一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)類是(shi)我們常(chang)(chang)見(jian)常(chang)(chang)吃的(de)食物(wu)之一，青(qing)豆(dou)和豌豆(dou)都是(shi)比較常(chang)(chang)見(jian)的(de)，二(er)者都是(shi)豆(dou)類食品(pin)，并且(qie)顏(yan)色也都是(shi)青(qing)綠色，因(yin)此很(hen)多人誤(wu)認為(wei)青(qing)豆(dou)和豌豆(dou)是(shi)同一種豆(dou)子，青(qing)豆(dou)就是(shi)豌豆(dou)，但其實(shi)青(qing)豆(dou)并不是(shi)豌豆(dou)，二(er)者之間有著(zhu)本質的(de)區別。

青豆(dou)是(shi)大豆(dou)的嫩果(guo)實，也就是(shi)沒有熟的大豆(dou)，主要(yao)用(yong)來(lai)做菜；而(er)豌豆(dou)則(ze)是(shi)豆(dou)科一(yi)年生攀(pan)援草本，屬(shu)于(yu)糧、菜、肥兼用(yong)型(xing)作物。而(er)且仔細觀察(cha)的話，還(huan)是(shi)能發現青豆(dou)和豌豆(dou)在外(wai)形方面的一(yi)些細小區別的，那么(me)(me)青豆(dou)和豌豆(dou)有什么(me)(me)區別呢？

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二、青豆和豌豆的區別是什么

豌豆和青豆的(de)(de)差別實際上還是比較(jiao)大(da)的(de)(de)，二者在很(hen)多(duo)方(fang)面都(dou)有一定的(de)(de)區別，包(bao)括：

1、外形不同

青豆(dou)的莢果帶(dai)狀長(chang)(chang)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長(chang)(chang)硬毛，食用籽；豌豆(dou)的莢果腫脹(zhang)，長(chang)(chang)橢圓形，種子圓形，青綠色，干后變為黃色。

2、生長環境不同

除了熱量不(bu)足的(de)高海拔(ba)，高緯度地(di)區(qu)和年降水量在250毫(hao)米以下(xia)，又(you)無灌(guan)溉(gai)條件(jian)的(de)地(di)區(qu)外，青豆(dou)一般都可(ke)以種植；而豌(wan)豆(dou)為(wei)半耐(nai)(nai)寒性(xing)作物，喜溫和濕(shi)潤的(de)氣候，不(bu)耐(nai)(nai)燥(zao)熱，喜溫，抗旱(han)性(xing)差(cha)。

3、豆粒不同

青豆(dou)(dou)是黃豆(dou)(dou)還未成熟的(de)新鮮(xian)果(guo)實(shi)，它的(de)豆(dou)(dou)粒(li)外形(xing)是橢圓長形(xing)的(de)，略彎曲；豌豆(dou)(dou)和青豆(dou)(dou)相(xiang)比，豆(dou)(dou)粒(li)要(yao)少，形(xing)狀也(ye)比較圓，放在一(yi)起(qi)對比的(de)話還是比較好區分的(de)。

4、品種不同

豆(dou)(dou)類(lei)分為大豆(dou)(dou)和(he)(he)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)，青豆(dou)(dou)屬于黃豆(dou)(dou)的一種，是(shi)大豆(dou)(dou)；而豌豆(dou)(dou)和(he)(he)赤豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、白豆(dou)(dou)等都屬于小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)。

5、營養價值不同

青豆富含多種維生素(su)，還含有(you)不飽和(he)脂肪酸(suan)磷脂和(he)蛋(dan)白(bai)質，有(you)保(bao)持血(xue)管彈(dan)性，預防心腦血(xue)管疾病(bing)，延緩(huan)衰老的(de)功效，還可(ke)起到降低膽固醇(chun)、降血(xue)脂的(de)作用。豌(wan)豆的(de)主要(yao)功效是(shi)延緩(huan)腸胃(wei)不舒服(fu)、嘔吐，富含粗纖(xian)維，能促進(jin)排便，緩(huan)解便秘。

以上就是(shi)豌(wan)豆(dou)與青豆(dou)的(de)主(zhu)要區別，大家(jia)在挑(tiao)選(xuan)的(de)時候(hou)可(ke)不要選(xuan)錯了。