一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)(dou)(dou)類(lei)是(shi)我們常見常吃的食(shi)物之(zhi)一，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)都(dou)是(shi)比較常見的，二(er)者都(dou)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)食(shi)品，并且顏色(se)也都(dou)是(shi)青(qing)綠色(se)，因此很多人誤認(ren)為青(qing)豆(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)同一種豆(dou)(dou)(dou)子，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)就是(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)，但其實(shi)青(qing)豆(dou)(dou)(dou)并不是(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)，二(er)者之(zhi)間(jian)有著本質的區別。

青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)嫩果實，也就是(shi)(shi)(shi)沒有(you)熟的(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，主要用來(lai)做菜(cai)；而豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)則是(shi)(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)科一(yi)年生攀援草本，屬于(yu)糧(liang)、菜(cai)、肥(fei)兼用型作物。而且仔細觀察(cha)的(de)(de)話，還(huan)是(shi)(shi)(shi)能發現青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)在(zai)外形方(fang)面(mian)的(de)(de)一(yi)些細小區別的(de)(de)，那么青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)有(you)什么區別呢(ni)？

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二、青豆和豌豆的區別是什么

豌(wan)豆和青(qing)豆的差(cha)別實際(ji)上(shang)還是比較(jiao)大的，二者(zhe)在很(hen)多方面(mian)都有一定的區別，包括：

1、外形不同

青(qing)豆的莢果帶狀長圓形(xing)，略彎，下垂(chui)，黃(huang)(huang)綠色，密(mi)生綠色長硬毛(mao)，食用(yong)籽；豌豆的莢果腫脹，長橢圓形(xing)，種子圓形(xing)，青(qing)綠色，干后變為黃(huang)(huang)色。

2、生長環境不同

除了熱量(liang)(liang)不(bu)足的(de)高海(hai)拔，高緯度(du)地區和年降水量(liang)(liang)在250毫米以下(xia)，又無灌溉條件的(de)地區外(wai)，青豆(dou)(dou)一般(ban)都(dou)可(ke)以種植；而(er)豌豆(dou)(dou)為半耐寒(han)性作物，喜溫和濕潤的(de)氣候(hou)，不(bu)耐燥熱，喜溫，抗旱性差。

3、豆粒不同

青豆是(shi)黃(huang)豆還(huan)未成熟的(de)新鮮果實，它的(de)豆粒外形是(shi)橢圓長形的(de)，略(lve)彎曲；豌豆和青豆相比(bi)，豆粒要(yao)少，形狀也比(bi)較(jiao)圓，放在一(yi)起對(dui)比(bi)的(de)話還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)好區分(fen)的(de)。

4、品種不同

豆(dou)類分(fen)為大豆(dou)和小豆(dou)，青(qing)豆(dou)屬于(yu)黃豆(dou)的一種，是(shi)大豆(dou)；而豌豆(dou)和赤豆(dou)、綠(lv)豆(dou)、白豆(dou)等都屬于(yu)小豆(dou)。

5、營養價值不同

青豆富(fu)含(han)多種維生素(su)，還含(han)有(you)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸磷脂(zhi)和蛋白質，有(you)保持血(xue)(xue)管彈性，預(yu)防心腦血(xue)(xue)管疾病，延(yan)緩(huan)衰老的(de)功(gong)效，還可起(qi)到(dao)降(jiang)低膽固醇、降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)。豌豆的(de)主(zhu)要功(gong)效是延(yan)緩(huan)腸胃不(bu)舒服(fu)、嘔(ou)吐(tu)，富(fu)含(han)粗纖維，能促進排便，緩(huan)解便秘。

以上就是豌豆與青豆的(de)主要區別(bie)，大(da)家在挑選(xuan)的(de)時候可不要選(xuan)錯了(le)。