細葉芹的功效是什么

1、富含多種微量(liang)元素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一些的(de)微量(liang)元素鎂和鐵，這些物質(zhi)都是人體代(dai)謝時必須的(de)營養成分(fen)在，平時食用(yong)以后可以促(cu)進身(shen)體代(dai)謝，也能(neng)提高細胞活性，能(neng)有效減少(shao)多種常見疾病的(de)發(fa)生(sheng)。

2、治療關節(jie)炎

細葉芹(qin)性質溫和，能消(xiao)炎(yan)止痛，它也(ye)能加快血(xue)液(ye)流動，更能舒筋通絡，平時可以(yi)(yi)(yi)(yi)用于人類關(guan)節(jie)炎(yan)以(yi)(yi)(yi)(yi)及關(guan)節(jie)腫痛等不良癥(zheng)狀的調(diao)理。在(zai)治療時可以(yi)(yi)(yi)(yi)把細葉芹(qin)直接炒制以(yi)(yi)(yi)(yi)后食用，也(ye)可以(yi)(yi)(yi)(yi)把它煎湯(tang)服用，如(ru)果疼(teng)的歷害，還能把它搗碎以(yi)(yi)(yi)(yi)后直接外(wai)敷在(zai)疼(teng)痛的關(guan)節(jie)上。

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3、延(yan)緩衰老

細葉芹中有多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素，其中微量(liang)元(yuan)素硒和鎂的含量(liang)都比較高(gao)，另外它還含有一些維(wei)生素C，這些物質(zhi)進入(ru)人體(ti)以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)提高人體(ti)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化(hua)能力，也能清除自由(you)基，能減少(shao)身體(ti)氧(yang)化(hua)反(fan)應的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)，而自由(you)基是人體(ti)衰老(lao)的(de)(de)(de)重在誘因，它的(de)(de)(de)數量減少(shao)以(yi)(yi)后，就能延緩多(duo)種(zhong)衰老(lao)癥狀(zhuang)的(de)(de)(de)出現，能幫(bang)人們留住(zhu)青春(chun)。

4、預防癌(ai)癥

細葉旱芹對人(ren)(ren)類高發的癌(ai)癥也有特別(bie)好的預防(fang)作(zuo)用，因為它不但(dan)含有大量纖維素，還有一些木質(zhi)素，這(zhe)些物質(zhi)被(bei)人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收后(hou)，能(neng)清除(chu)身體(ti)(ti)內(nei)的過氧化脂質(zhi)，并(bing)能(neng)防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)致癌(ai)物質(zhi)在人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)滋生繁殖(zhi)，它能(neng)阻止(zhi)(zhi)(zhi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)細胞癌(ai)變，能(neng)從根(gen)源上(shang)防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)癥發生。

5、解酒排毒(du)

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有(you)很明顯的利尿(niao)作用，而且它含有(you)的微量(liang)元素能(neng)加(jia)快人體(ti)(ti)的酒精分解(jie)，能(neng)讓分解(jie)后的酒精隨尿(niao)液排出體(ti)(ti)外，可(ke)減(jian)少(shao)酒精對人類身(shen)體(ti)(ti)的傷害，人們在(zai)喝酒后及(ji)時用它榨(zha)蔬菜(cai)汁(zhi)喝，能(neng)快速解(jie)酒。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國(guo)菜常用的烹調料，多用作點綴佳肴，或在(zai)烹調至最后時加入。亦可與色拉拌食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮的芹(qin)菜去掉葉子，清(qing)洗干凈，然后切成大小(xiao)均勻(yun)的小(xiao)段。

（2）把(ba)切好(hao)的(de)芹(qin)菜段直接放在榨(zha)(zha)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)中(zhong)，接通電源，讓(rang)榨(zha)(zha)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)開始工作(zuo)，一會新鮮的(de)芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)就能榨(zha)(zha)取出，倒入(ru)杯子以后，加入(ru)適量的(de)白糖進行調味就可以。想喝冷飲還可以取一些冰塊直接放入(ru)榨(zha)(zha)好(hao)的(de)芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)中(zhong)，過一小會，芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)就能變(bian)科清涼可口，味道也會變(bian)好(hao)很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準(zhun)備好(hao)所有的食材(cai)；

（2）豬肝切片，芹(qin)菜(cai)切段，紅椒(jiao)切絲(si)；

（3）把豬肝加入糖，胡(hu)椒(jiao)粉，料酒，淀粉，醬(jiang)油抓拌(ban)均勻；

（4）芹菜用淡鹽水焯(zhuo)燙過涼(liang)；

（5）炒鍋倒油爆香(xiang)蔥姜(jiang)，倒入豬肝；

（6）倒入豬肝翻炒至(zhi)變色堅挺盛出(chu)備用；

（7）在稍倒一點油倒入芹(qin)菜翻(fan)炒；

（8）加入鹽和糖；

（9）加(jia)入(ru)醬(jiang)油；

（10）翻炒后(hou)加(jia)入紅椒絲(si)；

（11）再加(jia)入炒過的豬肝翻(fan)炒均勻；

（12）淋(lin)入(ru)香油翻(fan)炒(chao)均勻；

（13）加少許雞精(jing)翻炒(chao)均(jun)勻關火(huo)。