一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車仔(zi)面是(shi)香(xiang)港的特色(se)小吃(chi)，因為以前是(shi)在(zai)手推車上(shang)經營，所(suo)以名為車仔(zi)面。車仔(zi)面屬于(yu)面食(shi)類的小吃(chi)，主要興起于(yu)早期相當香(xiang)港等地，做(zuo)法簡單，口感美味，非常適合早餐食(shi)用。

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烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)被稱之為(wei)烏龍。是一種以小麥為(wei)原料制造的(de)(de)日本(ben)(ben)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，在粗細和長度方面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)有特(te)別的(de)(de)規(gui)定。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是最具日本(ben)(ben)特(te)色的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)之一，與日本(ben)(ben)的(de)(de)蕎(qiao)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、綠(lv)茶面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)并稱日本(ben)(ben)三大(da)(da)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)，是日本(ben)(ben)料理店(dian)不可或缺的(de)(de)主角。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是用鹽水來(lai)和的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團內(nei)快速(su)形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋，然后搟(xian)成(cheng)一張大(da)(da)餅，再把(ba)大(da)(da)餅迭起來(lai)用刀切成(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)。

2、吃法區別

烏冬(dong)面(mian)口(kou)(kou)感介于切(qie)面(mian)和米粉之(zhi)間，口(kou)(kou)感偏(pian)軟，再配上精心調制的(de)湯料(liao)，就成(cheng)了(le)一(yi)道可口(kou)(kou)的(de)面(mian)食。是將(jiang)鹽和水混(hun)入面(mian)粉中(zhong)制作成(cheng)的(de)白色較粗(cu)（直(zhi)徑4毫米～6毫米）的(de)面(mian)條。冬(dong)天加入熱湯、夏天則放涼(liang)食用(yong)。涼(liang)烏冬(dong)面(mian)可以蘸被叫做“面(mian)佐料(liao)汁”的(de)濃(nong)料(liao)汁食用(yong)。

車(che)(che)仔面(mian)(mian)是(shi)指當年以木頭車(che)(che)為流動(dong)攤，車(che)(che)中放置金屬造的“煮(zhu)食格”，分別裝(zhuang)有湯汁(zhi)、面(mian)(mian)條和配(pei)料(liao)，顧客可(ke)自(zi)由選(xuan)擇面(mian)(mian)條，配(pei)料(liao)和湯汁(zhi)，通(tong)常(chang)十多塊錢就可(ke)飽吃(chi)一頓。車(che)(che)仔面(mian)(mian)的菜全(quan)由自(zi)己選(xuan)擇，可(ke)選(xuan)擇的有牛(niu)腩、豬紅(hong)、豬皮(pi)、蘿(luo)卜、豉油雞翼(yi)以及各種(zhong)丸類及蔬(shu)菜等(deng)等(deng)，一碗美味的車(che)(che)仔面(mian)(mian)可(ke)說是(shi)全(quan)由自(zi)己選(xuan)擇出來的，再加上牛(niu)腩汁(zhi)、沙爹汁(zhi)或咖喱(li)汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬(dong)面含有豐富(fu)的淀粉(fen)、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)礦物(wu)質，有養心益腎、健脾(pi)厚(hou)腸的功效，還有硫胺素(su)、核黃素(su)，纖維，維生素(su)A，和三種氨基(ji)酸等(deng)。

車仔(zi)面含有一定量(liang)的(de)蛋(dan)白質，是維(wei)生素和礦物質的(de)主要來(lai)源，含有維(wei)持神經平衡的(de)必(bi)需(xu)(xu)維(wei)生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅(tong)等人體必(bi)需(xu)(xu)的(de)物質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟(shu)的烏(wu)冬(dong)面(mian)和車仔面(mian)不加(jia)佐料(liao)相比，烏(wu)冬(dong)面(mian)每(mei)100克，102.6大卡。車仔面(mian)每(mei)100克，168大卡。所以(yi)車仔面(mian)的熱(re)量比較高。方(fang)便面(mian)是一種高熱(re)量、高碳水化合物(wu)、高脂肪的食物(wu)，且添加(jia)防腐劑，減(jian)肥期間不宜(yi)食用(yong)。

關于車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)哪個好吃這個問(wen)題，其實(shi)車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)都差(cha)不(bu)多，只不(bu)過看自己(ji)的口味(wei)(wei)喜好選(xuan)擇。烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)是一種比較(jiao)粗的白色(se)面(mian)(mian)條，比較(jiao)勁道，較(jiao)難(nan)入(ru)味(wei)(wei)，面(mian)(mian)本(ben)身沒什么味(wei)(wei)道。車仔面(mian)(mian)比較(jiao)細(xi)，由(you)于用(yong)乳酸(suan)保鮮，會帶有少(shao)許酸(suan)味(wei)(wei)。車仔面(mian)(mian)和(he)平(ping)常快食面(mian)(mian)差(cha)不(bu)多粗，用(yong)搭配的醬料拌(ban)著吃很(hen)方便。