一、云腿鮮花餅是什么餅

云腿(tui)和(he)鮮花(hua)(hua)餅都是云南地區的(de)特(te)產(chan)，這兩種美食(shi)混合在(zai)一(yi)起也別有一(yi)番風(feng)味。云腿(tui)鮮花(hua)(hua)餅是鮮花(hua)(hua)餅的(de)一(yi)種，它和(he)普(pu)通(tong)鮮花(hua)(hua)餅相比(bi)，特(te)色就在(zai)于在(zai)傳(chuan)統的(de)玫瑰花(hua)(hua)餡料中加入了云腿(tui)，那么云腿(tui)鮮花(hua)(hua)餅好吃(chi)嗎？

云(yun)(yun)腿(tui)(tui)鮮(xian)花(hua)餅是云(yun)(yun)腿(tui)(tui)月(yue)餅和鮮(xian)花(hua)餅結合的(de)(de)產(chan)物，吃(chi)起來有一股玫瑰(gui)的(de)(de)香氣(qi)，還有云(yun)(yun)腿(tui)(tui)的(de)(de)咸味(wei)，外(wai)皮酥脆金黃，餡料的(de)(de)味(wei)道(dao)甜咸適中(zhong)，軟糯交融(rong)，味(wei)道(dao)非常好。不過云(yun)(yun)腿(tui)(tui)鮮(xian)花(hua)月(yue)餅吃(chi)多了容易(yi)口干，需要注意少吃(chi)一些。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、云腿鮮花月餅的做法

云(yun)(yun)腿(tui)(tui)鮮花餅(bing)的做法并不難，下(xia)面就教大(da)家怎么做云(yun)(yun)腿(tui)(tui)鮮花月餅(bing)：

1、準備(bei)原料：宣威火腿(tui)、玫瑰(gui)花醬、蜂蜜、糯米粉(fen)、面(mian)粉(fen)、豬(zhu)油、水(shui)。

2、火(huo)腿去(qu)皮洗凈，切成(cheng)(cheng)稍厚的片放(fang)進(jin)清水里浸泡5小時以(yi)上，然(ran)后(hou)取出(chu)，上鍋大火(huo)蒸20分(fen)鐘，放(fang)涼后(hou)切成(cheng)(cheng)小丁放(fang)入蜂蜜(mi)拌(ban)勻，蓋上保鮮膜放(fang)入冰箱冷藏(zang)過夜。

3、糯米粉(fen)(fen)和面粉(fen)(fen)混合，放(fang)入鍋中小(xiao)火炒至微(wei)黃，也可以放(fang)微(wei)波爐(lu)里熱七分鐘左右，記得中途(tu)要打開微(wei)波爐(lu)翻拌一下面粉(fen)(fen)。

4、豬油、玫瑰(gui)花(hua)醬、炒好的(de)面粉和冷藏過夜的(de)火腿丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室。

5、面(mian)粉、水、豬(zhu)油(you)放到一起(qi)揉成光滑的(de)面(mian)團，并分(fen)成若干(gan)個小劑子蓋上(shang)保鮮(xian)膜醒(xing)20分(fen)鐘；醒(xing)月餅(bing)皮(pi)的(de)時(shi)候，把月餅(bing)餡(xian)放到冷凍室冷凍15分(fen)鐘拿出來(lai)。

6、月餅皮在手掌心(xin)里按(an)扁(bian)，再均勻按(an)壓開，放(fang)入月餅餡料包好，收(shou)口朝下放(fang)到烤盤里。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不(bu)同面粉吸水性(xing)不(bu)一(yi)樣，和月餅皮(pi)的(de)時(shi)候水需要慢慢地放，做好(hao)的(de)餡料可以(yi)嘗嘗味道，喜歡甜的(de)可以(yi)多放一(yi)些蜂(feng)蜜或(huo)白糖。