一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用(yong)鹽仔(zi)細搓洗(xi)檸檬的外皮，然(ran)后用(yong)清水沖(chong)洗(xi)干凈，再將檸檬切成(cheng)薄片(pian)。

2、準備一個干凈的(de)玻璃瓶，要(yao)保(bao)證(zheng)它里面無(wu)水無(wu)油，然后把檸檬片和(he)準備好的(de)冰糖放進去(qu)。

3、倒入適量的白酒(jiu)，然后(hou)密(mi)封保存即可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡(pao)酒用什么樣的白酒好？

釀制檸(ning)檬(meng)酒最好(hao)用純糧酒，這樣才不會破(po)壞原料的功效、營養和口感。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度數的白酒(jiu)(jiu)(jiu)更易(yi)于殺死原料的細菌和(he)病(bing)菌，原料的水(shui)分滲出(chu)也(ye)會稀釋酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度，而且隨(sui)著存(cun)放時間的推移，酒(jiu)(jiu)(jiu)的度數也(ye)會下降，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度過低，長時間存(cun)儲易(yi)變質。因此釀檸檬酒(jiu)(jiu)(jiu)的時候(hou)，最好(hao)選擇55~60度的優質純糧酒(jiu)(jiu)(jiu)。

3、泡酒(jiu)用什么容器比較好？

現在(zai)大(da)家(jia)一般用玻璃(li)酒(jiu)(jiu)壇來釀(niang)檸檬酒(jiu)(jiu)，因為玻璃(li)酒(jiu)(jiu)壇價格比(bi)較(jiao)便(bian)宜，用來釀(niang)酒(jiu)(jiu)比(bi)較(jiao)實惠。也可以用陶(tao)制的(de)酒(jiu)(jiu)壇來釀(niang)制，土陶(tao)可以加(jia)速(su)酒(jiu)(jiu)的(de)陳化老(lao)熟(shu)，讓釀(niang)出來的(de)檸檬酒(jiu)(jiu)品質更好。需(xu)要(yao)注意的(de)是，千(qian)萬不要(yao)用金(jin)屬(shu)、塑(su)料(liao)材質的(de)容器釀(niang)酒(jiu)(jiu)，否則酒(jiu)(jiu)精(jing)會導致金(jin)屬(shu)、塑(su)料(liao)里面的(de)有害成分析出。