一、刨冰機和碎冰機的區別

1、機器冰塊碎的程度不同

刨冰機是用于冷飲店制造冰飲的設備，是將冰塊刨制(zhi)成(cheng)(cheng)雪花狀碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的設備，刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機只能把大塊冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)刨成(cheng)(cheng)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)茬，做冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粥、刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時用(yong)的，碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機則是(shi)可以做成(cheng)(cheng)小(xiao)碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，用(yong)于(yu)可樂(le)，冷(leng)飲，冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)沙等飲品里。

2、機器制作的冰塊用途不同

刨冰(bing)機用(yong)來制作(zuo)出(chu)各種(zhong)口感不同風味的(de)刨冰(bing)飲品，而(er)碎冰(bing)機用(yong)于可樂冷飲冰(bing)沙的(de)飲品里(li)。

3、機器的用途不同

刨(bao)冰(bing)機廣泛應用在餐(can)飲(yin)業冷(leng)熱(re)飲(yin)店(dian)，西餐(can)廳咖啡店(dian)或者休閑小吃(chi)及賓(bin)館等行(xing)業，碎冰(bing)機主要應用在冷(leng)飲(yin)店(dian)。

二、沒有刨冰機怎么做刨冰

食(shi)材：涼白開適(shi)量（或者礦泉水、牛奶，自(zi)(zi)己(ji)喜歡的(de)飲料等）、自(zi)(zi)己(ji)喜歡的(de)水果適(shi)量（可以多準備幾(ji)種）、白糖(tang)少許(xu)（蜂蜜(mi)也(ye)可以）。

制作：

1、首先在(zai)容器里面倒入1000毫(hao)升的涼白開(kai)或者是礦泉(quan)水(shui)，當然也(ye)可(ke)以(yi)準備自己喜歡(huan)的飲料(liao)，也(ye)可(ke)以(yi)凍(dong)牛(niu)奶。然后(hou)就將它放(fang)進冷凍(dong)層，將它全部冷凍(dong)變(bian)硬(ying)。

2、接著來制作(zuo)水(shui)果(guo)糖漿。取出一個碗(wan)，往碗(wan)里加入5克(ke)白糖，再(zai)加入15毫升的涼開(kai)水(shui)，將(jiang)白糖化(hua)開(kai)后(hou)，用擦(ca)胡蘿卜絲的擦(ca)絲器，把草莓擦(ca)成絨(rong)，四(si)個草莓的量就差不多了。

3、按照(zhao)這樣的(de)方式，可(ke)以制作(zuo)自己(ji)喜歡的(de)水果糖(tang)(tang)漿。這里制作(zuo)了(le)芒果糖(tang)(tang)漿和獼猴桃(tao)糖(tang)(tang)漿，對于一(yi)些糖(tang)(tang)分(fen)含量高的(de)水果，可(ke)以按照(zhao)個人(ren)口(kou)味，少加(jia)一(yi)些白糖(tang)(tang)，甚(shen)至不加(jia)。

4、水全部冷凍變(bian)硬后，從冰箱里面取出，將它放(fang)在案板上，就用菜刀加冰塊切成小碎冰，刀只要足夠鋒利，就很容易切開。如果感覺(jue)難(nan)切的(de)，就把刀磨一下。

5、這里是制作了(le)(le)一(yi)大板(ban)的冰塊，所以用(yong)菜刀切，如(ru)果你(ni)是用(yong)小(xiao)一(yi)點的容(rong)器，就(jiu)可(ke)以用(yong)擦(ca)胡(hu)蘿(luo)卜絲(si)的擦(ca)拭(shi)器，擦(ca)幾(ji)下就(jiu)有一(yi)碗冰沫了(le)(le)，而且也沒有塊。當然水冷凍的時候，要(yao)等它變硬(ying)，但是一(yi)定不能凍得太(tai)久了(le)(le)。

6、做好的冰沫子裝在碗里，往碗里鋪上之前做好的草莓糖漿、芒果糖漿，和獼猴桃糖漿，家里食材豐富的，還可以往上面點綴一些蜜紅豆，不想加白糖的也可以加蜂蜜，這樣我們家庭版的水果(guo)刨冰(bing)就做好了。

小貼士：

1、在冰凍(dong)的時候，一定不能將水(shui)凍(dong)得久了(le)，它剛(gang)剛(gang)凍(dong)成塊之后，就可以(yi)取出，這樣好(hao)切一點(dian)。

2、要將刀磨得(de)鋒(feng)利一些(xie)，這樣(yang)很快(kuai)就能切(qie)下碎冰。

3、水果(guo)以及配料食材的(de)選(xuan)用，都很寬泛，可以按照個人的(de)口味去選(xuan)取(qu)食材。