一、茶館是干什么的

茶館是愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)者的(de)樂園，也是人(ren)們休息、消(xiao)遣(qian)和(he)交際的(de)場所(suo)，歷史十分(fen)悠(you)久。中國的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館由來已久，據(ju)記載兩晉時已有(you)(you)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)館。自古以來，品茗場所(suo)有(you)(you)多(duo)種(zhong)稱(cheng)(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)(cha)館的(de)稱(cheng)(cheng)呼(hu)多(duo)見于長(chang)江流域。兩廣多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓，京津多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)亭，此外(wai)，還有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)(cha)坊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)(cha)室等(deng)稱(cheng)(cheng)謂。不(bu)過茶(cha)(cha)(cha)(cha)館與茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤相比，有(you)(you)經營大(da)小之分(fen)和(he)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)方(fang)式的(de)不(bu)同。茶(cha)(cha)(cha)(cha)館設有(you)(you)固定(ding)的(de)場所(suo)，人(ren)們在這(zhe)里品茶(cha)(cha)(cha)(cha)、休閑等(deng)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤沒有(you)(you)固定(ding)的(de)場所(suo)，是季節性的(de)、流動式的(de)，主要是為過往行人(ren)解渴提供方(fang)便。

二、茶館的類型有哪些

茶(cha)館(guan)通過(guo)很(hen)多(duo)年的演變，至(zhi)今主要有四個類型：川派茶(cha)館(guan)、粵派茶(cha)館(guan)、京派茶(cha)館(guan)、杭派茶(cha)館(guan)。

1、川派茶館

四(si)川的(de)茶(cha)館(guan)多，且(qie)具特色。早晨進(jin)茶(cha)館(guan)可(ke)一(yi)直坐(zuo)到晚上關門，照樣沏(qi)茶(cha)而(er)不增加收費。一(yi)整天僅收一(yi)次的(de)茶(cha)費。所以茶(cha)館(guan)成天熱(re)鬧，成了人(ren)們(men)休(xiu)息(xi)、娛樂、傳通訊息(xi)、進(jin)行(xing)交易的(de)場所，而(er)每個人(ren)的(de)活(huo)動都是在茶(cha)的(de)熱(re)氣(qi)、香味中(zhong)進(jin)行(xing)的(de)。

2、粵派茶館

廣州(zhou)香港(gang)那邊(bian)茶館(guan)的(de)發展(zhan)是很(hen)好的(de)，規(gui)模(mo)也大，一般都(dou)幾(ji)層樓。廣州(zhou)茶館(guan)業走向了(le)空前的(de)繁榮，經營模(mo)式的(de)突出(chu)特(te)點是傳統茶樓與現代化茶館(guan)并存(cun)，發展(zhan)逐漸分(fen)化，兩者經營內(nei)涵風格區別顯著。現代化茶館(guan)服(fu)務項目和內(nei)容(rong)日趨多(duo)元，茶藝培訓等均作為經營項目被(bei)引入。

3、京派茶館

北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)的(de)主(zhu)要特點是：歷史悠久、內涵豐富(fu)、層次(ci)復雜、功能齊(qi)全(quan)。在其影(ying)響下(xia)，北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)業具有(you)這幾方面(mian)的(de)特征(zheng)。長(chang)期(qi)以(yi)來(lai)(lai)，作(zuo)為(wei)(wei)全(quan)國(guo)的(de)政治、經(jing)濟、文(wen)(wen)化(hua)中心，北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)始終具有(you)多樣性的(de)特點。既有(you)環境優雅(ya)的(de)高(gao)檔茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓、茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，也有(you)大眾化(hua)的(de)以(yi)大碗茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)主(zhu)要特征(zheng)的(de)街頭茶(cha)(cha)(cha)(cha)棚。明清以(yi)來(lai)(lai)，就有(you)聞(wen)名遐(xia)邇的(de)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、清茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、書茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)飯(fan)館(guan)(guan)和所(suo)謂野茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、棋茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，更有(you)為(wei)(wei)數(shu)眾多的(de)季節性茶(cha)(cha)(cha)(cha)棚。茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)是北京(jing)民(min)眾社會、經(jing)濟、文(wen)(wen)化(hua)生活的(de)一(yi)個(ge)重要窗口。茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)文(wen)(wen)化(hua)是京(jing)味文(wen)(wen)化(hua)的(de)一(yi)個(ge)重要方面(mian)。

4、杭派茶館

1999年，杭州(zhou)茶(cha)館開(kai)始第三輪變(bian)化，品牌意識成(cheng)為茶(cha)館這一時(shi)期(qi)發展(zhan)的(de)動力(li)。這時(shi)，大量新(xin)茶(cha)館紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)涌現，許多老茶(cha)館易址重開(kai)；由此(ci)，杭州(zhou)市(shi)場(chang)消費者興起新(xin)一輪喝茶(cha)熱(re)潮(chao)。

進(jin)入21世紀以(yi)來，日趨成熟的(de)杭州茶館(guan)(guan)最先進(jin)入發(fa)展的(de)瓶頸期，已經處在茶館(guan)(guan)主(zhu)流地(di)位的(de)新式茶館(guan)(guan)，其隊伍日益壯大(da)，并進(jin)一步追求個性化的(de)發(fa)展，相繼出現了(le)主(zhu)題茶館(guan)(guan)、復合式茶館(guan)(guan)、探索性茶館(guan)(guan)等，一些具有代表性的(de)知名茶藝館(guan)(guan)基本成型(xing)。

茶館的類型發展至今主要就分為以上四派。一切都在發展，茶館也不例外。書茶館、音樂茶座也是近幾年發展的一些成果。以前茶館一度處于衰退期(qi)，改革開放以后發展(zhan)至今(jin)越來(lai)越好，投(tou)資也迎來(lai)了新的(de)機(ji)會。