一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔面(mian)(mian)是(shi)香港的特(te)色小吃，因為以前是(shi)在(zai)手推車(che)上(shang)經營，所以名為車(che)仔面(mian)(mian)。車(che)仔面(mian)(mian)屬(shu)于面(mian)(mian)食(shi)類(lei)的小吃，主要興(xing)起于早期相當(dang)香港等地(di)，做法簡單，口感美味，非常(chang)適(shi)合早餐食(shi)用。

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烏冬面(mian)(mian)(mian)被(bei)稱(cheng)之為(wei)烏龍。是(shi)(shi)一種以小麥為(wei)原料制(zhi)造(zao)的日本(ben)面(mian)(mian)(mian)，在(zai)粗細(xi)和長(chang)度方面(mian)(mian)(mian)有(you)特別的規(gui)定。烏冬面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)最(zui)具(ju)日本(ben)特色的面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)之一，與日本(ben)的蕎麥面(mian)(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)(mian)并(bing)稱(cheng)日本(ben)三大面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，是(shi)(shi)日本(ben)料理店不可或(huo)缺(que)的主角。烏冬面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)用(yong)鹽水來和的面(mian)(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)(mian)團內快速形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋，然(ran)后搟(xian)成(cheng)一張大餅，再把大餅迭起來用(yong)刀切(qie)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。

2、吃法區別

烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)口(kou)(kou)感(gan)介于切面(mian)(mian)(mian)和(he)米(mi)粉之間(jian)，口(kou)(kou)感(gan)偏軟(ruan)，再配上精心調制的(de)(de)湯(tang)料，就成了一道(dao)可(ke)口(kou)(kou)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)。是將(jiang)鹽和(he)水混入(ru)面(mian)(mian)(mian)粉中(zhong)制作成的(de)(de)白色較粗(cu)（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條。冬(dong)天(tian)加入(ru)熱湯(tang)、夏天(tian)則放涼食(shi)(shi)用。涼烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)可(ke)以(yi)蘸被叫(jiao)做“面(mian)(mian)(mian)佐料汁”的(de)(de)濃料汁食(shi)(shi)用。

車仔(zi)面(mian)是(shi)指當年以(yi)(yi)木(mu)頭車為流動攤(tan)，車中放置金屬造的(de)“煮食格”，分別裝有湯汁(zhi)(zhi)、面(mian)條和配料，顧(gu)客可(ke)自(zi)由(you)選(xuan)擇面(mian)條，配料和湯汁(zhi)(zhi)，通(tong)常十多塊(kuai)錢就可(ke)飽吃一(yi)頓。車仔(zi)面(mian)的(de)菜全(quan)由(you)自(zi)己(ji)選(xuan)擇，可(ke)選(xuan)擇的(de)有牛腩(nan)、豬(zhu)(zhu)紅、豬(zhu)(zhu)皮、蘿卜(bu)、豉油雞翼以(yi)(yi)及各(ge)種(zhong)丸類及蔬菜等等，一(yi)碗美味的(de)車仔(zi)面(mian)可(ke)說是(shi)全(quan)由(you)自(zi)己(ji)選(xuan)擇出(chu)來的(de)，再加上牛腩(nan)汁(zhi)(zhi)、沙爹汁(zhi)(zhi)或咖喱汁(zhi)(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬面含有豐富的淀粉(fen)、糖(tang)、蛋白(bai)質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心(xin)益腎、健脾厚腸的功(gong)效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種(zhong)氨基(ji)酸等。

車仔(zi)面含(han)有一(yi)定量(liang)的蛋白質，是(shi)維生素和(he)(he)礦物(wu)質的主(zhu)要(yao)來源，含(han)有維持神經平衡(heng)的必(bi)需(xu)維生素B1、B2、B3、B8和(he)(he)B9，同時，還有鈣(gai)、鐵、磷、鎂(mei)、鉀和(he)(he)銅等人體必(bi)需(xu)的物(wu)質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟(shu)的烏冬面和車仔面不加(jia)佐料相比，烏冬面每100克，102.6大卡(ka)。車仔面每100克，168大卡(ka)。所以車仔面的熱量比較高(gao)。方(fang)便面是一種高(gao)熱量、高(gao)碳水化合物、高(gao)脂肪(fang)的食物，且添加(jia)防腐劑，減肥期間(jian)不宜食用(yong)。

關于(yu)車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)哪個好吃這個問(wen)題(ti)，其實(shi)車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)都差(cha)不(bu)多，只不(bu)過(guo)看自己的口(kou)味(wei)(wei)喜好選擇。烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)種比較(jiao)(jiao)粗的白色面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條，比較(jiao)(jiao)勁(jing)道(dao)，較(jiao)(jiao)難入味(wei)(wei)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)本身沒(mei)什么味(wei)(wei)道(dao)。車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)比較(jiao)(jiao)細，由于(yu)用乳酸保鮮，會帶有少(shao)許酸味(wei)(wei)。車(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)平常(chang)快食面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)差(cha)不(bu)多粗，用搭配(pei)的醬(jiang)料拌著吃很(hen)方便。