一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)(che)仔(zi)(zi)面是香(xiang)港的(de)特色小吃(chi)，因為以前(qian)是在(zai)手推車(che)(che)上經(jing)營，所以名為車(che)(che)仔(zi)(zi)面。車(che)(che)仔(zi)(zi)面屬于面食類的(de)小吃(chi)，主要興(xing)起(qi)于早期相當香(xiang)港等地，做法簡(jian)單，口感(gan)美(mei)味，非常適合早餐(can)食用(yong)。

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烏(wu)冬面(mian)(mian)(mian)被稱(cheng)之(zhi)為烏(wu)龍(long)。是一種以小麥為原料制造的(de)(de)(de)日(ri)本(ben)面(mian)(mian)(mian)，在粗細和長度方(fang)面(mian)(mian)(mian)有特(te)別的(de)(de)(de)規定。烏(wu)冬面(mian)(mian)(mian)是最具日(ri)本(ben)特(te)色的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條之(zhi)一，與(yu)日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)蕎麥面(mian)(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)(mian)并稱(cheng)日(ri)本(ben)三大面(mian)(mian)(mian)條，是日(ri)本(ben)料理店不可或缺的(de)(de)(de)主角(jiao)。烏(wu)冬面(mian)(mian)(mian)是用(yong)鹽水來和的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)，促使(shi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)內(nei)快速(su)形(xing)成面(mian)(mian)(mian)筋，然后搟成一張大餅(bing)，再把大餅(bing)迭起來用(yong)刀切(qie)成面(mian)(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏冬(dong)面(mian)(mian)口感(gan)介于切面(mian)(mian)和(he)米(mi)(mi)粉之間，口感(gan)偏軟，再配上(shang)精心調制(zhi)的(de)湯(tang)料，就成(cheng)了(le)一(yi)道可口的(de)面(mian)(mian)食(shi)(shi)。是將鹽和(he)水(shui)混入面(mian)(mian)粉中(zhong)制(zhi)作成(cheng)的(de)白色(se)較粗(cu)（直徑4毫米(mi)(mi)～6毫米(mi)(mi)）的(de)面(mian)(mian)條。冬(dong)天加(jia)入熱湯(tang)、夏天則放(fang)涼食(shi)(shi)用。涼烏冬(dong)面(mian)(mian)可以蘸被叫做“面(mian)(mian)佐料汁”的(de)濃料汁食(shi)(shi)用。

車仔面(mian)是指當年以木頭(tou)車為流動攤，車中放置金屬造的(de)(de)“煮(zhu)食格”，分別(bie)裝有(you)湯汁(zhi)(zhi)、面(mian)條(tiao)和(he)配(pei)料，顧客(ke)可(ke)自(zi)(zi)由(you)選(xuan)擇面(mian)條(tiao)，配(pei)料和(he)湯汁(zhi)(zhi)，通常十多(duo)塊錢就可(ke)飽(bao)吃一頓。車仔面(mian)的(de)(de)菜(cai)全由(you)自(zi)(zi)己選(xuan)擇，可(ke)選(xuan)擇的(de)(de)有(you)牛腩(nan)、豬(zhu)紅(hong)、豬(zhu)皮、蘿卜、豉油雞翼以及各(ge)種(zhong)丸類及蔬菜(cai)等(deng)等(deng)，一碗(wan)美味(wei)的(de)(de)車仔面(mian)可(ke)說是全由(you)自(zi)(zi)己選(xuan)擇出來的(de)(de)，再加(jia)上牛腩(nan)汁(zhi)(zhi)、沙爹(die)汁(zhi)(zhi)或咖(ka)喱汁(zhi)(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬面(mian)含有(you)豐(feng)富的淀粉、糖、蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鎂等礦物質(zhi)，有(you)養心益腎、健脾厚腸的功效，還有(you)硫胺(an)素(su)、核黃素(su)，纖維(wei)(wei)，維(wei)(wei)生素(su)A，和三種(zhong)氨基酸等。

車(che)仔面含有(you)一定(ding)量的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，是維生素(su)和礦物質(zhi)(zhi)的主要來源(yuan)，含有(you)維持(chi)神經平(ping)衡的必需維生素(su)B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有(you)鈣(gai)、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhi)(zhi)。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的(de)(de)烏冬面(mian)(mian)和車仔(zi)面(mian)(mian)不加佐料相比(bi)(bi)，烏冬面(mian)(mian)每100克(ke)，102.6大卡。車仔(zi)面(mian)(mian)每100克(ke)，168大卡。所以車仔(zi)面(mian)(mian)的(de)(de)熱量比(bi)(bi)較高(gao)。方(fang)便(bian)面(mian)(mian)是(shi)一(yi)種高(gao)熱量、高(gao)碳水(shui)化合物、高(gao)脂肪的(de)(de)食(shi)物，且添加防腐劑(ji)，減(jian)肥期間不宜食(shi)用(yong)。

關于(yu)車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)哪個好吃這個問(wen)題(ti)，其(qi)實車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)都差不多，只不過看自己的口味喜(xi)好選擇。烏冬面(mian)(mian)是一種比(bi)較(jiao)(jiao)粗的白色面(mian)(mian)條，比(bi)較(jiao)(jiao)勁道，較(jiao)(jiao)難(nan)入味，面(mian)(mian)本身(shen)沒什(shen)么味道。車仔面(mian)(mian)比(bi)較(jiao)(jiao)細，由于(yu)用乳酸保鮮，會帶有少許酸味。車仔面(mian)(mian)和(he)平(ping)常(chang)快食面(mian)(mian)差不多粗，用搭配的醬料拌(ban)著(zhu)吃很方便。