一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是一種成(cheng)分(fen)穩定，極難和其它物(wu)質(zhi)發生化學反(fan)應(ying)的高(gao)強度、抗酸堿(jian)的金屬，用不(bu)銹鋼壓力鍋煎制中藥除了鍋體不(bu)會(hui)與藥物(wu)成(cheng)分(fen)發生反(fan)應(ying)，還(huan)有以(yi)下優缺點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一般都不會有毒(du)，不銹(xiu)鋼制成的器皿美觀耐用。但不合(he)格的不銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)會存(cun)在(zai)安全隱患。不合(he)格的不銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)，在(zai)使用時(shi)其中的某些化(hua)合(he)物可能會溶(rong)出來，人(ren)體多次攝入(ru)同樣會在(zai)體內慢慢累積，當達(da)到某一限度時(shi)，就會危害人(ren)體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使(shi)用時間過(guo)長，超過(guo)使(shi)用年限(xian)的(de)不(bu)銹(xiu)鋼高壓鍋會有爆炸的(de)隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼。

其(qi)次是國產高壓鍋高端的用的是SUS304不銹鋼（比18/10檔(dang)次(ci)略(lve)低(di)）。

一般的不(bu)銹鋼壓力鍋用(yong)的是普通國產(chan)304不銹鋼，比SUS304純(chun)度要低，二線(xian)品牌(pai)一般采用此(ci)種鋼材(cai)。

最后的(de)是(shi)鋁合金材質(zhi)。