一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)產品(pin)電(dian)子商(shang)務，簡稱生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)，指用(yong)(yong)電(dian)子商(shang)務的手(shou)段在(zai)互(hu)聯(lian)網上直接銷(xiao)售生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)類(lei)產品(pin)，一般以新鮮(xian)(xian)(xian)水果、蔬菜、生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)肉類(lei)等生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)品(pin)作為產品(pin)核(he)心(xin)，利用(yong)(yong)互(hu)聯(lian)網將產品(pin)通過(guo)云倉等快遞配送，或是通過(guo)社群團購(gou)、周期購(gou)等方式(shi)到(dao)達用(yong)(yong)戶手(shou)中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)電(dian)商(shang)平臺是提供(gong)生鮮(xian)配送等服務的電(dian)子(zi)商(shang)務平臺，它的商(shang)業模(mo)式多種多樣(yang)，包括：

1、店倉一體模式

高端化(hua)定位，以(yi)商品(pin)高質(zhi)量+消費(fei)者到店(dian)體驗+即(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)配送到家等(deng)全面升(sheng)級為特色。騎手送貨到家，30-40min即(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)送達(da),時(shi)(shi)(shi)效(xiao)性(xing)強(qiang)，生鮮品(pin)類占比大(da)，損耗較低，生鮮質(zhi)量好。

2、前置倉模式

大眾定位(wei)，主打商品性價比+即時(shi)(shi)配送(song)(song)到家服(fu)務(wu)。騎(qi)手送(song)(song)貨到家，30-40min即時(shi)(shi)送(song)(song)達，時(shi)(shi)效(xiao)性強，生鮮品類占(zhan)比大，主打即時(shi)(shi)性需(xu)求，損耗較店倉一(yi)體模式高。

3、社區團購模式

是由傳(chuan)統團購電商向生(sheng)鮮品類擴展，由團長(chang)集(ji)單配(pei)送，一(yi)般為次日達，兼顧計劃性(xing)和(he)即時(shi)性(xing)需求，構(gou)建(jian)新的(de)作業模式和(he)履約關系，履約成(cheng)本低。同(tong)時(shi)預(yu)售+網(wang)格倉模式可以避免傳(chuan)統團購電商生(sheng)鮮易耗損的(de)缺點(dian)。

4、垂直生鮮電商

消費(fei)者(zhe)線上購物后(hou)物流(liu)配送(song)。渠道依靠快速送(song)貨(huo)，時效(xiao)性較差(cha)，主打計劃性需求(qiu)，生(sheng)鮮(xian)品類占(zhan)比有限，損(sun)耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自有物流(liu)配送。通過自建多層級(ji)倉配體系(xi)保證(zheng)生(sheng)鮮(xian)貨品供應品質和送貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務模(mo)(mo)式(shi)相比(bi)，生鮮電商這種商業模(mo)(mo)式(shi)帶有(you)一(yi)些明顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生鮮電(dian)商的運(yun)營包含(han)了眾(zhong)多(duo)的環節(jie)(jie)，單(dan)從(cong)供應(ying)鏈(lian)(lian)方面來看，就需要(yao)做(zuo)好采(cai)購、物流、倉儲和配送(song)等環節(jie)(jie)的無縫鏈(lian)(lian)接，因(yin)為任(ren)何環節(jie)(jie)出了問題，生鮮產品(pin)的質量(liang)都難以得到保障。

因此(ci)，大多數運營者都會(hui)先(xian)專注(zhu)于(yu)生鮮電商的(de)輕體量，重點先(xian)將(jiang)一(yi)個區域(yu)做好，在保證(zheng)該區域(yu)擁(yong)有一(yi)定(ding)的(de)市(shi)場滲透率和核(he)心用戶(hu)群之后，才會(hui)考(kao)慮(lv)把業(ye)務擴(kuo)展到其(qi)他區域(yu)。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)電商對于品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)重視主要(yao)體現在兩個方面。首先，服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。與(yu)其他(ta)商品(pin)(pin)(pin)不(bu)同，生(sheng)鮮(xian)電商的(de)(de)(de)一(yi)大特點就(jiu)(jiu)是(shi)新(xin)鮮(xian)。而(er)為(wei)了(le)讓消費(fei)(fei)者獲得新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)，運營者就(jiu)(jiu)必須提(ti)高(gao)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，做好采購、物流(liu)、倉(cang)儲(chu)和配送等各項工作。其次(ci)，商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。消費(fei)(fei)者在購買生(sheng)鮮(xian)商品(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)是(shi)非(fei)常看(kan)重的(de)(de)(de)，一(yi)旦(dan)買到(dao)不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)、與(yu)預(yu)期(qi)差(cha)距懸殊的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)，消費(fei)(fei)者很可能就(jiu)(jiu)會直接給差(cha)評。因此，生(sheng)鮮(xian)電商運營者為(wei)了(le)保證自身的(de)(de)(de)口(kou)碑，就(jiu)(jiu)必須將商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)作為(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著人們生(sheng)活水平(ping)和消費能力的(de)(de)提高(gao)，相(xiang)比于在傳統(tong)超(chao)市和菜(cai)市場，許多消費者更(geng)愿(yuan)意(yi)通(tong)過電商(shang)(shang)在網上購(gou)買生(sheng)鮮產(chan)品。這不僅是(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)享受到更(geng)新鮮的(de)(de)商(shang)(shang)品，更(geng)是(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)獲得(de)外地的(de)(de)高(gao)端(duan)生(sheng)鮮商(shang)(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)來(lai)(lai)源(yuan)廣泛，而消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)對于商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)健康和安全重(zhong)視程度又(you)不斷提高。所以，許(xu)多(duo)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)在購買生(sheng)鮮(xian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)時(shi)會想要(yao)了解其產(chan)(chan)地、運輸、儲存的(de)(de)相(xiang)關信(xin)息。而為了滿(man)足消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)這一(yi)需求(qiu)，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)運營者(zhe)(zhe)也需要(yao)通(tong)過一(yi)定的(de)(de)舉措來(lai)(lai)保證生(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)可追溯(su)性。例如，許(xu)多(duo)生(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)會配備單(dan)獨的(de)(de)二(er)維碼，消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)只需掃碼便(bian)可以對該商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)相(xiang)關信(xin)息進(jin)行全面的(de)(de)了解。