一、鹵牛肉的熱量高嗎
鹵牛肉的(de)熱量(liang)不(bu)是特(te)別高,每100克鹵牛(niu)肉中(zhong)含有170大卡左右的(de)熱量(liang)。從中(zhong)醫(yi)的(de)角度來講(jiang),適量(liang)的(de)吃(chi)一些(xie)鹵牛(niu)肉具有一定(ding)的(de)補腎養血(xue)、祛(qu)寒止痛的(de)功效,對于(yu)一些(xie)由(you)于(yu)凝滯而導(dao)致的(de)周身(shen)乏力酸(suan)痛有一定(ding)的(de)改善作用(yong)。而從營養學的(de)角度來講(jiang),鹵牛(niu)肉中(zhong)的(de)蛋白質、氨基(ji)酸(suan)非常(chang)豐富,里面含有的(de)膳(shan)食纖維非常(chang)多(duo),可以有效的(de)增強人體(ti)的(de)免疫力,促(cu)進(jin)腸(chang)道蠕(ru)動,促(cu)進(jin)食欲。
二、為什么外面的鹵牛肉熱量比鮮牛肉高
首先,牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)加(jia)工烹調(diao)(diao)(diao)后(hou)脫(tuo)水,重量(liang)(liang)會(hui)(hui)降低,所以(yi)(yi)相同重量(liang)(liang)下(xia)熱量(liang)(liang)會(hui)(hui)更高。其次,牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)在鹵(lu)(lu)制(zhi)過(guo)程中會(hui)(hui)用各(ge)種香料(liao)(liao)(liao)來燉煮牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou),讓香料(liao)(liao)(liao)和調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)充分滲透牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)、丁(ding)香、八(ba)角等香料(liao)(liao)(liao)本身并不(bu)含有(you)熱量(liang)(liang),但是(shi)市面(mian)上大(da)部分鹵(lu)(lu)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為(wei)了口感,額外加(jia)入了糖、油(you)等調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao),造成鹵(lu)(lu)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的熱量(liang)(liang)高于普(pu)通牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。如果是(shi)自己(ji)做的話,可(ke)以(yi)(yi)只放香料(liao)(liao)(liao)鹵(lu)(lu)制(zhi),或者控(kong)制(zhi)油(you)、糖的添(tian)加(jia)量(liang)(liang),這樣會(hui)(hui)更健康。
三、減肥可以吃鹵牛肉嗎
在減肥期間是可以吃鹵牛肉的(de)(de),鹵(lu)(lu)(lu)牛(niu)肉蛋白質含量高,脂肪少。但(dan)是在(zai)(zai)吃鹵(lu)(lu)(lu)牛(niu)肉的(de)(de)時候(hou)需要注意,不可以吃的(de)(de)太多,如果(guo)鹵(lu)(lu)(lu)牛(niu)肉吃太多,就會(hui)(hui)導致身體中(zhong)的(de)(de)熱量增(zeng)加,所(suo)以會(hui)(hui)對減肥(fei)(fei)造成影響(xiang),在(zai)(zai)減肥(fei)(fei)期間最好是多吃一些(xie)粗纖維食物,這樣能(neng)夠幫助促(cu)進腸道(dao)蠕動,增(zeng)加減肥(fei)(fei)效果(guo)。