一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽(yan)仔細(xi)搓洗(xi)檸(ning)檬的外皮，然后用清水沖洗(xi)干凈(jing)，再(zai)將檸(ning)檬切成薄片(pian)。

2、準(zhun)備(bei)一個(ge)干凈的(de)玻璃瓶，要(yao)保證它里面(mian)無水無油，然后把檸檬(meng)片和準(zhun)備(bei)好的(de)冰糖放進去(qu)。

3、倒入適量的白酒，然(ran)后密封保存即可(ke)。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡酒用什么樣的白(bai)酒好？

釀制檸檬酒最好用純糧酒，這樣才不會破壞原料的(de)功(gong)效、營養和口(kou)感(gan)。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度(du)(du)數(shu)的白酒更易于殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出(chu)也(ye)會稀(xi)釋酒精度(du)(du)，而且(qie)隨著存(cun)放時間(jian)的推移，酒的度(du)(du)數(shu)也(ye)會下降，酒精度(du)(du)過低，長時間(jian)存(cun)儲易變質。因此(ci)釀檸檬酒的時候，最好選擇(ze)55~60度(du)(du)的優質純糧酒。

3、泡酒用什么容器比較好？

現在大(da)家一般用(yong)玻璃酒(jiu)(jiu)壇來(lai)釀(niang)檸(ning)(ning)檬酒(jiu)(jiu)，因為玻璃酒(jiu)(jiu)壇價格比(bi)較便宜，用(yong)來(lai)釀(niang)酒(jiu)(jiu)比(bi)較實惠。也可以用(yong)陶(tao)制的(de)(de)酒(jiu)(jiu)壇來(lai)釀(niang)制，土陶(tao)可以加速酒(jiu)(jiu)的(de)(de)陳化老熟，讓釀(niang)出(chu)來(lai)的(de)(de)檸(ning)(ning)檬酒(jiu)(jiu)品質更好。需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，千萬(wan)不要(yao)用(yong)金屬、塑(su)料材質的(de)(de)容(rong)器釀(niang)酒(jiu)(jiu)，否則酒(jiu)(jiu)精會導致金屬、塑(su)料里(li)面的(de)(de)有害成分析出(chu)。