zai)于(yu)制作方(fang)面。

酥(su)皮是(shi)一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)的，需要(yao)在制作餅皮的時(shi)(shi)候用水油(you)皮包裹油(you)酥(su)，重復搟幾次，制作的時(shi)(shi)候里面也(ye)會加起(qi)酥(su)油(you)。

軟皮鮮花餅外面只有(you)一(yi)層，制作時也(ye)不(bu)用加起酥油。

還有據買購網編輯了解，鮮花餅的口感方面，酥皮鮮花餅的口感相對比較酥，外皮咬下去酥脆的口感很明顯，而軟皮鮮花餅的外皮就比較軟，吃起來口感是松軟的。【詳細>>】

相傳鮮花餅是300多年前清代云南的一位制餅師傅發明的，《燕京歲時錄》中就有記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”不過民間關于鮮花餅的來歷也有一些不一樣的故事。【詳細>>】

鮮花餅圖片

鮮花餅(bing)營養成分主要有(you)維生素、糖(tang)、蛋白(bai)質以及一些微量元素，功效作用主要有(you)：

用(yong)食(shi)用(yong)玫(mei)瑰花做成的鮮花餅具有活血理氣(qi)、平肝解毒的作用(yong)，適合氣(qi)血淤積的人群偶(ou)爾(er)吃一(yi)些調理身體。

食用玫瑰花具有較高的(de)保健價值(zhi)，有舒肝解郁，和血調經的(de)功效，是天然健康的(de)滋補佳品。

鮮花餅還具有(you)美容養顏的功效(xiao)，食(shi)用(yong)玫(mei)瑰花屬(shu)于藥(yao)食(shi)同源的食(shi)物(wu)，具有(you)一定的美容養顏的功效(xiao)。

吃鮮花餅會攝入一些花粉，適當吃一些能加快新陳代謝速度，提高身體免疫能力的作用。【詳細>>】

原料：中筋面粉、豬油(you)、糖、溫水、玫瑰醬、熟糯米粉。

步驟：

制作餡料：自制玫瑰(gui)醬-下文(wen)有詳細做(zuo)法。

制作水油皮：中筋面(mian)粉、豬油、糖、溫(wen)水混合，揉出(chu)膜后分成(cheng)相(xiang)同的份數，蓋上(shang)保(bao)鮮膜備用。

制作油酥：中筋(jin)面(mian)粉(fen)和豬油混合均勻，平均分成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)相(xiang)同的份數(shu)，蓋上保(bao)鮮(xian)膜備用。

制作餅坯：用水油皮(pi)包住油皮(pi)，收口揉圓，全部包好后蓋(gai)上(shang)(shang)保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)松(song)(song)弛10分(fen)鐘；取一個搟成牛(niu)舌狀(zhuang)(zhuang)，然后由(you)下往(wang)上(shang)(shang)卷起來，依次做好后蓋(gai)上(shang)(shang)保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)再松(song)(song)弛10分(fen)鐘，然后再將(jiang)酥皮(pi)搟成牛(niu)舌狀(zhuang)(zhuang)，由(you)下往(wang)上(shang)(shang)卷起來，做好后蓋(gai)上(shang)(shang)保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)松(song)(song)弛10分(fen)鐘。

包餡：取一塊酥皮(pi)用手指或者筷子從中(zhong)間壓扁，對折搟成薄皮(pi)，包好事先準備好的玫(mei)瑰餡收(shou)口，收(shou)口面(mian)朝(chao)下，微微將(jiang)玫(mei)瑰餅按扁。

烤制：烤箱預熱160℃，放中層烤30分鐘即可。【詳細>>】

【云腿鮮花餅】【牡丹鮮花餅】【桂花鮮花餅】【抹茶玫瑰鮮花餅】

用料配方：墨紅可食用(yong)玫瑰(gui)花瓣與土紅糖、鹽(yan)按1：2：0.05比(bi)例添加，可適量加蜂蜜。

制作方法：

玫瑰花只(zhi)取花瓣，放入純凈水劃一(yi)圈即取出，瀝(li)干水分，陰干。

土(tu)紅糖(tang)搗碎后(hou)與(yu)花(hua)瓣(ban)、鹽一(yi)起放入鋼盆中，一(yi)層(ceng)花(hua)瓣(ban)一(yi)層(ceng)紅糖(tang)和鹽。

