一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是一種成(cheng)分(fen)穩定，極(ji)難和其(qi)它(ta)物質發生化學反(fan)應的(de)高(gao)強度(du)、抗酸堿的(de)金屬(shu)，用不銹鋼(gang)壓力鍋煎制中藥(yao)除了(le)鍋體不會與藥(yao)物成(cheng)分(fen)發生反(fan)應，還(huan)有(you)以(yi)下優缺點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一般(ban)都不(bu)會有毒，不(bu)銹(xiu)鋼制成的器皿美觀(guan)耐用。但不(bu)合(he)(he)格的不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)會存在(zai)安(an)全隱患。不(bu)合(he)(he)格的不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)，在(zai)使用時其中的某(mou)些化(hua)合(he)(he)物可能(neng)會溶出來(lai)，人(ren)體多次攝入同(tong)樣會在(zai)體內慢(man)慢(man)累積(ji)，當達到某(mou)一限度時，就會危害人(ren)體健康(kang)。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使(shi)用(yong)時間過長(chang)，超過使(shi)用(yong)年限的不銹鋼(gang)高壓鍋會(hui)有爆炸的隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不(bu)銹(xiu)鋼。

其(qi)次是國產高(gao)壓鍋高(gao)端的用的是SUS304不銹(xiu)鋼（比18/10檔次略低）。

一般的不銹鋼壓力鍋用的是普通國產304不(bu)銹(xiu)鋼，比SUS304純度要低，二(er)線品牌(pai)一般采用(yong)此(ci)種鋼材。

最后的是(shi)鋁合金(jin)材質(zhi)。