細葉芹的功效是什么

1、富含多種微量元素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一些的微量元(yuan)素鎂和鐵，這些物質(zhi)都是(shi)人體代謝(xie)時必須(xu)的營養(yang)成分在(zai)，平時食用以(yi)后可以(yi)促進身體代謝(xie)，也能提(ti)高細胞活(huo)性，能有效減少多種常見疾病的發生。

2、治療關(guan)節炎(yan)

細葉芹性質溫和，能(neng)消炎止痛(tong)，它也(ye)能(neng)加快血液(ye)流動，更能(neng)舒筋通(tong)絡，平(ping)時可以(yi)用(yong)(yong)于人類關(guan)節炎以(yi)及(ji)關(guan)節腫(zhong)痛(tong)等不良(liang)癥狀的(de)調理(li)。在(zai)治療時可以(yi)把(ba)(ba)細葉芹直接炒制(zhi)以(yi)后食用(yong)(yong)，也(ye)可以(yi)把(ba)(ba)它煎(jian)湯服用(yong)(yong)，如(ru)果(guo)疼(teng)的(de)歷害，還能(neng)把(ba)(ba)它搗碎以(yi)后直接外(wai)敷(fu)在(zai)疼(teng)痛(tong)的(de)關(guan)節上。

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3、延緩衰(shuai)老(lao)

細葉芹中(zhong)有多(duo)種微量元素，其中(zhong)微量元素硒和鎂的含量都(dou)比(bi)較(jiao)高，另外它還含有一(yi)些維生素C，這些物質進入(ru)人(ren)(ren)體以后(hou)可(ke)以提高人(ren)(ren)體的(de)抗氧化能力，也能清除(chu)自由(you)基(ji)，能減少(shao)身體氧化反應的(de)發生，而自由(you)基(ji)是人(ren)(ren)體衰老的(de)重(zhong)在誘因，它的(de)數量(liang)減少(shao)以后(hou)，就能延緩多種衰老癥(zheng)狀的(de)出現(xian)，能幫人(ren)(ren)們留住(zhu)青(qing)春。

4、預防癌癥

細(xi)葉旱芹對人(ren)類高(gao)發的癌癥(zheng)也有特別好(hao)的預防(fang)作用，因為它不(bu)但含有大量纖維素，還有一(yi)些木質(zhi)素，這些物質(zhi)被人(ren)體吸收后，能(neng)清除身體內(nei)(nei)的過氧化脂質(zhi)，并能(neng)防(fang)止(zhi)致癌物質(zhi)在人(ren)體內(nei)(nei)滋(zi)生繁殖，它能(neng)阻止(zhi)人(ren)體細(xi)胞癌變，能(neng)從根源上防(fang)止(zhi)癌癥(zheng)發生。

5、解酒(jiu)排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有(you)很明(ming)顯的(de)利尿作用(yong)，而且(qie)它含(han)有(you)的(de)微量元素能加快人體(ti)的(de)酒(jiu)精(jing)分解(jie)，能讓分解(jie)后的(de)酒(jiu)精(jing)隨(sui)尿液排出體(ti)外(wai)，可減少酒(jiu)精(jing)對(dui)人類身體(ti)的(de)傷害，人們在喝酒(jiu)后及時(shi)用(yong)它榨蔬菜汁喝，能快速(su)解(jie)酒(jiu)。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜常用的(de)烹調(diao)料，多(duo)用作點綴佳肴，或在烹調(diao)至最后時加入。亦可與色(se)拉(la)拌(ban)食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮的(de)芹菜(cai)去掉葉子，清洗(xi)干凈，然后切成大小均勻的(de)小段。

（2）把切(qie)好的(de)芹菜段直接(jie)放在榨(zha)汁(zhi)機中，接(jie)通電(dian)源，讓榨(zha)汁(zhi)機開始(shi)工作，一(yi)(yi)(yi)會新鮮的(de)芹菜汁(zhi)就(jiu)能(neng)榨(zha)取出，倒入(ru)杯子以(yi)后，加入(ru)適量(liang)的(de)白糖進行調味(wei)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)。想喝(he)冷飲還可(ke)(ke)以(yi)取一(yi)(yi)(yi)些冰塊(kuai)直接(jie)放入(ru)榨(zha)好的(de)芹菜汁(zhi)中，過一(yi)(yi)(yi)小會，芹菜汁(zhi)就(jiu)能(neng)變(bian)(bian)科清涼(liang)可(ke)(ke)口，味(wei)道也會變(bian)(bian)好很(hen)多(duo)。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備(bei)好所有的食(shi)材；

（2）豬肝(gan)切片，芹菜(cai)切段，紅椒切絲；

（3）把豬(zhu)肝(gan)加入糖(tang)，胡椒粉，料酒(jiu)，淀粉，醬(jiang)油抓拌均(jun)勻；

（4）芹菜用淡鹽水焯(zhuo)燙過(guo)涼；

（5）炒鍋倒油爆香(xiang)蔥姜(jiang)，倒入豬(zhu)肝；

（6）倒入豬(zhu)肝翻炒至變色堅挺盛出備用(yong)；

（7）在稍倒一點(dian)油倒入(ru)芹菜翻炒；

（8）加入鹽和糖；

（9）加入(ru)醬油；

（10）翻炒后(hou)加入紅椒(jiao)絲；

（11）再加入(ru)炒(chao)(chao)過(guo)的豬肝翻(fan)炒(chao)(chao)均勻；

（12）淋入香油翻炒均勻；

（13）加少許(xu)雞精翻炒均勻關火。