木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜(cai)時當(dang)做調料。它口感清(qing)涼、微辛，有股(gu)獨特(te)香氣，有開(kai)胃健脾的(de)功效，非常適合食欲不振的(de)人群。

2、祛風散寒

木(mu)姜子(zi)性(xing)溫，有溫中散(san)寒的(de)作(zuo)用，可(ke)用于胃(wei)寒引起的(de)腹痛、泄瀉等(deng)癥；而(er)且木(mu)姜子(zi)辛溫，有祛風除濕(shi)的(de)作(zuo)用，民間(jian)常用木(mu)姜子(zi)來治療四肢酸麻、風濕(shi)性(xing)關節炎等(deng)癥。

3、解毒(du)消腫(zhong)

木姜子(zi)還有解毒(du)消腫的作(zuo)用，外用鮮果(guo)、葉(xie)搗爛敷，或(huo)果(guo)實研粉調敷患處。可治瘡毒(du)、瘡瘍腫痛。

4、行氣止(zhi)痛

木(mu)姜(jiang)子辛熱(re)(re)，入胃、大腸二經(jing)，辛以行(xing)散，熱(re)(re)能驅寒，擅于(yu)溫(wen)中散寒，行(xing)氣止痛(tong)(tong)。可(ke)治(zhi)畏(wei)寒冷痛(tong)(tong)、心腹卒痛(tong)(tong)。還可(ke)治(zhi)牙齒浮(fu)熱(re)(re)作痛(tong)(tong)，因為木(mu)姜(jiang)子屬于(yu)純陽之物，散少陰(yin)沉(chen)寒，除上攻浮(fu)熱(re)(re)，溫(wen)通(tong)經(jing)脈，故(gu)治(zhi)牙痛(tong)(tong)。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均勻之后，就(jiu)可以(yi)吃(chi)了。這樣的(de)吃(chi)法(fa)非(fei)常簡單，還可以(yi)幫(bang)助(zhu)消化食(shi)物，味道也是非(fei)常好(hao)的(de)。

2、做菜(cai)吃

準備好雞(ji)肉、辣椒和(he)木(mu)姜子(zi)等(deng)材料，將(jiang)雞(ji)肉洗干(gan)凈(jing)之(zhi)(zhi)后，去(qu)雞(ji)頭雞(ji)尾，再(zai)把(ba)內臟去(qu)掉。在盤子(zi)里面(mian)(mian)(mian)加入(ru)適量(liang)的鹽、姜絲和(he)蔥花，再(zai)加入(ru)料酒(jiu)后，均勻(yun)攪拌，腌(a)漬半個小時(shi)左右。將(jiang)雞(ji)肉放到鍋子(zi)里面(mian)(mian)(mian)，加水后大(da)火燒開(kai)，再(zai)調成小火，悶煮(zhu)一刻鐘(zhong)左右，再(zai)把(ba)說(shuo)關掉。燜一刻鐘(zhong)之(zhi)(zhi)后，將(jiang)雞(ji)肉拿出來，切成塊狀。再(zai)將(jiang)腌(a)漬好的調料澆(jiao)到雞(ji)肉上面(mian)(mian)(mian)。

3、做木姜子(zi)油吃

將木(mu)姜子上面(mian)的(de)枝葉洗(xi)(xi)掉，去掉雜(za)質(zhi)，用清水(shui)沖洗(xi)(xi)干凈(jing)，在鍋子里面(mian)加(jia)入(ru)大量(liang)的(de)菜(cai)籽，現榨成油(you)。將大量(liang)的(de)辣椒粉和食(shi)用鹽放到鍋子里面(mian)，加(jia)入(ru)洗(xi)(xi)干凈(jing)的(de)木(mu)姜子，再倒入(ru)準備好的(de)菜(cai)籽油(you)，用大火燒煮之后(hou)，就行了。

4、炒小龍蝦吃

將(jiang)小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)清洗幾次之后，加(jia)入(ru)鹽(yan)和醋(cu)，腌漬半個(ge)小(xiao)時左右。再(zai)(zai)用牙刷來小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)，這(zhe)樣更容易(yi)清理。然后扯掉蝦(xia)(xia)線，去掉頭部和胃。在鍋子里面加(jia)入(ru)大量(liang)的食用油，加(jia)入(ru)姜塊和蒜末，爆(bao)炒(chao)一下，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)蝦(xia)(xia)，快速(su)翻(fan)炒(chao)，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)八角、鹽(yan)、干紅辣椒等配料，翻(fan)炒(chao)好之后，加(jia)入(ru)木姜子，略微炒(chao)一下就可以吃了(le)。