一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬面含(han)有(you)一定(ding)量的(de)蛋白質(zhi)，是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)和礦物質(zhi)的(de)主(zhu)要來源，含(han)有(you)維(wei)(wei)持神經(jing)平衡的(de)必需維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B3、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B8和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B9，同(tong)時，還有(you)鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等(deng)人體必需的(de)物質(zhi)，因此吃烏冬面對人體的(de)健康是(shi)比較好(hao)的(de)。

1、烏(wu)冬面是用(yong)硬小(xiao)麥和(he)全麥面粉制(zhi)(zhi)作的，纖維素含量很高(gao)，與用(yong)去(qu)麩小(xiao)麥制(zhi)(zhi)作的白面包(bao)不同，精制(zhi)(zhi)面粉缺(que)乏很多營養，因此烏(wu)冬面比面包(bao)的營養價值高(gao)。

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2、烏(wu)冬面能夠分解脂肪，因為烏(wu)冬面不含(han)脂肪，可使胰島素保(bao)持(chi)在(zai)正(zheng)常、穩定(ding)的水平，進而保(bao)持(chi)血糖(tang)的長期穩定(ding)。

3、口(kou)感筋道的(de)烏冬面(mian)所(suo)含(han)的(de)蛋白質(zhi)更多(duo)，能補充(chong)人體所(suo)需的(de)營養。蛋白質(zhi)是(shi)維(wei)持免疫機能最重要的(de)營養素，為構成(cheng)白血球和抗體的(de)主要成(cheng)份。

4、烏(wu)冬(dong)面富(fu)含(han)銅，銅是(shi)人(ren)體健(jian)康不可缺少的(de)(de)微量營養素，對于(yu)血液、中樞神經和(he)(he)免疫系統(tong)，頭發、皮(pi)膚和(he)(he)骨骼(ge)組(zu)織以及腦(nao)子(zi)和(he)(he)肝、心等內臟的(de)(de)發育和(he)(he)功能有重要影響。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖然烏冬面(mian)的(de)熱(re)量不(bu)高，但是烏冬面(mian)的(de)營養(yang)豐富，烏冬面(mian)的(de)碳(tan)水(shui)化合物含量高，能(neng)為人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)生命(ming)活動提(ti)供(gong)能(neng)量。人(ren)(ren)體(ti)(ti)攝入的(de)碳(tan)水(shui)化合物在體(ti)(ti)內(nei)經(jing)消(xiao)化變成葡萄糖或其它單(dan)糖參加(jia)機(ji)體(ti)(ti)代謝。因此，烏冬面(mian)也是運動員的(de)主(zhu)要食品之一。

2、健脾養胃

烏(wu)(wu)冬面也有很好的(de)(de)養胃(wei)功效(xiao)，因此胃(wei)部(bu)消化不良的(de)(de)朋(peng)友在(zai)食用(yong)主食的(de)(de)時候可以適量添(tian)加一些(xie)烏(wu)(wu)冬面；由于烏(wu)(wu)冬面比(bi)較好吸收，而(er)且湯面還能暖胃(wei)，胃(wei)部(bu)不好的(de)(de)朋(peng)友可以多食用(yong)烏(wu)(wu)冬面來健(jian)脾養胃(wei)。

3、養發護發

烏(wu)冬面(mian)中含有銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，雖然說銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)在身體(ti)中的(de)(de)需求量不是很大，但是銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)作為人體(ti)必(bi)需的(de)(de)微量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)之一(yi)，也是不可缺(que)少的(de)(de)。銅(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)對于發(fa)(fa)質的(de)(de)保護(hu)起到很好的(de)(de)作用(yong)，所以適量吃一(yi)些烏(wu)冬面(mian)還可以起到養發(fa)(fa)護(hu)發(fa)(fa)的(de)(de)作用(yong)。

4、瘦身減肥

烏(wu)冬(dong)(dong)面含熱(re)量低，烏(wu)冬(dong)(dong)面在煮(zhu)的(de)過程中(zhong)會吸收大(da)量的(de)水(shui)，100克(ke)(ke)烏(wu)冬(dong)(dong)面煮(zhu)熟后變成(cheng)400克(ke)(ke)。而且烏(wu)冬(dong)(dong)面有(you)抑制食欲的(de)特點，因為(wei)烏(wu)冬(dong)(dong)面在胃(wei)中(zhong)的(de)消化比較慢，使人長時間有(you)飽(bao)脹感，不易饑餓，所以一定程度上(shang)可以起(qi)到瘦身減(jian)肥的(de)作用。

5、促進發育

烏冬面中(zhong)含有蛋(dan)白質及磷、鉀、鎂等礦(kuang)物(wu)質元(yuan)素(su)(su)，蛋(dan)白質的(de)含量(liang)是(shi)非常豐富的(de)，蛋(dan)白質是(shi)機(ji)體細胞(bao)的(de)重(zhong)要(yao)(yao)組成部分，對人(ren)的(de)生長發育起到(dao)非常重(zhong)要(yao)(yao)的(de)作用，而礦(kuang)物(wu)質元(yuan)素(su)(su)也(ye)在(zai)人(ren)體組織的(de)生理作用中(zhong)發揮重(zhong)要(yao)(yao)的(de)功能。