一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機(ji)和乳化機(ji)兩者都(dou)是對液體進行加工(gong)(gong)操作的(de)設備(bei)，但是它們的(de)原理(li)、結構、工(gong)(gong)作方式和應用領域都(dou)有(you)所不同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則(ze)是(shi)通(tong)過(guo)(guo)高(gao)速(su)旋(xuan)轉(zhuan)的(de)(de)轉(zhuan)子和(he)固(gu)定的(de)(de)高(gao)速(su)子，實現(xian)剪切(qie)、切(qie)碎、撞擊的(de)(de)過(guo)(guo)程，使液體通(tong)過(guo)(guo)乳化器產生強烈的(de)(de)切(qie)割效(xiao)應和(he)強制對流效(xiao)應，達(da)到物(wu)料混合乳化的(de)(de)目的(de)(de)。

2、結構不同

攪拌機(ji)套筒短(duan)，攪拌葉片(pian)數量一般較少(shao)，容易(yi)清洗；而(er)乳化機(ji)主要組(zu)(zu)成部(bu)分為乳化頭(tou)和電機(ji)組(zu)(zu)合，乳化頭(tou)中葉片(pian)排列方式多樣，結(jie)構較復雜(za)。

3、工作方式不同

攪拌機一(yi)(yi)般(ban)采(cai)用低速攪拌，能夠進行物(wu)(wu)(wu)料(liao)的混合、攪拌和溶解等(deng)操作，一(yi)(yi)般(ban)不會(hui)使物(wu)(wu)(wu)料(liao)發生粘聚、變形(xing)、熱過早(zao)等(deng)現象(xiang)。乳(ru)化機往往采(cai)用高速乳(ru)化、剪切等(deng)方(fang)式，確保物(wu)(wu)(wu)料(liao)粒(li)徑小達到(dao)(dao)納(na)米(mi)級(ji)，達到(dao)(dao)較好的乳(ru)化效果。

4、應用領域不同

攪拌機(ji)(ji)適用于(yu)(yu)顆(ke)(ke)粒(li)直徑(jing)小(xiao)于(yu)(yu)0.5mm的(de)混(hun)合體系，可(ke)用于(yu)(yu)生產化妝(zhuang)品(pin)、食品(pin)、醫藥(yao)等；乳化機(ji)(ji)適用于(yu)(yu)顆(ke)(ke)粒(li)直徑(jing)小(xiao)于(yu)(yu)0.1mm的(de)乳體和(he)松散體系的(de)乳化、分散、均(jun)質(zhi)、混(hun)合作用，可(ke)用于(yu)(yu)生產乳制(zhi)品(pin)、化妝(zhuang)品(pin)等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳化(hua)機和(he)攪拌機，乳化(hua)機和(he)均質機也有很(hen)多人好奇兩者(zhe)的區(qu)別(bie)：

1、原理不同

均(jun)(jun)(jun)質(zhi)機(ji)是基(ji)于(yu)高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)切(qie)(qie)割剪切(qie)(qie)剝離的原理進行顆粒(li)打(da)散(san)、分散(san)均(jun)(jun)(jun)勻，它把物料(liao)通過(guo)特殊的高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)剪切(qie)(qie)運動(dong)，使固體、液體、氣體三相混(hun)合(he)均(jun)(jun)(jun)勻后，同時達到均(jun)(jun)(jun)質(zhi)效果。

乳(ru)(ru)(ru)化(hua)機的工作原理是利用高(gao)速(su)旋轉(zhuan)的切割(ge)剪切作用形(xing)成一(yi)個(ge)強(qiang)力的旋渦，把物料(liao)均勻分散到一(yi)個(ge)層面上，然后加壓使其通過(guo)超(chao)高(gao)速(su)流(liu)動的細(xi)膩(ni)孔隙(xi)，強(qiang)制使其發生剪切、分裂、碰撞、摩(mo)擦(ca)等多重作用，使物料(liao)達到非常細(xi)膩(ni)的乳(ru)(ru)(ru)化(hua)效果。乳(ru)(ru)(ru)化(hua)機可以盡量細(xi)化(hua)物料(liao)，使得分散更加均勻、細(xi)膩(ni)。

2、適用范圍不同

均質機適(shi)用于生產各種類似乳(ru)劑(ji)的(de)液體物(wu)料，特別是粘(zhan)稠(chou)、粘(zhan)稠(chou)、高濃度的(de)物(wu)料，如：牛奶、飲料、乳(ru)制品、調味品、化妝品等(deng)，可以達到非常細膩的(de)均勻度，此外還廣(guang)泛應用于動物(wu)細胞的(de)破碎、裂解和殺死細菌等(deng)方面的(de)生物(wu)技術體系(xi)。

乳(ru)(ru)化機適用于(yu)生產各(ge)種類似(si)糊狀(zhuang)、半(ban)固狀(zhuang)、漿狀(zhuang)液(ye)體(ti)物(wu)(wu)料(liao)和各(ge)種類似(si)膏、膜、膠(jiao)狀(zhuang)物(wu)(wu)料(liao)，特別是(shi)(shi)大(da)分子體(ti)系(xi)類的物(wu)(wu)料(liao)。如：化妝品(pin)(pin)(pin)、藥(yao)品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)等行(xing)業(ye)的生產過程中(zhong)，乳(ru)(ru)化機是(shi)(shi)必(bi)不可少(shao)的設備(bei)。同(tong)時，乳(ru)(ru)化機還(huan)可廣(guang)泛(fan)應(ying)用于(yu)制(zhi)藥(yao)、染(ran)料(liao)、塑料(liao)、石油等化工(gong)體(ti)系(xi)。

3、工作方式不同

均質(zhi)機(ji)具有(you)三種工(gong)作(zuo)方式(shi)：高(gao)壓(ya)下(xia)往返強制過(guo)程(cheng)、高(gao)剪切(qie)泵壓(ya)力(li)過(guo)程(cheng)、自然-快速壓(ya)力(li)過(guo)程(cheng)。均質(zhi)機(ji)的(de)工(gong)作(zuo)方式(shi)主要是利用(yong)高(gao)速旋轉的(de)特(te)殊葉輪進(jin)行(xing)高(gao)速剪切(qie)和(he)高(gao)壓(ya)脈沖(chong)作(zuo)用(yong)。通過(guo)數百(bai)次的(de)重(zhong)復加工(gong)和(he)脈沖(chong)作(zuo)用(yong)，產生剪斷力(li)、破碎力(li)以及湍流效應，從而得到均勻、細(xi)膩的(de)混(hun)合物。

乳化(hua)機(ji)的(de)(de)(de)工作方式(shi)則是通過葉輪的(de)(de)(de)高速(su)旋轉(zhuan)，形成(cheng)一個特殊的(de)(de)(de)旋渦。在高速(su)旋轉(zhuan)的(de)(de)(de)渦流中，物料不斷分裂、剪(jian)切和撞擊，不斷壯大擴散，直到(dao)達到(dao)非(fei)常細膩(ni)的(de)(de)(de)乳化(hua)效(xiao)果。