用搟面杖將盆中的(de)花(hua)瓣搗碎出汁，揉搓至粘稠狀，拌入(ru)適量(liang)蜂(feng)蜜攪(jiao)拌。

將玫瑰花醬裝入無油(you)無水(shui)的密封(feng)存(cun)儲容器，用蜂蜜封(feng)住，一(yi)周后可(ke)作餡(xian)食用。

買購網編輯提醒，裝瑰花醬時不要放滿，大概放2/3即可，以免發酵膨脹溢出。【詳細>>】

鮮(xian)花(hua)餅酥(su)脆，不會過(guo)硬，有清(qing)淡的(de)花(hua)香味(wei)，甜(tian)而(er)不膩，大多數人都覺得挺(ting)好吃的(de)。

一般每100g鮮花餅大約含有400-450大卡的熱量，偶爾吃一個鮮花餅攝入的熱量還好，如果吃多了，熱量肯定是會超標的。【詳細>>】

建議不要吃。

發苦的鮮花餅要么是使用了有問題的玫(mei)瑰，要么是制作(zuo)過程出了(le)問題，所以Maigoo編(bian)輯建議不要吃。【詳細>>】

鮮花餅(bing)中玫瑰花的單寧酸，女性在懷孕期間不宜(yi)吃鮮花餅(bing)。

花粉過敏(min)人群不宜吃，吃了鮮花餅可能會出現腹瀉、肚子疼、頭暈等癥狀(zhuang)。

肥胖人(ren)群少吃，鮮花餅(bing)的熱量是比較高的，很(hen)容易(yi)長胖，要注意控(kong)制食用量。

市面(mian)上(shang)的(de)(de)鮮(xian)花餅價格(ge)不是固定統(tong)一的(de)(de)，根據(ju)不同(tong)的(de)(de)品牌、包裝、原(yuan)料、數(shu)量等因素有所不同(tong)，一般(ban)一盒鮮(xian)花餅大概(gai)300-500g左(zuo)右，價格(ge)在三四十元(yuan)到五(wu)六十元(yuan)不等，也有的(de)(de)品牌價格(ge)更(geng)高。

如果去云南當地旅游，可以購買(mai)一些(xie)當地人做的手工鮮花餅。

如果不(bu)(bu)出門則可以在網(wang)上購買成品鮮花(hua)餅(bing)，味道也是不(bu)(bu)錯(cuo)的。

鮮花餅可以帶上飛機，也可以托運，只要不超重就可以。 【詳細>>】

看用料：鮮花(hua)餅的主(zhu)要用料是(shi)玫(mei)瑰花(hua)、糖和(he)蜂蜜，選購時可以看一(yi)下成(cheng)分表里的配方和(he)成(cheng)分。

看外觀：餅皮呈(cheng)金(jin)黃(huang)色為上品，掰開鮮花餅，里面餡(xian)料應色澤紅(hong)潤，顏色與紅(hong)酒相似。

聞味道：聞一聞是否有玫瑰(gui)花所特(te)有的香氣(qi)，如(ru)果味道刺鼻(bi)，或(huo)者(zhe)香氣(qi)不(bu)自(zi)然，不(bu)建議購買。

嘗口感：好的鮮(xian)花(hua)餅餅皮不(bu)易破碎，吃起來口(kou)感不(bu)硬，花(hua)香(xiang)四溢，甜而不(bu)膩，回味悠長。

看價格：鮮花餅的價格通常都是比較親民的，但如果特別便宜，有可能是劣質產品。【詳細>>】

購買的鮮花(hua)餅會寫(xie)明保質期，但(dan)保質期太長也不(bu)好，可能放了大量防腐劑。

自己(ji)做(zuo)的手工鮮花餅的保質(zhi)期由于(yu)沒(mei)有添加防腐劑(ji)等食品添加劑(ji)，一般放個3-5天就會壞，所以買購網美(mei)食小編建議在(zai)做(zuo)的時候要適(shi)量，避(bi)免(mian)吃不完浪費。

天(tian)氣比較涼爽的話(hua)，可(ke)以(yi)將鮮花餅放干燥通風的地方(fang)常溫保存，盡(jin)量隔天(tian)吃完。

或者將鮮花餅放進塑料袋或保鮮膜，封口后放入冰箱冷藏保存，保存時間可以延長一點。【詳細>>】

黃芩(qin)主(zhu)要用(yong)種子繁殖，也可用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩(qin)喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地(di)下部可忍(ren)受－30℃的低溫(wen)；耐旱(han)怕凍，在排水不良或多雨地(di)區種植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不良，容易引起爛根。