一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的(de)組成是哪八種呢？

據了解(jie)，八(ba)(ba)珍(zhen)糕分(fen)“男八(ba)(ba)珍(zhen)”和“女八(ba)(ba)珍(zhen)”兩(liang)種(zhong)，成分(fen)組方有(you)所(suo)不同：

1、男八珍

“男(nan)八(ba)珍(zhen)”即原版八(ba)珍(zhen)糕(gao)(gao)，又(you)分為(wei)兩種：健脾消積(ji)的和增補(bu)元氣(qi)的，基礎方(fang)是：茯(fu)苓、白扁豆、蓮子肉(rou)、薏(yi)米、懷山(shan)藥、芡實；健脾消積(ji)八(ba)珍(zhen)糕(gao)(gao)的其他兩味(wei)藥為(wei)山(shan)楂和麥芽(ya)，增補(bu)元氣(qi)八(ba)珍(zhen)糕(gao)(gao)的其他兩味(wei)藥為(wei)人(ren)參和黨參。

2、女八珍

“女八(ba)珍”相傳是為慈(ci)禧太(tai)后設計(ji)的，又稱健脾糕，八(ba)味中(zhong)藥食材分(fen)別(bie)是茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽(ya)、藕粉，加白糖(tang)用水調合而(er)成。

除此之外，還(huan)有一種健脾(pi)八珍糕，實際(ji)上有九(jiu)種成分，分別(bie)是黨(dang)參(炒(chao))、白術（炒(chao)）、茯苓、白扁豆（炒(chao)）、薏(yi)苡仁（炒(chao)）、山藥（炒(chao)）、芡實（炒(chao)）、蓮子、陳皮，輔料(liao)為大米、蔗糖、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中藥食材組成的糕點(dian)(dian)，具有補脾(pi)(pi)養胃的功效，清代皇宮(gong)常(chang)用這(zhe)種(zhong)健(jian)脾(pi)(pi)糕點(dian)(dian)，分(fen)男(nan)八珍和女八珍兩種(zhong)，成分(fen)有所不同，配(pei)方方面(mian)也有一定的差異：

1、男八珍

黨參(can)（去蘆）60克(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)、生白術(shu)60克(ke)(ke)、扁豆60克(ke)(ke)、蓮子肉60克(ke)(ke)、生薏米60克(ke)(ke)、生山藥60克(ke)(ke)、芡實(shi)60克(ke)(ke)、白米面3千克(ke)(ke)、白糖2.4千克(ke)(ke)、江米面3千克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯(fu)苓(ling)、芡(qian)實、蓮子、苡仁(ren)、山(shan)藥、扁(bian)豆(dou)、麥芽、藕粉(fen)各二兩(liang)，共研細(xi)粉(fen)，加(jia)白糖七兩(liang)，用(yong)水(shui)調合后做成糕點。