一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是熟吃的，這(zhe)樣口感比較好，也更香一些(xie)。如果(guo)能夠接受生芝麻(ma)的味道，可以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生(sheng)芝(zhi)麻和熟(shu)芝(zhi)麻功效是(shi)(shi)(shi)一樣的(de)，并(bing)不會(hui)(hui)因(yin)為芝(zhi)麻被炒熟(shu)就(jiu)會(hui)(hui)減少其營(ying)養(yang)成分(fen)。芝(zhi)麻里(li)(li)面含有優(you)質的(de)膽固醇(chun)，還(huan)有很多的(de)人體所需的(de)礦物(wu)質。無論是(shi)(shi)(shi)我們生(sheng)吃(chi)還(huan)是(shi)(shi)(shi)熟(shu)吃(chi)都可以很好的(de)吸收芝(zhi)麻里(li)(li)面的(de)營(ying)養(yang)成分(fen)，所以不需要(yao)糾結于芝(zhi)麻的(de)生(sheng)吃(chi)好還(huan)是(shi)(shi)(shi)熟(shu)吃(chi)比較好。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)營(ying)養(yang)豐富，含有較高的(de)鐵、鈣(gai)(gai)、磷、蛋(dan)白質、脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)。每100克(ke)(ke)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)，含鐵50毫(hao)克(ke)(ke)，為(wei)豬肝含鐵量的(de)2倍(bei)，為(wei)雞蛋(dan)黃含鐵量的(de)7倍(bei)。還(huan)含有鈣(gai)(gai)564毫(hao)克(ke)(ke)，磷368毫(hao)克(ke)(ke)，蛋(dan)白質22毫(hao)克(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)62毫(hao)克(ke)(ke)，食用后產熱2772千焦耳(er)。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)中，含有油(you)酸、亞油(you)酸、甘(gan)油(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、卵磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)素(su)、脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)油(you)酚等。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)油(you)（即麻(ma)(ma)油(you)）有豐富的(de)不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸。從芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的(de)營(ying)養(yang)成分來看，芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)具有補血、補鈣(gai)(gai)磷、促進神經系(xi)統功能及降低膽固醇的(de)作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻(ma)。

2、芝麻不能(neng)和雞肉(rou)同食(shi)，容易中毒。

3、芝麻不能和洋地黃一同食用(yong)，容(rong)易中(zhong)毒。