磷元素的作用

1、所有(you)細(xi)胞中的(de)(de)核糖核酸、脫氧核糖核酸的(de)(de)構成元素之一，對(dui)生物體的(de)(de)遺傳代謝、生長發育、能(neng)量供應等方(fang)面(mian)都是(shi)不(bu)可(ke)缺少的(de)(de)。

2、是生物體所(suo)有(you)細胞的(de)(de)(de)必需元素，是維持(chi)細胞膜的(de)(de)(de)完整(zheng)性、發揮細胞機(ji)能(neng)所(suo)必需的(de)(de)(de)。磷脂(zhi)是細胞膜上的(de)(de)(de)主(zhu)要脂(zhi)類組成(cheng)成(cheng)分，與(yu)膜的(de)(de)(de)通透(tou)性有(you)關。

3、促進脂肪(fang)和脂肪(fang)酸(suan)(suan)的分解，預防血(xue)中(zhong)聚(ju)集(ji)太多的酸(suan)(suan)或堿，磷的功能也(ye)影響血(xue)漿及細胞中(zhong)的酸(suan)(suan)堿平(ping)衡，促進物質吸收，刺激(ji)激(ji)素的分泌(mi)，有益于(yu)神經和精神活動。

4、能刺激(ji)神經肌肉，使心(xin)臟和肌肉有規律(lv)地收縮。

5、在骨(gu)的(de)發育與(yu)成(cheng)熟(shu)過(guo)程中，鈣和磷(lin)(lin)的(de)平衡有助于無(wu)機鹽(yan)的(de)利用。磷(lin)(lin)酸鹽(yan)能調節維生素D的(de)代謝，維持鈣的(de)內(nei)環境穩定。

6、磷離(li)子對(dui)于碳水化合物(wu)、脂類和(he)蛋白質的(de)代謝(xie)是必需的(de)，它作(zuo)為輔(fu)助因子作(zuo)用于廣大的(de)酶體系，也(ye)存(cun)在于高能磷酸化合物(wu)中。

人體需磷的量

在一般(ban)人體所具有(you)的(de)2.5升(sheng)左(zuo)右的(de)血漿中，含磷(lin)(lin)(lin)約75～100毫(hao)(hao)克，含鈣(gai)(gai)250毫(hao)(hao)克。正常情況下，每(mei)人每(mei)晝夜從尿中排出磷(lin)(lin)(lin)達1000毫(hao)(hao)克，鈣(gai)(gai)與磷(lin)(lin)(lin)之間(jian)的(de)比(bi)(bi)例對(dui)食物的(de)消化、吸收(shou)都有(you)重要(yao)意義，當食物中鈣(gai)(gai)磷(lin)(lin)(lin)之比(bi)(bi)為1：2至2：1時，最(zui)適(shi)宜于鈣(gai)(gai)與磷(lin)(lin)(lin)的(de)吸收(shou)。磷(lin)(lin)(lin)參(can)與調(diao)節(jie)酸、堿平衡，幫(bang)助(zhu)葡萄糖、蛋白質、脂肪的(de)代(dai)謝(xie)。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育期，每天需鈣(gai)(gai)、磷(lin)各1克以上，鈣(gai)(gai)與(yu)磷(lin)的吸收是否良好，直接影響骨(gu)的鈣(gai)(gai)化(hua)。維生素(su)D能促進鈣(gai)(gai)和磷(lin)的吸收。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是補磷不得(de)不提的食物，每一斤(jin)牛(niu)奶中含(han)有(you)600mg磷，還(huan)(huan)含(han)有(you)多種對(dui)于身體有(you)益的其它(ta)物質，對(dui)于營養(yang)的吸收有(you)幫助(zhu)。另外牛(niu)奶的鈣含(han)量還(huan)(huan)非(fei)常(chang)高，平時補鈣也可(ke)多喝牛(niu)奶以及其它(ta)奶制(zhi)品(pin)。

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2、海帶和蝦皮

海帶(dai)和蝦皮是高磷(lin)產(chan)品，每(mei)天適(shi)當(dang)食用可(ke)以使身體(ti)更(geng)健康(kang)。不過(guo)有些對海產(chan)品過(guo)敏的人群應該禁食。推薦做法：涼拌、水煮。心腦心管(guan)患者經常還可(ke)以防止心血堵塞。

3、豆制品

豆(dou)制品除了鈣含量高還含有(you)(you)(you)對身(shen)體(ti)有(you)(you)(you)益(yi)的(de)磷元素，大約100克(ke)豆(dou)漿中就(jiu)有(you)(you)(you)50mg磷，所以對于身(shen)體(ti)缺磷的(de)用(yong)戶來吃(chi)多(duo)吃(chi)這類食品有(you)(you)(you)利于得到補充。豆(dou)質食材(cai)可以榨豆(dou)漿。

4、動物骨頭

動物骨頭里80%以上(shang)都是磷，但是不溶于水(shui)，難以吸(xi)收，因此在制作成食物時可(ke)以事先(xian)敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油(you)，放些青菜即可(ke)做成一道美味鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中(zhong)也(ye)有許多(duo)高(gao)磷的品種。雪里蕻(hong)100克(ke)含(han)(han)磷230毫克(ke);小白菜(cai)、油(you)菜(cai)、茴香、芫荽、芹菜(cai)等每(mei)100克(ke)磷含(han)(han)量也(ye)在(zai)150毫克(ke)左右。友情提(ti)醒：這些綠葉蔬菜(cai)每(mei)天吃上(shang)250克(ke)就可補磷400毫克(ke)。