一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)產(chan)(chan)品(pin)電子(zi)商(shang)務(wu)，簡稱(cheng)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)，指用電子(zi)商(shang)務(wu)的手段在互聯網上直(zhi)接(jie)銷售生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)類產(chan)(chan)品(pin)，一(yi)般(ban)以新鮮(xian)(xian)水果、蔬菜、生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)肉類等生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)品(pin)作為產(chan)(chan)品(pin)核心，利用互聯網將產(chan)(chan)品(pin)通過云倉等快遞配送，或是通過社群團購、周期購等方式到達用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮(xian)電商(shang)平臺是(shi)提(ti)供生(sheng)鮮(xian)配送等服務(wu)的電子商(shang)務(wu)平臺，它的商(shang)業模式(shi)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，包(bao)括：

1、店倉一體模式

高端化定(ding)位，以商品(pin)高質量(liang)+消(xiao)費者(zhe)到店體驗+即時(shi)配送到家(jia)(jia)等全面升級為特色。騎手(shou)送貨到家(jia)(jia)，30-40min即時(shi)送達,時(shi)效性(xing)強，生(sheng)(sheng)鮮品(pin)類(lei)占比(bi)大(da)，損耗較低，生(sheng)(sheng)鮮質量(liang)好。

2、前置倉模式

大(da)眾(zhong)定位，主打商品性(xing)價(jia)比+即(ji)(ji)時配(pei)送(song)到家服務。騎手送(song)貨到家，30-40min即(ji)(ji)時送(song)達，時效性(xing)強，生鮮品類占比大(da)，主打即(ji)(ji)時性(xing)需求，損耗較(jiao)店(dian)倉一(yi)體模式高。

3、社區團購模式

是由傳統團購(gou)電商向生(sheng)鮮品類擴(kuo)展，由團長集(ji)單配送，一般為次日達，兼顧計(ji)劃(hua)性和即時性需求，構建新(xin)的(de)作業模式(shi)和履約關系(xi)，履約成(cheng)本(ben)低。同時預售+網格(ge)倉模式(shi)可以避免傳統團購(gou)電商生(sheng)鮮易(yi)耗損(sun)的(de)缺點(dian)。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購(gou)物(wu)后(hou)物(wu)流配送。渠道(dao)依(yi)靠(kao)快(kuai)速送貨，時效性(xing)較差(cha)，主打(da)計(ji)劃性(xing)需(xu)求，生鮮品(pin)類占比有限，損(sun)耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購(gou)物+自(zi)有物流配(pei)送。通(tong)過自(zi)建多層(ceng)級(ji)倉(cang)配(pei)體系保證生鮮貨(huo)品供應品質和(he)送貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務(wu)模(mo)式(shi)相比(bi)，生鮮電商這種(zhong)商業模(mo)式(shi)帶(dai)有一(yi)些明顯(xian)的特征：

1、體量輕

生鮮(xian)電商的(de)運營(ying)包含了眾(zhong)多的(de)環節，單從(cong)供應鏈(lian)方面(mian)來看，就(jiu)需要做好采購、物流、倉儲和(he)配送等(deng)環節的(de)無縫鏈(lian)接(jie)，因為(wei)任何環節出了問題，生鮮(xian)產品的(de)質量都(dou)難以得到保障。

因(yin)此，大多數(shu)運(yun)營者都會先(xian)(xian)專注于生鮮電(dian)商的輕體量，重(zhong)點先(xian)(xian)將(jiang)一個區(qu)域做好，在保證該(gai)區(qu)域擁有(you)一定的市場滲透率和(he)核心用戶群之后(hou)，才會考慮把業務擴展(zhan)到其他(ta)區(qu)域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)(shang)對于品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)重視主要體現在兩(liang)個方面。首先，服務的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。與其他商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)不(bu)同，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)一大特點就(jiu)是(shi)新鮮(xian)(xian)(xian)。而為了(le)讓消費者(zhe)獲得新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，運營(ying)者(zhe)就(jiu)必須提高服務的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)，做好(hao)采(cai)購(gou)、物流、倉儲和(he)配送等各(ge)項工作。其次，商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。消費者(zhe)在購(gou)買生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)時對品(pin)(pin)質(zhi)是(shi)非常看重的(de)(de)(de)，一旦(dan)買到不(bu)新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)、與預期差(cha)距懸殊的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，消費者(zhe)很可能就(jiu)會(hui)直接給差(cha)評。因此，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)(shang)運營(ying)者(zhe)為了(le)保證自身的(de)(de)(de)口(kou)碑，就(jiu)必須將(jiang)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)作為重點來抓。

3、可追溯性

隨(sui)著人們生活水平和消費能力的(de)(de)提(ti)高，相比于在(zai)傳(chuan)統(tong)超市和菜市場，許多消費者更(geng)愿意通過(guo)電商(shang)在(zai)網上購買生鮮(xian)產(chan)品。這不僅是(shi)為(wei)了享受到更(geng)新鮮(xian)的(de)(de)商(shang)品，更(geng)是(shi)為(wei)了獲得外地(di)的(de)(de)高端生鮮(xian)商(shang)品。

正因為生鮮電商的商(shang)品(pin)來源廣泛，而消費者(zhe)(zhe)對于(yu)商(shang)品(pin)的健(jian)康和安全重視程度又不斷提高。所以，許(xu)多消費者(zhe)(zhe)在購買(mai)生鮮(xian)產(chan)品(pin)時會想要了解(jie)其產(chan)地、運輸、儲存(cun)的相關信(xin)息(xi)。而為了滿足消費者(zhe)(zhe)的這一(yi)需(xu)(xu)求(qiu)，生鮮(xian)電商(shang)運營者(zhe)(zhe)也需(xu)(xu)要通過一(yi)定的舉措來保(bao)證生鮮(xian)商(shang)品(pin)的可追溯性。例如，許(xu)多生鮮(xian)商(shang)品(pin)會配備(bei)單(dan)獨的二維碼，消費者(zhe)(zhe)只需(xu)(xu)掃碼便(bian)可以對該商(shang)品(pin)的相關信(xin)息(xi)進行(xing)全面的了解(jie)。